让“农家乐”更红火
■吴寿宜
近年来，以世界文化遗产地安徽省黟县西递、宏村为代表的乡村旅游业正蓬勃发展，景区“农家乐”也应运而生，正方兴未艾。
笔者在调研中发现，在农家乐自发快速发展的同时，也带来了诸多亟待解决的问题，比如粗放经营，组织化程度不高，出现农家乐之间、农家乐与景区之间的不正当竞争。特别是文化遗产古村落景区极易出现水体污染日趋严重、用电不堪重负、消防安全压力大等负面影响原生态的非常严峻势头。
因此，加强对农家乐的科学化、规范化管理，提升农家乐水准已正当其时。比如农家乐的发展规模必须服从服务于景区的可持续发展。可以成立“农家乐协会”或“乡村客栈联盟”之类自治组织,制定可行性和可操作性的规章制度，切实加强自治，促进有序竞争。农户在申请开办农家乐时必须具备一定的准入条件，相关证件齐全。对条件成熟的村可实行公司化统一经营管理模式，即由村委会注册成立农家乐服务中心，实行统一促销、统一登记、统一接待、统一价格、统一标准的“五统一”管理，使经营者有章可循,让游客透明消费，还可解决当前农家乐对现代服务业贡献的增加值难以统计等问题。
此外，农家乐的发展要继续在“农”、“家”、“乐”三字上做足做好做活文章，要防止农家乐出现 “城市化”、“宾馆化”倾向。评选星级农家乐的标准也不应僵化，而要求实创新，鼓励个性品牌特色发展。要正确处理好农家乐与旅游景区之间的关系。景区与农家乐之间要优势互补，双方的产品满足的是游客的不同需求，只有各自都办出了自己的特色，才能相互依存，相互促进，互利共赢，共同开创乡村旅游新局面。
新闻推荐
本报讯 “哇，这小巧玲珑的石壁山像假山盆景般美丽”。 “半山腰这株树长在石壁上，树龄少说也得三五百年了吧？ ” “你看，这山溪多清多绿啊”……9月24日，黟县政协主席汪倩平率县内部分政协委员、...
黟县新闻，故乡情，家乡事！不思量，自难忘，梦里不知身是客，魂牵梦萦故乡情。黟县，是陪我们行走一生的行李。