探访中国石斛之乡

市场星报 2020-06-01 00:52 大字

“石斛出六安”可考、可信。早在魏晋年间的《名医别录》中就有记载:“石斛生六安水徬石上”。

地处大别山深处的太平畈乡具有先天地理位置的优势,全国石斛一千一百多个品种,唯有霍山石斛得天独厚,药食同源,独享“健”字牌和“药”字牌。石斛保健,滋补、养颜、养生,通常可煮、可泡、可榨汁、可浸酒、可水煎、可入膳等。据悉,著名京剧表演艺术家梅兰芳先生长期服用霍山石斛,让他那美妙动人的嗓音,永葆艺术青春。我发现,这里的姑娘个个都是皮肤白嫩,天生丽质,一定和她们常饮石斛有关。

石斛,有救命仙草一说,它还有一个高洁、典雅、清新而幽兰的别名:林兰。它生本为兰,属兰花科石斛属的草本植物,花开伴有淡淡的清香,赏心悦目。市场上的霍山石斛为“枫斗”形,这种加工工艺近200年,18道工序,都是手工加工。“枫斗”也叫“霍斗”“霍山斛”,“枫”与“丰”谐音,寓意:丰收;它的形状又和我国古代计量单位“斗”相近,故而叫“枫斗”。枫斗的发源地在霍山。枫斗形,易通风,利保管,它的制作工艺是非物质文化遗产。“枫斗”的制作是斛农利用当地的龙须草和石斛植物的肉质茎加工而成的,因而这里的龙须草可卖到十元一斤,似有“傍大款”之嫌。

石斛原种基地,是省级非物质文化遗产项目。现由霍山石斛炮制技艺代表性传承人何云峙之子,唯一传人何祥林经营管理。何祥林秉承父志,不忘初心育“仙草”。何云峙老先生对野生石斛的传承、发扬和推广起到了举足轻重的作用。因而何云峙被封为“霍山米斛之父”,大别山药王之称。在药王故居,一尊药王的塑像屹立在院中,四句打油诗非常有趣:“摸摸药王手,活到九十九。摸摸药王棍,一生不生病”。听罢,赶紧上前与药王握手,一种美好的祈愿吧。

在药王故居后侧的山林中,一畦畦用碎石砌起来的梯田式的石斛原种基地,打眼望去,漫山遍野,繁花点点。山谷、水旁、石上、林下,一株株娇小玲珑的石斛,色泽鲜亮,花开正艳,楚楚可人,终于一睹“斛小姐”的芳容,它们小家碧玉一般,翠玉似的花朵,让人怜惜。原来野生石斛生长在这样的环境下?原生态的山林,林中无污染的落叶、枯草、泉水、云雾都是它们的天然肥料。五月中旬,石斛花开满畈香,无论是我们居住的何家大院,还是走访的一个个石斛养殖基地,山坡上满是层层叠叠的斛园,令人惊叹不已。

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