学龄儿童膳食有讲究零食可以吃 选择要合理
本报讯 近日，中国营养学会还发布了最新一版的《中国学龄儿童膳食指南》，其中的核心推荐包括“认识食物，学习烹饪；三餐合理，规律进餐；足量饮水，不喝含糖饮料；保持适宜体重增长，增加户外活动时间”等。
芜湖市疾控中心公共卫生科的专家告诉记者，学龄儿童是指6岁到不满18岁的未成年人，这是一个人饮食行为和生活方式形成的关键时期。近年来，江城学龄儿童的营养与健康状况有了很大改善，但仍面临诸多问题。一方面，营养不良依然存在，钙铁、维生素A的摄入不足十分常见；另一方面，高血脂、糖尿病等非传染性疾病低龄化日益凸显。
专家强调，学龄儿童一日三餐要规律，两餐间隔4—6小时。早餐提供的能量应占全天的25%—30%、午餐占30%—40%、晚餐占30%—35%。“早餐每天都要吃，而且要有谷类、禽畜肉蛋类、奶类或豆类及其制品，以及新鲜蔬果。”早餐所提供的能量和营养不仅能满足体格发育的需要，其所维持的稳定血糖水平还与认知能力正相关，不吃早餐会影响大脑认知。
同时，零食的选择要合理。零食是指一日三餐以外吃的所有食物和饮料，不包括水。零食要干净卫生、营养价值高，并尽量考虑正餐不容易包含的食物，如花生、核桃、全麦面包、麦片、煮红薯等。油炸、高盐高糖的食物不适宜，如“网红”辣条，其实质是加工过的大豆皮、面粉，辅以辣椒粉、小米辣干等，再添加色素炸制而成。从营养成分来看，能量多盐多，经常吃会增加超重、患高血压的风险，还会影响儿童食欲，减少正餐的摄入。
吃饭前后30分钟内、睡觉前30分钟不宜吃零食，看电视和玩耍时也不要吃。特别值得一提的是，零食和饮料包装袋上的“营养成分表”提供了重要的信息，对于一般健康的学龄儿童，选择蛋白质含量高的；肥胖者，选择低能量、低钠、低碳水化合物的食品；对有特殊需求的儿童，可关注标签中的“高钙、低胆固醇”等内容。
学龄儿童，每天应累计至少60分钟中等强度以上的身体活动，以有氧运动为主。每周至少进行3次高强度的活动，如长跑、游泳、打篮球等，3次抗阻力运动和骨质增强型运动，如伏地挺身、仰卧起坐、引体向上等。减少静坐时间，每坐1小时都要起身活动。视屏时间每天不超过2小时，越少越好。
记者 程茜
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