同比涨幅超六成 猪肉价格步入历史最高位 市民直呼“猪肉吃不起”
超市的猪肉销售区顾客稀少
后腿肉每500克超过20元，排骨每500克超过40元……这段时间，不少去菜市场、超市购买猪肉的市民，都被急剧上涨的猪肉“身价”吓了一跳，从去年就开始“噌噌”往上走的猪肉价格，在日前又迎来了一波新高，一些市民也开始在微信朋友圈抱怨“猪肉吃不起”。记者采访获悉，最近一个月，芜湖市场猪肉价格涨幅明显，1个月上涨近4成。
肉价走高市场冷清
昨天上午7点多，正是市民买菜的高峰期，记者来到来凤菜市场，在猪肉销售区，记者发现各个猪肉摊位上猪肉并不多，各家摊位前也比较冷清。“猪后腿18元/500克，里脊肉22元/500克，排骨32元/500克。”其中一位摊贩告诉记者，就在一个月前，猪后腿、里脊肉、排骨的价格分别为13元/500克、15元/500克、24元/500克。“从7月底开始，猪肉价格开始大幅上涨，有些摊位前，猪后腿已经卖到20元/500克了。”对于不断上涨的猪肉价格，这位摊主非常无奈：“价格那么贵，直接影响猪肉销量，根本卖不掉。”
在东郊路菜市场，经营黑猪肉生意的一位摊贩，对近期不断上涨的猪肉价格，也很无奈。“整个猪肉批发价格都在涨，为了保本，我们也就只能跟着涨。”这位摊贩说，她经营的是本地黑猪肉，价格更高一点。摊贩告诉记者，这几天，猪肉销量特别差，“你看，我就批发了半个猪，到现在还有那么多没卖掉，搁在平时，一个猪都卖完了。价格太高了，很多顾客一问价格就走了。”这位摊贩郁闷地说：“别说赚钱了，能保本就不错了。明天开始，我就不摆摊子，休息几天了，反正摆摊也是白忙活。”
猪肉价格同比涨幅超六成
零售市场端价格飞涨，其根源还是批发端价格的高企。“8月22日当天，芜湖白条猪肉批发价16.5元—17元/500克，生猪收购价13元—13.5元/500克，同期上涨60%。”芜湖一家大型生猪屠宰场负责人翟光西介绍，现在该屠宰场每天生猪的宰杀量大约在400头，去年同期每天的屠宰量大约在700头。“以往夏季，芜湖市场生猪每天需求量在1200头左右，但是现在仅在七八百头。根据调查，除了刚性需求，市民很少购买猪肉了。”在该负责人看来，猪肉价格大幅上涨，给养殖户、育猪企业、加工企业、批发零售商以及市民，都带来了很大影响。
国家统计局芜湖调查队最新市场调查也显示：8月以来芜湖市场猪肉价格大幅上涨。同比看，自2018年9月猪肉价格同比转正以来，2019年除1月同比微降外，其余月份全部上涨，并且涨幅呈震荡扩大趋势。截至8月20日，与上年同期相比，猪肉价格涨幅超六成。从环比看，6、7月分别上涨2.5%、6.3%。8月涨速加快，截至8月20日，猪后腿肉、猪五花肉、猪肋排骨均价分别涨至每千克38.67元、38.00元、61.33元，较7月20日分别上涨38.1%、39.0%、16.5%。
生猪存栏量减少致肉价上涨
记者了解到，生猪存栏量减少，是此轮猪肉价格上涨的主要原因。“现在无论是大的养殖企业，还是小的养殖户，都不敢养猪了。”翟光西表示，一方面，我国目前仍没有疫苗可以防控“非洲猪瘟”，很多养殖户担心发生疫情，一旦本地出现疫情，猪肉不给调运，会给他们带来经济负担，另一方面不断走高的价格，也让他们担心猪肉卖不掉。
据国家统计局芜湖调查队调查一些养殖户得知，日益趋严的环保政策，叠加“非洲猪瘟”疫情影响，生猪存栏急剧减少，生猪出栏价格一路高涨。据主要畜禽监测数据显示，6月份芜湖市生猪平均出栏价格为18.4元/公斤，7月涨至21.4元/公斤，目前已经涨至26.8元/公斤，与6月相比涨幅达45.7%。
芜湖市场一些经营户也反映，由于价格高涨，经营户担忧销路，拿货量明显减少，仅为涨价前五成左右。价高量小的直接后果是即使零售达到20.00元/斤也仅维持成本，商户利润大幅下降。
猪肉价格或将继续走高
作为居民消费最大的肉类产品，猪肉价格的上涨将会带动一系列商品价格走高，最终加重居民的“菜篮子”负担。
据调查资料显示，2019年6月芜湖1100个记账家庭日均消费猪肉245.28公斤，7月降至219.50公斤，8月进一步下降至155.56公斤，与6月相比降幅达36.6%。国家统计局芜湖调查队相关人员表示，消费量如此快速下降，排除季节性因素外，价格因素不容忽视。
近年来，猪肉价格起起伏伏，很多普通市民都知道了猪肉价格具有明显的周期性，也就是“猪周期”。此轮“猪周期”自2016年6月开始猪肉价格震荡下降，到2018年6月起震荡上涨。
根据预计，后期，随着气温回落，各大院校陆续开学、企业开工增加，批量采购增加，加之中秋、国庆来临，市场猪肉需求将至年内高位，一定程度上会加剧猪肉供需矛盾。
记者 汤荣汛 文/摄
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