徽州古城梦开始的地方

黄山晨刊 2014-09-09 21:04 大字

□ 吴亚婷

小时候曾与家人一起来过歙县，对于大人口中的徽州古城，名人辈出那是不能理解和知晓的，一座城的文化积淀对于小小的我来说——难懂。依稀记得那时的我在大学士的八脚牌坊下和大狮子合影；在渔梁坝的坝边见到村民撒网捕鱼；在路过歙砚制作的地方被门口精致的雕栏所震撼，记忆里的歙县神奇而美好。

长大了，我循着记忆里的图片来到了这座城，本来模糊的图片变得支离破碎。城市的每一处都在改变，印象中的地方都已换成新模样，这样的一座城，我顿时失去了曾经记忆里的亲切感。只是现在的我已不再是曾经驻足片刻即要离开的游客，现在的我是来这座城实现我的梦，这里将是我职业生涯开始的地方，我不得不重新认识这座城，这座从秦汉时期缓步走来的历史文化名城。

《舌尖上的中国》纪录片的播出让徽菜系列再次获得更多人的关注。同时画面里那随处可见的白壁黑瓦马头墙，门楣间的精美雕刻，处处都在挑拨着旅人的神经，似乎就该来亲自看一看，方能不辜负前人的费心打造，后人的精心呵护。探寻每一道美食的秘密，会发现美食总会与生活完美融合，让食客在享受美食的同时，还增添了无尽的美好回忆。古来徽州的商人们就已亦儒亦商，辛勤力耕，赢得了“徽骆驼”的美称，常年在外经商的他们为徽州菜品增添了更多的美好寓意，例如徽菜代表臭鳜鱼寓意“富贵有余”、金丝琥珀蜜枣则是妻子期盼丈夫早日归家。

工作闲暇时，循着美食的足迹，穿行在古城的大街小巷。不同于其他城市在发展中失去自我，古城还在细微处彰显着它的独特,不是满城的煎饼果子或者鸡蛋灌饼，而是随处可见路边有人摆摊，在一个平底锅上放着类似古人盖印鉴用的圆形青石头，旁边还有很多配料，可供自行选择。随着青石头的按压，不断发出吱啦的响声，香味也随之飘散，吸引大家驻足，忍不住买上一个来尝尝味道。另一种平民的美食正是随着纪录片的热播而广为人知，徽州特有的毛豆腐，随意走入一家店面，都会发现毛豆腐占据着菜单的显眼位置，不妨来上一盘，外脆里嫩，蘸上点酱汁，口留余香。

对于徽菜“严重好色，轻度腐败”的特点，聪慧的徽州人充分利用山地资源，房前屋后广为种植果木，山水环绕的好位置，气候宜人的好环境让果木品种优良，三潭枇杷、上丰雪梨、富岱杨梅、宋村葡萄、三口金桔。多样的水果资源让你不管什么时间来场说走就走的旅行来到歙县都不觉遗憾，唇齿间满口甜甜的果汁和食物中的盐碱，美味香甜，美食吃多也不怕。

当你在杨梅成熟的季节来到富岱村口，村口的老树旁，还有一泓清泉潺潺流淌，一筐筐诱人的杨梅藏在树叶下等着你去一尝酸甜，似乎是梦里景象，一切真实的就在眼前，高高的山峰就在近旁，叫卖声不绝于耳；当你在橘子成熟的季节来到新安江边，硕果累累的橘子在枝头随风招摇，频频召唤着你快步上前，被硕果压弯的枝桠也将友好的态度展现到极致，这样的盛情邀请怎好拒绝；当你在葡萄成熟的季节来到桂林宋村，找到你自己心目中的百佳摄影点，在泛着夺目光彩的累累葡萄下留住你的灿烂笑颜，尝试过亲自动手采摘，吃着自己动手得来的果实，必是更加甜美的。

盎然的春意给古城带来新的生机，石潭的春天是油菜花的天堂，这里十里山寨，参差错落，小桥流水人家；天高云淡，山花烂漫，羊肠小道盘旋其间。不管是山坡上、山谷里还是古宅边，到处都是金黄的色块线条，远远望去就像是山坡的绿衣打上了金灿灿的补丁，这金黄的油菜花就是这衣裳的光彩夺目之处，伴着鸟鸣声行走在蜿蜒的山间小路上，一路清风拂面，洒下万分期待。春的脚步在石潭播撒了漫山的油菜花，到了雄村则是桃花的落脚地，被誉为“新安第一岛，徽州最雄村”，雄村的桃花之美在于竹山书院、曹丞相的故居和新安江的自然融合和谐美景。远眺桃花坝，配合着古色古香的徽派建筑，桃花的争奇斗艳，远处村庄里的炊烟袅袅，仿如世外桃源；沿着青石板砖穿行在桃花坝上，看着对岸连绵的群山，竹丰林茂，郁郁葱葱；江面偶有小舟泛过，艄公撑篙时水面激起层层涟漪，随着船行慢慢向外扩散。春天的脚步似乎格外留恋山里的每一寸土地，层层山峦为画布，漫山枝桠为画笔，泼墨似的豪迈，大片大片浓郁的色彩抢夺着众人的感官，赞叹美景如画。

这个吸收了天与地灵气的地方，承载了诸多美称的古城，已不仅仅是有着“牌坊之乡”守旧闭塞的地方，穿越千年文明，时代的脚步冲刷了陈旧的规制，留下了令人惊叹的瑰丽文明，这是我梦开始的地方，也是你值得探访的地方。青石砖铺就的巷弄，古道上的小桥，深深的庭院，高高的城墙，无不在期盼着你的到来。

□ 记者许晟9月12日上午9时30分，歙县王村镇升庄村别甲村民组村民姚正兵的屋前，王兰英正带着幼小的儿子在姚家的小水塔前接水，两只20升装的塑料涂料桶很快就接满了。...

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