奶奶的“独门绝技”
宁国市实验小学五（7）班 修羽恒
“小孩小孩你别馋，过来腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三……”回到奶奶家过大年是我最喜欢的了，因为奶奶过年时可会变花样了。其中，奶奶做的有样食物我最喜欢，那就是香甜可口的米酒。
真是巧了，奶奶正在家里做米酒。“糯米就是原料，想看看怎么做吗？”奶奶一步一步地教我做起来。
浸泡了一夜的糯米，放进蒸锅里蒸了许久，直到冒出白气。奶奶把蒸锅盖一揭开，我们顿时被包裹在热腾腾的雾气里，仿佛置身于仙境一般。还没有凉透，奶奶就把糯米饭盛到大盆里加上甜酒曲。“假如变冷了，那米酒就不会那么香了。有点温度，更好发酵呢！”
奶奶用水一边拌，一边放甜酒曲，甜酒曲在奶奶的搅拌下，“嘟嘟”地吹起了快乐的口哨。奶奶在米酒中间戳了一个小小的圆坑。“这个圆坑是用来观察出酒情况的。等到发酵几天后，圆坑有水状的酒，那就说明可以吃了。”
这盆米酒被放进了旧棉袄里。“冬天我们要穿棉袄，米酒也怕冷哩，也要穿棉袄！这样才会让它好的快一些。小馋猫，你就等着吧。”
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