升级换代 奏响西瓜“甜 ”乐章
夏之体验，西瓜是必不可少的美食。不少消费者发现西瓜越来越甜，这可不是“打针瓜”，而是现代农业发展的结果——
■ 本报见习记者 何珂
入夏以后，西瓜俨然成为了水果市场上的主角，无论是在超市、水果店，还是街边小摊，随处可见西瓜的身影。然而人们消费日益升级，西瓜品种也需“换代”，往年广受欢迎的大个西瓜如今鲜有人问津，价格略高的优质小个头西瓜却颇受青睐。在升级换代的过程中，瓜农不妨多关注市场需求信息，逐步淘汰较差品种，加快品种、技术的更新，奏响西瓜产业“甜”乐章。
市民吃瓜正当时 优品价高难挡“消费热情”
酷暑逼近，西瓜扎堆上市，究竟什么品种的西瓜在市场上更受欢迎呢？
“听同事说8424西瓜甜，我就买了一次，自此每次买西瓜都认准这个品种。 ”6月17日傍晚，省城白领杨露在下班途经的西瓜摊点拎回一个4公斤重的8424西瓜。她笑言自己虽然爱西瓜，但却是个“西瓜盲”，不了解西瓜品种，很难挑到满意的甜瓜。“以前每次买西瓜都是碰运气，现在买瓜看品种，大部分时候都能挑到好瓜。”杨露告诉记者，虽然8424西瓜的价格较其他品种高，但是她更看重品质。
与杨露持有同样想法的消费者不在少数。入夏之后，家住蜀山区亚华新城邦茗苑小区的胡阿姨几乎每周都会买两三个西瓜。 “我和老伴就爱吃西瓜，既解渴又解暑，而且甜甜的滋味好。 ”胡阿姨一边说一边在小区附近的摊点挑选西瓜，“太大的吃不了，家里就我们两个人，放长了时间不新鲜，我们更青睐个头小的西瓜品种，比如特小凤、糖心麒麟等，价格虽高，但我觉得划算。 ”
不少消费者青睐个头小的优品西瓜，那销售商的各品种西瓜卖得怎么样？ 6月16日下午五点多，记者在在省城龙泉路与东至路交叉口看到，陈静大姐一家正忙着搬运西瓜。 “这是刚刚从太和县老家运来的西瓜，这瓜甜，卖得可好了，一卡车瓜，三五天就卖完了。 ”陈静告诉记者，自己主要卖8424和花瓜这两种品种的西瓜。“花瓜虽然只要1.4元一斤，但是来买的人不多，8424西瓜要2块多一斤，但抢手多了。这不，中午还有熟悉的顾客问有没有8424西瓜，我说卖完了，那人还给我留了电话，让我有瓜的时候通知他呢。 ”
合肥市周谷堆水果批发市场内，运西瓜的卡车一辆接着一辆。周谷堆批发市场信息中心主任李涛告诉记者，目前批发市场西瓜日销售量达到500到600吨，均价在1.1元/斤左右。 “西瓜整体销售情况还算不错。 ”批发市场内不少店主也表示，如今市场上的主要的畅销品种以8424、红玉和特小凤为主。
瓜农种瓜选品种 多方合力迎来“盆满钵满”
记者在走访中发现，一些瓜农依靠种瓜卖瓜生活越过越好，但也有些瓜农担忧自家地里的西瓜又难卖。同样是瓜农，有的赚得盆满钵满，有的则面临卖瓜难收益低的困境。都是种西瓜，为啥有这么大的不同呢？
“看市场变化种瓜卖瓜，保证品质、诚信经营，才能销售畅通，获得利润。 ”淮南市曹庵镇李桥村的瓜农李胜告诉记者，今年已经是他种瓜的第12个年头了。 “西瓜成熟的季节，我都会和儿子一起来合肥摆摊卖瓜，不扣称、不收零头，诚信经营，大家都爱来我这边买瓜。”在蜀山区龙泉路与石台路的交叉口，记者与李师傅交谈的十多分钟内，已经有三位附近的居民前来买瓜。 “他家的西瓜品质好、果肉甜。 ”在随机采访中，不少市民如是说。李胜也表示，除了诚信卖瓜，西瓜的品质更加重要，“种了十几年西瓜，我了解怎样种瓜才能收获好瓜。此外，西瓜品种也尤为关键，要及时更新换代，种出大家爱吃的好瓜。”李胜笑呵呵地指着自家西瓜说，“这一车两千多斤，基本上3天时间就卖完了。 ”
