醉美迎驾·生态美酒之生态循环
根据“十三五”规划建议，“生态文明建设”将被首次写入五年规划。这就意味着环境保护将拥有更明确的顶层设计，也意味着“美丽中国”将拥有一个清晰的实施蓝图。人们期待，“十三五”期间“美丽中国”不再是记忆中的乡愁。
然而您知道吗？在安徽省霍山县的一个小乡镇里，“中国最美酒乡”让您看到的是“望得见山，看得见水，记得住乡情”的一幅山青水秀、鸟语花香的自然画卷。而这一切都源于数代酿酒人的坚持和守护，是他们让这片充满灵气的青山绿水不仅成为美酒的源头，更是一个鲜花盛开、鸟儿翩跹、充满勃勃生机的美丽家园……
生态，说起来抽象，做起来不易。但在迎驾集团，生态却是活生生的实践。早在十几年前，安徽迎驾集团在发展壮大的同时，就在积极探索白酒酿造的生态之路，着力生态建设、生态保护和生态利用，并投资建成了目前在同行业中处于领先水平的生态循环系统。企业充分实现了低能耗，少污染，高效益的发展，在迎驾的车间内，酒糟，黄水等酿造所产生的废弃物均得到了有效的再利用，不仅保护了环境，而且变废为宝，降低了成本，提高了经济效益。
迎驾酒厂的生态理念，不仅贯穿于生态环境、酿酒工艺、原料、微生物洞藏之间的有机联系，更重点落实于生态循环这一管理体系的建造。迎驾于2001年就开始全面导入ISO14001环境管理体系，确立了“防止污染、保护环境、挖潜增效、节能降耗，创建酿酒生态园、实现产业生态化”的环境管理纲领。
在霍山县的安徽迎驾集团曲酒厂内，除了一排排的酿酒车间，还有一个鲜为人知的生态循环利用系统。那边窖池的酒香还在氤氲袭人，这边酿酒产生的废水废渣已经送进了环保设备。经过收集池、储气罐、厌氧罐、配料池、刮泥池、浓缩罐等作业程序，原来的废渣变作了饲料，可以喂牛、猪、鱼等，或者变成了燃料，就是沼气，可以用来烧锅炉；原来的废水通过污水处理中心，达到了净化标准，竟然可以养鱼。
在几个大小不等的水泥池内，睡莲、荷花虽然到了枯败的季节，但仍然呈现出一团绿意；几十条供观赏的锦鲤，正在噘嘴摆尾，或寻找食物，或嬉戏叶间，一派生机。这是“生态循环”的最有力证明，具有事实胜于雄辩的说服力，也是迎驾集团“生态理念”的完美诠释。
厂区导游说，企业投资上亿元建成的生态循环系统，用酿造过程中产生的有机废糟、废液产生沼气，沼气燃烧锅炉产生高压蒸汽发电，发电后的余热用来酿酒，形成生态的闭路循环，避免了酿造过程中的环境污染，创造了一种全新的生态循环经济模式。国内一些知名品牌的同行酒业负责人都曾前来考察过，深表叹服。
走在曲酒厂内，道路干净整洁，厂房高大耸立，但就是在厂区内看不到横在外面的电线。因为屋顶安装了光伏发电站，利用太阳能发电，整个酿酒车间就是一个“自给自足的生态小环境”。
在迎驾曲酒酿酒废弃物综合利用项目上，正体现了迎驾集团的生态工业意识。该项目利用各种废弃有机物可产生沼气；使用酒糟清洗工艺，清洗后的有机废水与生产废水一起进行MIC厌氧发酵产生沼气，清洗后的酒糟可代替煤作为锅炉燃料。沼气燃烧锅炉，高压蒸汽发电，发电后尾气用作生产用气，这是循环经济、低碳经济的最佳注脚。同时，厂区的平面屋顶上全部安装了太阳能光伏发电。该项目的综合技术水平和循环利用程度在全国同行业中堪称一流。
据介绍，生态循环体系日可节约用水1374.3吨、日节约用煤104.4吨、日光伏发电最高10万千瓦时，每年可给企业创造经济效益6000多万元。迎驾利用车间屋顶空间，架设光伏发电系统，近4万片太阳能电池板，8万平方米的安装面积，10兆瓦的总装机量，年发电量达1000多万千瓦时，除自用外，还可在闲时将剩余电力输送给电网。
迎驾集团作为酿酒企业，勇于承担自己的社会责任，确保产品品质的同时，最大限度地减少对环境的破坏和资源的浪费，努力做好“内循环”体系，在排放之前，先把有害的东西“吃干榨净”，不让废渣废气废水排出厂外。
在青山绿水间，迎驾酿酒人用最地道的原粮，最甘甜的清泉，最传统的工艺，最环保的行动，书写着酿酒与自然的融合，生命与自然的对话，成就自然好酒。生态文明建设关于国家、民族的未来，绝不能以牺牲环境为代价来换取经济的一时发展。“要金山银山，更要绿水青山。”绿水青山，其实就是金山银山。建设美丽中国，酿造品质生活，就从生态迎驾开始。
迎驾集团作为业内首批提出“生态酿酒”概念的企业，保护生态是迎驾人刻进骨子里、流进血液里的基因。这里的“生态”不是简单的一句口号或者一个概念，不再是仅仅有良好的地理环境，也不仅仅要求原料的生态，而是从产前、产中到产后在整体的酿酒大环境中创新了一条封闭的“生态循环体系”——最终的目的，就是尽最大限度保护周围的生态环境，用生态守护生态，走出了一条节能、环保、经济、高效的绿色经济发展之路。
要让生态环保的理念洒遍这里的一山一水，一草一木，迎驾集团着力打造白酒行业的范本。2014年12月，安徽省生态酿造工程技术研究中心落户迎驾，这是省内唯一一个以“生态酿造”为研究方向的省级企业研发机构。迎驾集团的生态理念超前，执行规范到位。这让它不仅传承了“中华老字号”的历史血脉，也博得了“最美酒乡，中国迎驾”的社会美誉。
金山银山不如绿水青山。迎驾集团董事长倪永培说，生态循环系统的构建既解决了环境污染，又为我们生产提供了能源，我们工业生产方面要清洁生产，不以牺牲环境为代价，认认真真本着一种对子孙后代、对环境负责的精神。
在未来的向前发展中，安徽迎驾集团将始终把保护碧水蓝天放在首位，在创造财富的同时，实现可持续发展之路，让青山绿水永续发展。
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