农产品深加工不是件容易事

当农产品滞销时,不少生产者会想到延长产业链,进行深加工,以增加附加值、拓宽销路。12月2-3日,全国农产品加工科技创新推广活动暨农产品深加工技术成果交易会在济南举行,不少有意于农产品深加工的生产者来到会上。

设备投资高承受不了

“我想把草莓加工成酱,来了转了一圈,发现加工设备最便宜的也得几十万。”于建成说,自己根本买不起。

于建成来自威海,是一家种植专业合作社的负责人。合作社的社员主要种水果,于建成自己种了10个草莓大棚,一个大棚一亩多地。这些年来,几乎每个周末,他的采摘园都能来成批的游客。可是,在两个周末之间,草莓也会成熟,一天一个大棚在50-100公斤之间。这时候,于建成只能批发给商贩。“商贩给的价格太低了,仅能保本。”“如果能把这些草莓加工成酱,让来采摘草莓的游客带走,该多好!”带着这种想法来的于建成,在交易会上咨询了好几家科研机构,才发现:加工设备投资太大了,自己根本承担不了。

先机已失竞争无优势

“我们本来想投资建厂上深加工设备,到交易会上一看,又改变了主意!”来自高密的山东鸿基生物科技股份有限公司运营总监焦菊芳对记者说。

焦菊芳所在的公司,占地200多亩,主要生产蟹味菇、白玉菇、杏鲍菇等食用菌。在该公司的展台上,摆放着鲜食杏鲍菇礼盒、杏鲍菇酱、白玉菇酱菜等两三种产品。

为什么焦菊芳又改变了想法呢?“我们本来打算做的深加工项目,到会场后发现已经有很多公司在做了,并且做的还不错,有很多值得借鉴的地方。”焦菊芳说,“到他们展位上咨询价格、技术、生产设备的报价后,发现自身很多不足,再轻易踏进深加工环节,在竞争上,自己已不具备优势。”为此,对于自己上深加工设备还是找人代加工?风险和投入相比,哪个方式更适合自己?焦菊芳又有了新的思考。

终端销售打开市场难

“鸭子不好卖,加工成熟食后,也不好卖。”来自日照的林永聚感叹。

林永聚是一家养殖合作社负责人,社员都养殖肉鸭。肉鸭这两年行情和肉鸡差不多,养出来挣钱的时候不多。去年,和合作社的几个骨干商量后,林永聚自己投资搞起来肉鸭屠宰加工,白条鸭对外批发,鸭脖、鸭肝、鸭肠等副产品则加工成熟食。干了这一年多,虽然一只鸭子比直接卖活鸭增值不少,也注册了商标,但销量一直上不去。“熟食销售市场竞争也挺厉害!”林永聚说,“牌子不响,根本卖不上价!”

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