关于种瓜，长丰瓜农李大哥也有自己的绝招。 “每年到了播种的时节，村里的瓜农们都是去镇上的种子店买种子。瓜农们大多图产量，哪些种子结出的西瓜大，就挑哪种。 ”李大哥告诉记者，他认为西瓜要想卖得好，口味更重要。 “我通过电视节目与省农科院的专家取得了联系，请教专家之后，精选了两个新品种。 ”李大哥笑呵呵地说道，“结果证明，我的选择是对的。我种的西瓜虽然个头不大，但是口感一流，含糖量高，受到了市场的欢迎。 ”
同样在长丰种植西瓜，周大姐则表示不敢轻易尝试新品种。 “去年，我们试种了一部分的新品种，瓜甜不过籽是白色的，不少顾客看了瓜都觉得是没熟的，部分新品种西瓜都被浪费了。 ”周大姐表示，今年她家种的西瓜都是老品种，希望能符合大众口味。记者看到周大姐的瓜摊上，西瓜大部分个头大、皮较厚，鲜有市民驻足问询。
“家庭消费方面，小型礼品瓜的品种比较畅销，不过大部分餐厅、KTV做果盘的话，更青睐纤维多，好雕刻的西瓜品种。 ”合肥市周谷堆批发市场信息中心主任李涛认为，西瓜品种“更新换代”离不开市场需求，瓜农种瓜时也需要综合多方面考虑。
西瓜产业谋发展 转型升级期盼“甜蜜事业”
“目前，安徽省西瓜种植面积在200万亩左右，平均一亩地能生产三千到四千公斤西瓜，可以说是名副其实的西瓜大省。 ”省农科院园艺所研究员王朋成表示，虽说“皇帝的女儿不愁嫁”，但西瓜难卖的现象却常常出现。 “了解市场，利用现代科技、现代农业助力西瓜产业转型升级，方能带来‘甜蜜事业\’。 ”
“我家种西瓜，采用的都是嫁接技术，抗病害，还能增产量，这都是学来的新科技。”在安徽大学磬苑校区的西大门，肥西瓜农王师傅告诉记者，他喜欢从电话、报纸上学习西瓜种植技术，此外，当地相关部门也常常组织技术人员下乡指导种瓜。 “本地嫁接育苗中心提前试种新品种，结果不错，再推荐给我们瓜农。”王师傅说，“这批西瓜都是无籽瓜，学生们喜欢，价格虽然贵一些，但是卖得不错。 ”
据了解，如今市场上推广的西瓜有30多个品种，一年从5月到10月都有西瓜上市。品种的丰富冲击了传统西瓜市场，也促使市民消费习惯产生改变。要对消费者的“胃口”，专业人士指出，西瓜种植需实现“三化”。首先得“优质化”，优质瓜包括两个方面：一个是外在品质，就是外观漂亮，商品性好；另一个是内在品质，要求质地脆嫩、爽口，果皮薄。其次是小型化，现在好卖的瓜，一般重量在5公斤以内，可以一次性消耗。最后是多样化，西瓜要实现品种、风味口感、产品档次的多样化，才能满足最广泛消费群体的需要。
“合理引导瓜农，优化产业格局。 ”王朋成认为，西瓜错季上市有利于市场发展，可以通过不同的设施栽培方式如日光温室、大棚、拱棚等拉开了西瓜的上市周期，特别是春提前和秋延后的大棚瓜。 “‘求精不求多\’已成为当前西瓜市场的新需求，西瓜各产地需注重增强品牌意识，及时调整产品结构，加快新栽培技术、优质品种的研发和推广，对于部分产量低、口感差的露地西瓜，要引导农户关注市场需求信息，逐步淘汰较差品种，加快品种、技术的更新，改进粗放式的传统管理方式。 ”王朋成说。
◆ 6月20日，合肥市一家水果店内，顾客正在挑选三十岗西瓜。 本报见习记者 温沁 摄
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