“我们吃的蔬菜是很安全的！”
点击查看原图点击查看原图第二次蔬菜农药残留检测正在进行专家称：目前可以检测22种农药残留，覆盖全部蔬菜
■记者周远摄影记者刘传伏
日前，记者自相关渠道了解到，全市第二批蔬菜农药残留检测开始了。抽样是何时开始的？现在都有哪些蔬菜接受了检验？检测进行到了哪一步？检测项目有哪些？蔬菜中一般都会存在怎样的农药残留？检验部门又是如何对这些蔬菜进行检验的？检验出了问题又该如何处理呢？带着这一个个市民最为关心的问题，记者昨日分别采访了济宁市农委农产品质量安全监管科的李学智科长和济宁市农产品质量监督检测中心的于安玲主任及实验室里的专业技术人员。
检测涵盖所有的蔬菜种类
“咱们现在所检测到的这些蔬菜都还是很安全的，至少我接触到的这些蔬菜样品中没有发现超标特别严重的蔬菜。”昨天上午，记者走进了济宁市农产品质量监督检测中心，在上机测定的气相色谱仪前，名叫孙苗苗的技术员指着电脑上的一些农药名称告诉记者，目前，济南市农产品质量监督检测中心所能检测到的农药种类共有22种，截至目前，在抽样检测中，尚未发现超标严重的蔬菜样品。
记者昨天上午来到市农产品质量监督检测中心后，副主任于安玲告诉记者，这一次他们检测的蔬菜是从微山、鱼台、中区、任城四个地区的农产品批发市场或者蔬菜种植基地抽样来的，“我们都是直接到当地的蔬菜批发市场随机购买一些样品回来后进行检验，这样杜绝弄虚作假，保证了检验数据的真实性。”她说，目前，该中心能检测的蔬菜类型涵盖了蔬菜批发市场的全部种类，按类型分，包括绿叶菜类的，像芹菜、空心菜等；瓜类的，像黄瓜、西葫芦、苦瓜等；豆类的，像豆角、芸豆等；甘蓝类的，像甘蓝、紫甘蓝、菜花、西兰花等；根菜类的，像萝卜、土豆、胡萝卜、山药等；白菜类的，像油菜、小白菜等。“食用菌也能检测，但这次我们没有把其划入检测范围，准备后期再专门针对食用菌进行一次检测。”
每个样品都备有两份
“进行抽检的蔬菜，单个重量在500克以上者要抽取3到5个样品，单个重量在500克以下者要抽取3公斤的样品。随后，工作人员会将这些样品全部粉碎、混匀，再以四分法取舍：也就是把样品均匀地摊在桌面上，将其切割成四块，取对角的两块，再混匀，并重复以上步骤，取出最后要进行检验的样品。最后接受检验的样品重量大概在1斤半左右。我们会把它们分成两盒装起来，其中一盒用于检验，一盒冻在冰柜里，作为备份，一旦在检验中发现问题，我们会取出备份再次进行检验，以确认数据无误。”她带着记者在一间实验室观看了被分装并贴上标签的各种蔬菜样品，并做了详细的介绍。
经重重过滤、提取、吹干后方可上机
走进另一间实验室，记者见到了正在提取样品液体的技术人员和满桌子的实验用容器和蔬菜样品。记者看到两只不知是盛放何种蔬菜的锥形容器瓶后，向工作人员进行了询问。工作人员回答道：“这里面盛放的是芹菜和油菜的粉碎后样品。”
于主任指着靠近实验室另一侧的一排高瓶告诉记者，“这里面都是经过了粉碎、秤样后加入有机溶剂后的匀浆。他们会将这些匀浆中的液体进行提取。”一位工作人员此时正拿着一个吸取器对着细长的导管吸取匀浆上层的液体，这位工作人员告诉记者，他是在“准确量取10ml的液体”。随后，他将用导管吸取出的液体挤进两个圆柱形的计量容器中，站在一旁的工作人员立刻走过来将这两只容器拿到实验室另一角的圆盘形机器上，工作人员称，这是在进行氮气吹干。“这个管子里吹出来的是氮气，下面是热水，可以将容器中的液体蒸干，等剩下沉淀物再加入一些有机试剂就可以装入小瓶中定容了。”她手指伸到其中一个细小的管子下，告诉记者，定容后的样品就可以进行上机测定了。
