白果好吃，小心中毒

市场星报 2016-10-30 00:00 大字

秋季是食用白果的高峰季，然而记者昨日从省儿童医院了解到，医院每年都会收治不少因为吃白果而中毒的小孩。医生提醒，幼儿的消化系统发育不完善，不同于大人，所以无论是生白果还是煮熟的白果，家长都要尽量少给孩子吃。

10月21日，颍上县的一对夫妇抱着他们2岁半的儿子冲进了省儿童医院的急诊室，撕心裂肺地哀求医生救救他们的孩子。只见爸爸怀里的孩子两眼上翻，面色发灰，双手紧握，四肢僵直。原来，孩子吃了外婆从村里银杏树下拾来自己加工的二十多粒白果。

白果又称银杏果，是银杏的种子。白果营养丰富，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成分，很多人都喜欢吃。但如果吃多了白果，会引起中毒，严重者出现呼吸困难、肺水肿、昏迷，甚至呼吸中枢麻痹而死亡。据了解，生食白果5到10粒就会引起中毒，10粒以上可能致死。白果的有毒成分是肉质及种皮中的白果酸，种子及核仁中的白果二酚、白果酸及少量氢氰酸等。白果中毒最先出现的是消化道症状，如恶心、呕吐等，随即出现神经系统症状如烦躁不安、抽搐等。

省儿童医院肾内科副主任徐达良介绍，白果所含的毒素以果仁内绿色的胚芽为最毒,毒素遇热能部分降解。因此他建议，为避免中毒，在食用白果时应去种皮、胚芽，煮熟透后才可食用，且不可过量。尤其对身体特别虚弱的人以及5岁以下的孩子不建议食用白果。另外，徐达良还特别提示，白果中毒目前尚无特效解毒方法，家长如果发现儿童食用白果后出现了如上情况，请立即催吐，并尽早送往医院进一步治疗。

▋王筠周慧琴记者李皖婷

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