2014富岱杨梅旺销的后思考
□ 记者 王玲琳 文/摄
核心提示：近期，歙县雄村乡富岱杨梅生产销售已接近尾声，记者就富岱杨梅经营管理、生产销售和可持续发展等问题，与当地政府、农业生产合作社和杨梅生产专业户进行深入交谈。
1 杨梅价高有喜有忧
据了解，雄村乡距歙县县城只有4公里，距中心城区屯溪也只有18公里，是富岱杨梅原产地，杨梅种植涉及柘林、柘林倍、山下、富岱4个自然村，果农1024户，杨梅种植面积5000余亩，其中2014年栽植1400余亩。自2008年以来，雄村乡专门扶持发展的新杨梅果园今年进入挂果期，乡党委、政府努力把杨梅作为主要产业来抓，针对以前杨梅产量偏低、果树采摘后期管理跟不上等问题开展各项帮扶工作。
雄村乡乡长吴炯介绍，这些年来，他们与农委合作，开展杨梅病虫害防治，就提高杨梅产量、质量等进行培训，同时加大杨梅宣传力度，开展杨梅采摘游，发展农家乐。“接下来，我们想申请富岱杨梅原产地保护，在扩大种植面积上发展大户，把一些合作社做精做大做强。”吴炯说，同时要进行的就是将一些不符合相关规定、不能带来示范效应的杨梅合作社进一步规范。
马学兵是该乡杨梅生产专业户，也是徐家潭杨梅种植合作社带头人。今年，他家种植的200亩杨梅中，有60亩杨梅第一次上市，产量5000多斤，销售突破万元。马学兵说，今年虽是小年，但还是挂果了，卖出了30元/公斤的高价，他非常开心。
但在开心之余，马学兵却流露出对未来发展的担忧。马学兵说，他们的200亩杨梅园今年虽是第一年挂果，是高价格让村民们看到未来的希望。“我们每年的投入也非常大，在10万元左右。如果发展到500亩，那就是个大问题了。”马学兵说，根据预算，500亩杨梅园的整个产量可达到一二十万斤，销售肯定是个大问题，靠个人肯定不行，要靠外运、深加工等多方面解决。
2 突破杨梅发展瓶颈
记者在采访中发现，今年是富岱杨梅所谓的小年，全乡杨梅产量只有去年总产量的三分之一左右。今年，柘岱杨梅低山果园几乎没有杨梅挂果，高山果园也没往年丰产。今年杨梅产量之所以低下，一方面是2013年杨梅丰产，果树采摘后期管理没跟上（施肥、修剪等），一些果农对现有杨梅果园一味索取，造成果树只长叶不挂果，严重的甚至导致杨梅树死亡；另一方面是今年4月，杨梅盛花期出现多雨等气候，影响较大。
采访中，有人以为，杨梅大小年明显，大年丰产却由于上市集中，而且杨梅果实的特殊性不利于贮存和长途运输导致销售困难，价格跟不上。多年来，富岱杨梅销售市场以黄山市为主，存在局限性。加上现有的杨梅专业合作组织发育不健全，没有建立黄山市外市场销售网络，只是根据市内客户订单收购，普遍存在大年收不完杨梅、小年收不到杨梅的现象。
“还有一个影响杨梅价格的原因，就是长途运输包装问题。”吴炯介绍，近几年来，虽然雄村乡杨梅专业合作社多次到浙江杨梅产业发达地区考察学习保鲜包装技术，以突破制约杨梅长途运输的包装瓶颈，但投入保鲜包装技术及配套设施建设存在资金短缺问题。所以至今仍沿用塑料篮、纸盒简易包装，商品价值不高。杨梅深加工尚未解决，更严重制约了杨梅产业的发展。当前，全乡杨梅种植面积5000余亩，挂果果园大概3600亩，逢大年杨梅丰产，3600亩产出的杨梅一起投放黄山市市场，肯定是梅多为患，严重滞销，从而挫伤果农种植积极性。这样，大小年的悬殊发展不利于富岱杨梅的长期发展。
3 杨梅销售期待多元化
据了解，雄村乡现有杨梅专业合作组织和专业协会7个，但缺乏规范运作，注册门槛低，缺乏资金运作，监管也处于真空。
2008年以来，当地政府、部门对发挥一定作用的合作组织给予扶持、引导，一些合作社也进行了市场运作等尝试，如雄村乡富岱杨梅专业合作社从2008年以来开展统一收购、包装、销售等；黄山市姚大哥杨梅专业合作社2009年以来自发组织社员开展自摘游、农家乐等，但效果甚微。目前，合作社发挥的主要作用多停留在技术培训、服务上。
徐家潭杨梅种植合作社带头人马学兵介绍，现在富岱杨梅经过多年发展和政府培训，品质上不用担心。今年市场上杨梅价高旺销主要是因杨梅量少，但大年丰收又价低难销，如何长期有序发展才是大家关心的关键问题。
记者了解到，为解决杨梅生产、销售和市场问题，当地政府也在积极思考，逐步理顺发展思路。吴炯说，今年杨梅看起来是小年，但是杨梅价格还好，几乎不受大环境影响。“但是如果明年或今后是大年，杨梅很快就出现滞销现象。我们在谋划初加工或者深加工，比如说罐头、杨梅酒、杨梅干、果脯等。”吴炯说，他们下一步打算增加投入，引进江浙保鲜包装技术，改善杨梅鲜果包装，解决杨梅不利存储、长途运输销售问题。
4 杨梅走出黄山前景阔
“我们认为，目前合作社通过几年的发展，逐步壮大，但缺少走出去的精神。”吴炯说，目前富岱杨梅除在黄山市占有90%的市场份额外，在安徽省其它市场可以说是一片空白。2013年，徐家塘种植专业合作社尝试将杨梅销往合肥，在周谷堆市场销售，是一次很好的尝试。如改善包装，建小型杨梅保鲜库，突破制约杨梅储存、长途运输的瓶颈，富岱杨梅走出黄山将成为可能。在加快品种改良上，合作社要发挥更大引导作用，在早、中、晚熟品种搭配、品种改良上做文章，加强现有地方优势品种的管理，有规划地引导果农种植早、中晚熟品种，解决杨梅集中成熟上市问题，拉开杨梅销售期。管理上要科学化，以提高杨梅的商品价值。要在杨梅深加工上做文章，合作社要与全国各地的果品深加工企业合作，提高杨梅附加值。目前，虽然少数合作社开展了杨梅的简单加工（泡制杨梅酒），但不能上市销售，同时消费者接受程度不同，简单泡制的杨梅酒未能带来更高的附加值。可以借鉴江浙杨梅产业发达地区，发展杨梅蜜饯、杨梅干等加工。
吴炯表示：“接下来，我们政府一方面是要加大宣传力度，提高富岱杨梅的名气；另一方面要进行农旅结合，发展农家乐、采摘游等，以服务为主，把我们的特色产业做强做大。”
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