1.8元→8元 一斤苦瓜的身价之旅
山东菜农刘刚拿着他大棚里的苦瓜
■核心提示
山东寿光菜农1.8元/斤出手的苦瓜，到了长春的大型超市，售价高达8元/斤。据记者调查测算，苦瓜种植成本1.33元/斤，菜农获利0.47元/斤，批发商(一级)获利1.05元/斤，终端销售商获利3.55元/斤。
通胀导致蔬菜的种植、流通诸环节成本上升，而流通环节的繁冗尤是沉疴。另外，今年异常气候导致的蔬菜减产亦不容忽视。
山东菜农刘刚的苦瓜账本
11月7日凌晨2点多，山东省寿光市马店镇刘桥村39岁的菜农刘刚，将新摘下的苦瓜送到寿光市农产品物流园，以1.8元/斤的价格卖给物流园中的一家批发商―――寿光新建经贸公司。
寿光是全国最大的蔬菜集散地。刘刚所在的刘桥村是著名的韭菜专业种植村，不过，种苦瓜的也有10多户。刘刚种植苦瓜的成本清单如下：种子2000元、塑料薄膜600元、肥料3400元，农药4000元。
刘刚介绍，去年，苦瓜的成本仅为7700多元。今年，他明显感到农资价格上升的压力。蔬菜大棚棚顶的薄膜，每年需要更换一次。去年薄膜的价格是1.6元/平方米，今年单价涨了0.28元，达到1.88元/平方米。
种菜对农药的需求非常大。寿光永光蔬菜专业合作社负责人庞金忠告诉记者，种植苦瓜每周都要喷洒一次杀菌和杀虫类药物，今年天气异常，苦瓜的虫害多，每5天就得喷药。而今年的药物价格整体涨幅超过30%。“一小袋喷雾剂(杀菌类药物)去年是3块，现在涨到4块；甲维盐(杀虫类药物)由3元涨到3.5元。”刘刚说。“整体上，种植成本比去年增加了30%。”庞金忠告诉记者。
去年，刘刚的苦瓜结果1.5万多斤，平均1.45元/斤，共卖了2.2万元左右，获纯利1.5万元左右。
虽然今年上涨到1.72元/斤(按平均交易价格计算)，但由于减产以及成本的增加，他只赚了3000元左右，还不及去年的一个零头。
今年，以1万元的成本、7500斤的总量计算，平摊到每斤苦瓜的种植成本为1.33元。按照11月7日1.8元/斤的交易价格，刘刚获得的纯利为0.47元/斤。
流通环节：什么都涨了
寿光市农产品物流园是寿光最大的蔬菜批发市场。寿光市新建经贸公司是物流园中比较大的批发商，有20多个摊位。11月7日凌晨2点，该公司买下刘刚的这批苦瓜。
“苦瓜是不能等的，最不容易存放，三天以上就会泛红，没人要。”庞金忠告诉记者。7日白天，新建经贸公司把凌晨收购的大批苦瓜包装好(包括从刘刚处购买的)，发往长春，以保证8日早上上菜摊。
在包装、装车的环节，今年的人工成本也骤然增加。“包装工去年每人每天180元，今年涨到了200-300元。”寿光市新建经贸有限公司副总经理王新华告诉记者。
在寿光市农产品物流园劳务服务处，一位装车工告诉记者：去年，装一车(20吨左右)蔬菜的劳务费用是500多元，今年涨到了600-700元。
王新华介绍，包装、装车费用分摊到每斤蔬菜中，成本在0.1元左右。
“运输也是一个问题，现在运输成本整体上涨40%。”王新华说。新建经贸公司发往各地的蔬菜均由运输专业户承担。去年，从寿光到长春，每斤蔬菜的运输成本平均为0.2元以上。今年10月，柴油价格上涨0.5元/升以上。最近半个月以来，华北、华东等各地柴油供应紧张，高速公路上的加油站均限量供应，每次加油限制在100元-200元不等，这样，造成货车行驶距离不长，便得下到服务区排队加油。“这些耽搁的时间同样也是成本。”王新华说。11月8日上午，该公司运菜货车从郑州赶到寿光市农产品物流园，700公里的路程，本来六七个小时就能走完，这次却走了10个小时，路上加了9次油。王新华不得不给司机200元额外的报酬。
这样，从寿光到长春，每斤蔬菜的运输成本便上升到了0.3元以上。
11月8日夜间，中国农业信息网(农业部主办)显示当日长春市一级批发市场的苦瓜平均批发价格为3.25元/斤。刘刚的苦瓜，减去收购成本1.8元/斤、包装、装车成本0.3元/斤、运输成本0.3元/斤，一级批发商手中获得利润为1.05元/斤。
超市：菜价在这里翻了几倍
10月以后，东北地区蔬菜产量锐减，一位长春本地人士告诉记者，长春本地苦瓜的产量，基本上可以忽略不计。
11月8日，长春大雪，积雪足有5厘米厚。长春市核心城区临河街上一家不大的“远方”超市里，苦瓜的价格为5.5元/斤。而在“远方”超市斜对面的100多米处，有一家长春大型的连锁超市――― 欧亚超市。在鲜活蔬菜柜台里，洗净的苦瓜用塑料包装袋包好，价格为8元/斤。
根据农业部“农产品价格形成及利润分配调查”的调研报告统计，二线城市连锁超市的蔬菜销售成本，平均每斤不超过0.7元。按照上述长春市3.25元/斤的批发价格，一位零售业业内人士初步测算，“远方”超市从每斤苦瓜中获利1.55元，欧亚超市(加上包装和人工成本0.5元)获利3.55元。“对于批发商和零售商来说，蔬菜市场是瞬息万变的，第一天能卖5块钱的，可能到第二天就几毛钱了，甚至等一个小时出手行情可能就变了。”无锡国顺运输有限公司的负责人刘胜
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