不让守护青山绿水的百姓吃亏 崂山区王哥庄街道发展特色经济,助力居民增收致富
王哥庄街道特产办和食药监所邀请第三方专业检测公司的工作人员,对面粉质量进行安全抽查。文/图通讯员梁太宏招婷婷
半岛记者王虹程
鳞次栉比的馒头作坊,满载大馒头的车队,商户们忙碌的身影……车出仰口隧道,从滨海大道向右拐东行不远,一股夹杂着甜味的馒头香扑鼻而来,这就是以馒头而出名的王哥庄街道。
王哥庄街道位于崂山风景区内,有7个社区位于景区核心区,如何在保护环境的同时,让守护青山绿水的百姓走上小康之路?近年来,王哥庄街道立足实际,落实绿水青山就是金山银山的发展理念,不断整合辖区内山、海、茶等得天独厚的资源,立足“特”字,将生态优势变成经济优势、发展优势,着力打造王哥庄大馒头、崂山茶、崂山干海产品等特色产业名片,走出一条富民脱贫的新路。
老铁锅里“蒸”出的新产业
黑铁锅、老炉灶、硬劈柴,山泉水、老面引子、手工揉,山村的馒头蒸出了老味道。“你看它底面为黄色,有劲道,好吃,崂山是旅游胜地,我接待过的游客中,无人不夸我们的馒头好吃!”走进王哥庄街道久香园馒头店,何胜铧指着刚出锅的大馒头介绍说。
王哥庄馒头拥有500多年的历史,通过采用最原始的制作工艺,特别是采用世界优质水源——崂山矿泉水,成就了王哥庄大馒头的独特口味。虽然不是小麦主产区,但通过一系列措施充分挖掘大馒头产业致富潜力,大馒头产业作为促进王哥庄街道特色产业经济发展的主力军,成为王哥庄的“第一张名片”。2015年王哥庄大馒头产销量达15680吨,实现产值9408万元,其中年产量达到100吨以上的有13户,实现年产值4800万元,为农村剩余劳动力创造就业岗位3800余个。
严把关口,打好保“胃”战
为确保大馒头产业的长远发展,近年来,王哥庄街道加大资金投入,形成“五个统一”保障生产和原材料安全。统一为大馒头从业人员办理健康证,由街道给予补贴,从业人员持证上岗,实现了全覆盖；统一面粉,先后组织大馒头生产企业对全国知名的面粉生产企业进行考察,选取优质面粉,确定为王哥庄大馒头专用面粉；统一行业和补贴标准,区街两级财政共拿出400万元用于面粉与酵母补贴,补贴馒头加工机械近30万元,对特色产品的宣传推介做出突出贡献的企业及持证(照)规模化生产的企业给以扶持,发放特色产品奖励资金224万元；统一举办“王哥庄面食制作工艺培训班”,提高市场竞争力；统一联合执法,不定期对大馒头加工户进行卫生检查,全面落实大馒头产业的食品质量安全。
精雕细琢,做有“灵魂”的面食
在保留传统工艺的基础上,王哥庄花样大馒头加入了创意元素。“现在我们在传统馒头的基础上,经过改良、精细加工,逐渐形成以大馒头为主打产品,配以老虎、燕子、锁、圈、福寿桃、元宝、富贵鱼、枣花糕、花卷、神虫、萁馏等花样馒头。”一家经营10多年馒头店的业户介绍说。
目前,王哥庄馒头产业链已经具备一定规模,其馒头产品也不断精益求精,正向高端迈进。先后举办了八届花样馒头面塑大赛,进一步鼓励业户创新特色花样馒头,不断提升面塑文化内涵。王哥庄大馒头花样馒头系列作品还参加了“第五届中国民间工艺品博览会”及“山东省首届非遗产博览会”,其中《崂山面雕》获得第五届中国民间工艺品博览会金奖,“王哥庄”大馒头已成功申报市著名商标。花样多、颜值高的大馒头受到了各地游客的欢迎,为传统的王哥庄大馒头推陈出新迈向“高大上”蹚出了一条新路子。
[民生账单①]
新闻推荐
鲁信随珠花园地处金沙滩畔凤凰岛国家级旅游度假区内,风景宜人。彭岩摄鲁信随珠花园项目销售现场火爆。区域价值:活力西海岸海阔正扬帆项目价值:“国字号”旅游度假区里的明珠在记者对鲁信随珠花...