健康饮食吃在徽州黄山市举办徽菜烹饪大赛和徽州食谱征集活动

本报讯  记者袁玉灵报道  记者从3月29日下午召开的徽菜烹饪大赛和徽州食谱征集活动新闻发布会上了解到，为进一步弘扬和传承徽州饮食文化，充分挖掘、收集、整理、创新徽州饮食文化精华，保护和传承非物质文化遗产徽菜烹饪技艺，从即日起到2012年10月，黄山市将举办主题为“健康饮食 吃在徽州”的徽菜烹饪大赛和徽州食谱征集活动。

此次活动主要包括徽菜烹饪大赛、徽州食谱征集、徽菜探寻之旅三项内容。参加对象为徽州饮食文化爱好者；徽菜烹饪特长者、爱好者；各类厨师；各农家乐，各个体、集体餐饮、旅游等单位。

徽菜烹饪大赛的报名时间从即日起至8月15日止，报名地点为老街第一楼或者临江一楼，参加人员须提供1份以上徽州菜谱，并附成品彩色照片，9月中下旬将举行现场烹饪的初赛和决赛。烹饪大赛设特等奖、金厨奖、银厨奖、铜厨奖等奖项。

徽州食谱征集活动从即日起至9月30日止，信件投递至市委宣传部宣传科或者电子邮箱hsxck2012@163.com，食谱须含原料、配料、烹饪方式、食谱功用等说明，并附成品彩色照片。徽州食谱征集设食谱集体推荐奖、个人推荐奖、私房食谱奖、最佳食谱奖、人气食谱奖等。

徽菜探寻之旅活动从即日起至10月。此间，将对黄山市各区县，宣城市绩溪县、江西省婺源县进行徽菜探寻采访，集中宣传徽菜文化、徽菜风情民俗、徽菜老字号、徽菜新业态、徽菜私房菜等，深入推广我国八大菜系之一的徽菜。

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