仪器可检测出22种农药残留物
在上机测定实验室里，工作人员孙苗苗介绍说，目前中心使用的气相色谱仪器对提取后的样品进行检测，一次性能检测出乙酰甲胺磷、氧乐果、毒死蜱、对硫磷、甲苯对硫磷等22种农药残留。“一种蔬菜上不可能有所有的农药残留，但也不可能一点都没有。”她解释说：“现在不打药的蔬菜几乎没有，但只要不超过国家标准规定的数值，就没问题。”当记者问她是否有查出过农药残留量超标严重的蔬菜时，她斩钉截铁的否认说：“没有！10个里面，能检测出来1个、2个含有点儿农药残留的，但都不会超标。”
下一步，定点监测农产品市场
于安玲告诉记者，下一步检测中心准备将质检过程推送至全程。针对一些大型的蔬菜批发市场，他们准备进行定点监测。“像南辛庄菜市场，几乎是济宁市所有菜市场的蔬菜进货主渠道。像一些外地运来的蔬菜，如果我们能够做到每周进行一次检测，就能更快、更好的发现问题，一旦发现有农药残留就可以要求其迅速退回或者当地销毁，并取消其进货的资格。”
另外，针对大型的农产品种植基地，他们准备要求其将各自所种植的各种蔬菜收获期统统上报，以后，工作人员可以根据上报得来的采摘时间定期下到基地去进行检测，检测出来没问题就允许其采摘，检测出来有问题就不能采摘，等农药充分降解后才能进行采摘出售。
同时，对这些蔬菜种植基地的负责人进行培训，要求其尽量采用防虫网、粘虫板和杀虫灯进行杀虫，减少使用高毒、高残留的农药，即使要使用，也尽量使用低毒、低残留的农药。“这样，就等于从源头上杜绝了农药残留的问题。”她说。
农委质监科：抽检行动将进行至9月中旬
据市农委农产品质量安全监管科的李学智科长介绍说，抽样行动是从8月下旬开始的，现在检测正在进行中，整个检测要到9月中旬全部结束。“检测人员会专门到被检测的县市区农贸、批发市场、超市以及一些农产品生产基地中，抽检出20个蔬菜样品进行检测。”李科长告诉记者，被抽到的蔬菜样品将被带回检测中心接受检测，如果检测出了带有残留的蔬菜样品，监管科的工作人员将到该处，对样品来源蔬菜进行销毁。如果抽检出的问题蔬菜是从生产基地中出来的，那就要对该基地进行整改。“比较大型的蔬菜种植基地有南阳湖农场，其他各个县区的蔬菜都要分期分批的接受检测。”他说。
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烫一烫、洗一洗都可以去除农药残留
“虽然目前检测所得的数据显示济南市菜市场内没有蔬菜存在农药残留超标的问题，但市民在从市场购买蔬菜后尽量不要直接生食，能清洗的就认真清洗，仔细清洗可以去除60%的农药残留。”最后，于安玲向记者介绍了几种减少蔬菜农药残留入腹的小提示。“像绿叶类和豆类的蔬菜，农药残留可能会多一点，果菜类的少一点，而南瓜和冬瓜这样的蔬菜是没有残留的。”她告诉记者，像一些有皮的瓜果蔬菜最好是去皮后再吃，能用开水烫一下再吃的，最好是用开水烫一下再吃。这些都是减少“吃进农药”的小诀窍。“水果中的农药残留现在都比较少，因为现在很多种植基地都采用在外面套一层网子减少虫害的办法，这是一种很有效的物理驱虫法，比使用农药好得多。”
提取管内液体放入圆柱形容器中
研究室技术人员对高瓶中的溶液进行过滤
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