“两块八一斤，还不如留着明年卖呢”, 天冷苹果质量下降果商停止收购，果价逐步回落果农见价低，干脆存起来不卖了；果商对未来苹果市场喜忧参半

10月上旬，今年的烟台苹果上市一开秤，便以高价面对市民。不少人都惊呼烟台苹果“苹什么”如此高价！一个月过去了，现在的苹果市场以及价格怎么样了？昨日，记者走访了烟台市部分苹果市场发现，由于受天气转冷影响，苹果品质有所下降，大部门果商已停止收购，苹果价格正逐步回落。而不少果农不甘心降价销售，自存苹果潮再现。

YMG记者姜晓摄影报道

天冷品质降，烟台苹果价格逐渐回落

在调查中记者了解到，自从10月下旬后，烟台苹果的价格便逐渐出现了回落。以80规格的苹果为例，10月15日前后，它的最高收购价格每斤达到了3.3—3.4元；但随着天气逐渐转冷，特别是10月26日以后，每斤苹果降到了3.1元左右；而到11月初，每斤苹果降到3元左右，最低甚至降到了2.8元每斤。

什么原因导致烟台苹果出现价格回落？业内人士意见几乎一致：品质决定价格，天气转冷后，苹果质量不如前期。

“别看就差这么十天八天的时间，由于受天气影响，苹果的品质会有很大的变化。霜降（10月24日）以后，特别是10月末烟台市又遭遇到小雨天气，苹果的品质更是受到了较大影响，大多数苹果表层发黄、出现斑点，到了11月初，不少果商都停止了收购。品质决定价格，苹果的品质降低了，苹果的价格肯定会有所回落。”牟平区果品公司副总经理于立江告诉记者，不仅今年10月26日以后，很少有果商收购苹果了，在往年也是如此，因为大家都明白10月下旬后，烟台苹果的品质会大幅度降低。

苹果减产，收购价高，大多果商减少收购量

在牟平区采访苹果市场时记者了解到，今年不少果商都减少了苹果的收购以及入库量。每年同期，牟平区果品公司每年都会入库1500吨苹果，而今年只入库1200吨。烟台市华福食品有限公司往年会入库四五百万斤的苹果，而今年则只收购了200万斤。记者还了解到，蓬莱鑫园工贸有限公司气调库具有3万吨的气调存储规模，然而在采访中，该公司的副总经理徐培湖告诉记者，今年该公司只收了3000吨的苹果，3万吨存储规模的气调库，除了自己存储苹果用了一部分之外，出租了一部分，其他的都在闲置。

与此同时，记者从烟台市苹果协会了解到，今年烟台市95%的果企与往年相比，都降低了收购入库量。为什么会出现这种现象，烟台市华福食品有限公司总经理于传江告诉记者：“按照传统说法，今年的苹果进入了“小年期”，减产20%—30%，一二级果比例比去年少了不少；前期收购价格较高，以及高价带来的风险及压力，都影响了烟台果商的苹果收购量；同时，还有去年做苹果生意赔过的果商，在今年的苹果收购中都存在谨慎心理。”这些原因在一定程度上影响了今年苹果的入库量。

价格回落果农惜售，自存苹果潮再现

在栖霞市蛇窝泊镇，记者遇到了果农林天好。他告诉记者，最近几天自己特别忙，不仅要联系冷库，还要找人储存苹果。经过几天的忙活，自己刚刚将没有销售的苹果储存在镇上的一家冷库里。为什么宁可交费把苹果存起却不卖呢？提及此事，老林直摇头，无奈地告诉记者：“几天前，苹果的价格还是3.2元，可这几天苹果价一天比一天低。我原以为会随着苹果销售的减少，价格会有所提高，而没想到现在80规格的苹果每斤竟降到了2.8元，也没有多少人要。干脆不卖了，2.8元的价格，还不如留着明年自己卖呢。”

记者了解到，当前，有不少果农像老林一样，由于惜售，开始储存苹果，同时也导致当前不少冷库、气调库的库容量开始增加。记者了解到，栖霞中桥华原冷库就出现满库的现象。

对于果农自存苹果，不少资深果商并不看好。他们认为，果农自存的那部分苹果，大多数都是那些霜降以后采摘的苹果，品质以及品相都不如霜降以前的苹果。与此同时，果农自存苹果的成本会因储存而上涨：苹果从田地里运输到冷库，运输费、人工费、冷储费等各种费用，加在一起每斤苹果的成本会上升3毛多钱。同时，由于果农并没有销售渠道，自存苹果风险会更大。

心理预期降低，果商对未来苹果市场迷茫

谈起今年的苹果市场，于立江属于乐观派。他认为，今年收购苹果风险不是太大，市场价格也会相对平稳。如今他的苹果已直接发往新加坡、马来西亚、缅甸等东南亚市场，而且一吨苹果能挣四五百元。

“去年冬天是苹果最赚钱的时候，一吨能赚1000元以上。只可惜不少果商都怀着赌的心理，苹果好卖却都不卖，使大量苹果出现积压。”于立江向记者介绍，当前的苹果一吨能挣四五百元，果商心里预期降低了，风险也会随之降低。由于今年的苹果采摘较晚，糖分较去年提高了3个点，今年的苹果好吃。预计今年的苹果，由于受收购价较高以及苹果减产影响，果商的入库量普遍减少20%。他进一步解释，“20%库存的概念，相当于一个国企两个月的销量。”

而与于立江的乐观相反，大多数果商则持悲观态度。于传江则认为，“谈及今年苹果的市场，我认为不容乐观，一提苹果，现在我的头都老大！”他告诉记者，当前，自己的苹果也都发往东南亚市场。据他的国外客户反映，由于人民币升值等原因，烟台苹果的价格与美国苹果的价格相差越来越少，日益接近，销售压力也越来越大。由于收购价格高，导致苹果走货量少。自己不少东南亚的客户，在今年的苹果销售中出现赔本，他们当中不少人因此在做今年的烟台苹果生意时持谨慎态度。同时，于传江近日还到上海、广州市场进行过调研，发现当地市场现在主要销售陕西苹果，而烟台苹果的销售情况也不容乐观。

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