受寒潮天气影响，枇杷大幅减产，果农损失严重——三潭枇杷何时不再“靠天收”
■ 本报记者 殷骁
“天上王母蟠桃，世上三潭枇杷”。在枇杷主产区黄山市歙县，新安江畔的三潭所产枇杷最负盛名。近日，记者走访三潭枇杷主产区发现，受去年极寒天气影响，今年三潭枇杷大幅减产，果农损失严重，同时受产量影响，枇杷价格水涨船高，成为“黄金果”。
大幅减产，果农损失严重
5月29日，记者来到歙县深渡镇绵潭村，只见漫山遍野的枇杷树枝繁叶茂，绿意浓浓，但树上几乎没有黄橙橙的果实，只有走近了仔细看，能看到几棵树上零星挂果。果农李叙妹说：“基本上就没有了，枇杷又小又难看，掰开都是黑的。 ”
在村口，几个南京客人从村民汪小女那里买走了10斤枇杷。 “这是我们家今年所有的枇杷了！今年就这么点，原来都不想卖，打算给小孩子拿去吃着玩。”汪小女无奈地告诉记者，硕果仅存的枇杷卖20元/斤，攥在手里的200元，就是她家今年枇杷的最大头收入了，而往年，枇杷收入往往在万元左右。
往年采摘季，汪昭龙一直做枇杷收购生意：“去年这个时候我每天都起早贪黑忙着装货，一年光枇杷就有2万多元的收入！ ”而现在，老汪却摆起了小摊卖雪糕，显得百无聊赖：“没办法！今年没有枇杷收！ ”
“前段时间，江西南昌的几个朋友准备过来买枇杷。我劝他们别来了，今年哪有枇杷？ ”村干部汪绍佳告诉记者，去年采摘期间，进村收购枇杷的货车、自驾游的小车绵延数里，热闹非凡；前几年刚开始兴办的枇杷采摘节也渐有起色，哪知道今年是这样的光景。
极端天气，枇杷量减价升
据黄山市气象局副局长卢海介绍，自有气象记录以来，该市历史极端最低气温为1991年底的-16.1℃。年初，该市遭遇暴雪、寒潮，常绿果树及大棚作物均不同程度受损。
“这次冻害的严重性可以与1991年相比。枇杷抗寒能力很差，此次超强寒潮正逢枇杷的花期和幼果期，因此三潭枇杷损失惨重。”据黄山市园艺站站长陆卫明介绍，该市枇杷种植面积超过2万亩，这次有1.5万亩枇杷受冻，几近绝收。按照近年来的市场行情，经济损失高达亿元左右。
物以稀为贵，有果农判断，今年极少部分没有受灾的枇杷，价格要卖到往年的3到5倍，“估计要卖至少50元/斤才够本！ ”而这个价格，已经超过了有“水果贵族”之称的车厘子，堪称天价。据业内人士预估，由于产量锐减，枇杷集中上市后的价格将会持续走高，甚至有可能出现“一果难求”的情况。
汪绍佳告诉记者：“今年我们村的枇杷出现了绝收，往年产量起码五千吨，约占三潭枇杷总产量的一半。今年能不能有5吨都难说了！”据汪绍佳介绍，绵潭村全村644户人家全部种植枇杷，全村年收入超过500万元。今年枇杷几乎没有给村民带来收入，没收入也就没人储蓄，这样的连锁反应，导致村供销社都有较大亏损。
据村民介绍，施肥、病虫害防治、雇工……枇杷平均每亩成本在四五千元，净利润则与之相当，通过种植枇杷，只能维持基本生计。以往枇杷采摘期，大量外出务工人员都会返乡帮农忙，而今年则应者寥寥。 “今年没得摘，回来要倒贴误工费、路费，划不来，我看村里年轻人就没有回来的！”汪绍佳告诉记者，虽然农技部门经常进行培训指导，也分发了新型肥料，但由于遭遇冻害，枇杷减产绝收，挫伤了果农的积极性，很多人不愿维护果树，施肥杀虫。一位村民也证实了这个说法：“年初大家就知道枇杷没指望了，既然这样，干吗还费心维护呢？村里的中青年劳力都去外面打工了，抓紧挣点钱，保证今年的生计。 ”
科学管理，破解“看天吃饭”
陆卫明告诉记者，枇杷从开花到挂果长达半年，从开花期到幼果期再到胚珠发育期，均容易造成冻害。黄山市属于枇杷种植的北缘地区，花果受冻就成了影响枇杷产量的首要因素。陆卫明总结认为，枇杷生长需要温润潮湿的环境，黄山地形复杂，可以因地制宜营造适宜枇杷生长的小环境，“三潭”地区避风的东南山坡、海拔较高的山腰地带、新安江水库附近都适合枇杷种植，遭遇恶劣天气时，能为枇杷提供避风、逆温效应及水体调节。
此外，可以营造防护林，有效减缓风速，增加枇杷园的空气湿度，改善小气候环境。还可以通过提高栽培技术，培育健壮的树势，推迟花期，以便增强枇杷的抗寒力。在全国部分地区开始应用的钢管大棚，可以根据现实情况自动调节温度、湿度等，保证枇杷的生长环境。 “这项技术可以在黄山市应用，今年有些果农只是草草地往果树上披了一些薄膜，枇杷受冻情况就好了很多。但考虑到枇杷地不连片，农民经济实力有限，果树树形也不够好，所以短期内推广起来有困难。 ”
陆卫明认为，要想改变枇杷靠天收的被动局面，方法很多，制约因素也不少，需要多方协力做工作。他同时告诫果农，尽管受灾严重，但果园管理工作仍须坚持，应加强水肥管理，保证果树恢复，以待来年。
汪绍佳也坦言，在果农中普及土地流转、建立合作社和推广新技术等措施比较困难：绵潭村人均枇杷地也就一亩，规模小而凌乱，土地流转的基础较差；同时，果农以中老年人为主，思维保守，秉持寸土寸金的观念，宁愿荒废，也不愿流转自家土地，对新技术也并不热衷，更不用说拥抱电商了。“村委会已经在考虑能否动员几个种植大户，让他们牵头进行土地流转，给大家做个示范。 ”也有业内专家建议，有关部门应该在推动农业保险、促进枇杷深加工、提升枇杷附加值等方面下功夫，将枇杷打造成高级水果，带动农民收入提高，重建其信心和种植积极性。
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