闲饮茶 □王祥夫
鄙人与茶，实行的是随缘主义，碰到什么喝什么。家里茶很多，都是朋友所送，随便拿来一喝就是。这几天是六安，过几天一下子就喝起梅家坞来，没什么讲究，但水一定要好。北京人喜欢的香片我也喝，早上吃点心，来那么一大杯。冬天也并不像讲究喝茶的朋友那样非要斯里兰卡红茶不可，照样是有什么就大口喝起来，朋友来了也这样。
日本的喝茶，茶室要插花，饮啜须出声，种种讲究让人很不耐烦。喝茶应是自由主义，唯如此才是真正的喝茶。而在我，也喜欢另一种境界，或者说一种情调。那便是知堂老人所说的喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶地慢慢喝来，茶具最好是素雅的陶瓷。当然人不必多，若像开大会一样一大堆人，先就让人心烦起来。
那几年去日本和韩国，定会带几个茶碗回来。日本手工的赤烧和乐烧，笨拙大气且别有趣味。那些茶碗，后来被我当作饭碗来用，亦算不解风情，或者用情太专，太喜欢了，所以偏要用它来吃饭。
我之喝茶，是北方人的风致，是要随便，所以不喜欢时下所谓的茶艺，也不要看什么表演。茶艺师在那里表演，我自顾自一边喝，因为有朋友在，也不好走开，亦算随喜。
开门七件事之一的茶，在中国简直人人离不开。虽说不喜欢守着纪律喝茶，向善之心还是有，那就是想多知道一些关于茶的知识。于是，看到胡竹峰一本《闲饮茶》，竟感到欣喜。一边喝茶一边把书细细看过两遍，自觉已是半个茶博士。竹峰的文章好，不用我说，自有公道。他《民国的腔调》一书中写胡适那篇文字我看了欢喜无限，觉得大有趣味。此集专谈茶事，墨痕舒朗，含有古意，道尽茶人心思。
听竹峰讲话，只是斯文，慢且一字一字婉然。男人说话可以用婉然二字吗？在竹峰，我以为是可以的。他在那里说话，让人想象是竹间石上一指粗细的清泉细流，清且涓涓。我就想，若是急了，会不会粗促起来？像是不会。
竹峰在国内文章家中，是闲情雅致一路。既出世又入世，清简悠远，自然朴拙，形成了极富个性的标识。我喜欢这样的文字，不谈经济时事，不谈做人道理，左一篇右一篇顾随着自己的性情来也极见性情，这样的文字想不好都不可以。我喜欢在国内还有这样一个文章好手，就像炎热夏季的一丝风或几点雨。
竹峰无论写什么，文字都讲究的。当下饮食文字多如雨后春笋，但竹峰下笔最招蜂惹蝶，好处就在于文字与人有别，读者碰到他这样的文字也只好蜂蜂蝶蝶，一如我。
这本书，每篇文字都在那里讲茶。自不必我说，大家看就是。喝茶的时候翻翻，如厕的时候翻翻，睡觉之前躺在那里一边看一边迷糊起来，便是这本书的好。这样的书，不必非要从第一页开始，随便看，打开哪一页都是开头。这是本书的另一个好。极适合那些闲散惯了的拿来消遣，一是长知识，二是有趣味，三是可以打发时间而又不必学哲学样的做认真思考。人类的生活，有时候需要认真而努力，而我们更喜欢的是随随便便，这本书就可以让你随便起来。所以，我随随便便把它读来读去而心生欢喜，且从里边看到竹峰弟的性情。
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