强势挺进全球食品三甲荣誉背后，你不知道的伊利故事
济南伊利乳业有限责任公司厂区。伊利乳业生产车间。
曾经有记者问科比·布莱恩特：“你为什么能如此成功？”科比反问道：“你见过凌晨4点的洛杉矶吗？满天星星，寥落的灯光，行人很少……”这种看似轻松自信的背后，是不分春夏秋冬、每天四点的早起训练；是独自一人的街头和篮球馆，练习到大汗淋漓，还在咬牙坚持。
当记者询问伊利“植选豆奶”研发人员对自己的产品是否有信心时，他们用同样的方式回答：“因为我们见过凌晨4点伊利总部的样子，更相信产品的品质。”在整个城市都在沉睡的时候，有这样一群伊利人，他们精益求精，履行着自己的使命与职责。
近日，伊利集团喜讯接二连三传来。在国际知名品牌价值及战略咨询公司Brand Finance发布的“2018年全球最具价值食品品牌50强”榜单中，伊利一举跃升至品牌榜第三名。随后公布的“2018年度全球乳制品品牌价值排行榜”上，伊利斩获全球乳品品牌潜力第一名。这也是继“2018年BrandZ 最具价值中国品牌100强”榜单，伊利连续六年问鼎“食品和乳品”类榜首后，权威机构对伊利品牌的又一次强力认可，也是对“视品质为生命”的所有伊利人最大的肯定。正是这些力量的汇集，使得伊利一次次闪耀世界舞台。
恪守品质铸就伊利品牌力量
谢梁海是一名从事酸奶质量检测工作的一线员工，从质检员到外围质检班长，再到质量主管，从成都伊利每月只有500吨左右的产量到现在每月3000多吨的产量，六年多他一直坚守在伊利质量管控工作第一线。品质是伊利永恒的话题，也是他始终恪守的工作箴言，要为“家人”把好质量关，保证舌尖上的安全。
6月的一个傍晚，谢梁海正在像往常一样巡检。突然，他发现生产线上有产品存在漏杯情况，仔细查看，发现是其中一个杯壁上出现了针眼大小的洞，导致漏奶。如果不马上解决，会对本批次产品品质带来隐患。谢梁海立即通知设备主任、生产主任到现场对设备进行排查分析，凭借过硬技术，他引导大家分析出了造成漏杯的主要因素，立即制定整改措施，成功解决了漏杯问题，并持续在线验证至当天晚上10点才放心下班，做到不放过一杯不合格的产品。
这仅仅是他日常监控解决问题的一个缩影，在来到公司几年时间里，他与生产、设备人员一起解决了无数个类似问题。他总是觉得，作为质检人员，肩负的使命只有一条：产品质量是企业的生命线，1%的不合格，到消费者手里就等于不合格。“守护好每一滴牛奶品质”，才是对家人最好的回报。
品质是品牌的基石，是所有伊利人的坚持，也是整个伊利的坚守，以严苛的标准才能成就卓越品质。为此，伊利推行和制定了世界前列的标准，在业内首创“质量管控三条线”模式：在国标线基础上提升50%制定企标线，在企标线的基础上提升20%制定内控线，通过“三条线”的层层把关，不断提升质量管控水平，确保值得信赖的产品品质。
每天有1亿多份伊利产品通过全国范围内500万个销售网点到达消费者手里；每年伊利产品销量超过370亿份。据凯度消费者指数显示，2017年购买过伊利产品的消费者达13.5亿人次。作为中国乳业的龙头企业，秉承“伊利即品质”的企业信条，伊利人像为家人生产产品一样，始终以严苛标准，坚守着对消费者品质的承诺。
执着创新为品质升级保驾护航
如果说品质是伊利的代名词，那么创新就是让伊利赢得千万信赖的另一个秘密武器。近年来，伊利深入落实创新战略，为品质升级保驾护航。为满足更多营养、口味等个性消费的需求，伊利围绕国际乳业研发的重点领域，整合海内外研发资源，从全球视角布设一张全球创新网络，涵盖全球领先研发机构，做到“用全球优质资源更好地服务消费者”。
“执着于每一个1%的差距”，这是伊利研发人一直努力践行的品质，也是实现每一次创新的动力来源。单单一个适合于冷饮使用的巧克力粉配方的调整，就要历时三个月，历经百余次试验的尝试与探索。而调整内容，只有配方中某项物质含量的1%，正是因为这个1%，伊利研发团队开发了国际领先的冷饮用巧克力粉配方。应用新方法生产出的巧克力单吨生产时间由原来的14小时降为1小时，节约用时92.8%，生产效率提高1400%；生产工艺大大简化，设备减少46.4%，原来215人完成的巧克力制作工艺现在仅需39人即可完成。像安慕希、舒化奶这些优质产品的背后，都离不开一群废寝忘食、披星戴月的研发人员，每一份研究数据背后都凝聚着他们精益求精、力求完美的信念。
无论是业界津津乐道的质量管理“三条线”，还是伊利人执着的“1%的差距”，在这些消费者看不到的地方，恰恰是伊利集团付出最多心血的地方。正是这些点滴，铸就了伊利品质，成就了伊利品牌，也见证了此次伊利斩获全球乳制品品牌潜力数一数二、全球最具价值食品品牌前三的骄人成绩。
作为连续位居全球乳业8强、蝉联亚洲甲第的乳制品企业，凭借“品质为基、创新助力、全球共享和责任共担”的积极实践，未来伊利将进一步巩固全球乳业第一阵营的地位，塑造具有全球影响力的中国品牌，朝着“成为全球值得信赖的健康食品提供者”愿景迈进。
（本报记者刘天娇王淑文）
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