从农田到餐桌全程监管歙县食品安全保障水平全面提升
本报讯 为确保人民群众吃上放心食品，近年来，歙县着力落实管理责任，完善监管网络，创新工作机制，强化部门联动，形成了较为完善的食品安全目标责任体系和监管责任体系，食品安全公众满意度稳步提升。
歙县共有各类食品生产加工单位4713家，布局分散，监管难度大。该县结合县情实际，创新工作思路，不断完善制度体系和监管网络。将食品安全监管纳入乡镇和县直相关部门年度目标考核。制定并实施了《歙县食品安全综合协调制度》、《食品安全信息发布制度》等一系列工作制度。在全市率先建立“四员”队伍，聘任食品安全管理员、宣传员、协管员、信息员共431人，并集中开展业务培训。聘请人大代表、政协委员担任义务监督员，聘任79名乡镇卫生监督检查员和215名村级卫生监督信息员，县、乡、村三级食品安全监管信息网络基本形成。
歙县还率先启动餐饮环节监管体制改革，调配10名卫生执法人员，组建县食品药品监督所。推广使用食品安全“票证通”系统，36家经营户在省流通环节食品安全监管网录入台账85657条，涉及商品10519种、票证通数37672张。建立婴儿乳粉电子信息追溯系统，实现“GPS”实时定位。引导经营户参与餐饮示范工程和农村食品安全示范店创建，46家餐饮企业和74户食品经营户创建成功。根据各阶段工作重点，扎实开展农产品、水产品、乳品和含乳食品、滥用添加剂、地沟油等专项整治。强力推行进货索证索票、进销货台账、质量安全可追溯、餐饮食品安全量化分级管理和规范市场准入等制度，实现“从农田到餐桌”的全程监管。
·吴海军·
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