安徽餐饮盛宴今日在黄山开幕 将产生2012安徽名厨，或帮你解决餐饮“三大难” 记者 董艳芬 邹传科 陈明
星报讯 杨梅酿制的果酒、带的走的成品臭鳜鱼、“游进”餐桌的岳西娃娃鱼……昨晚18点，黄山碧桂园凤凰酒店的招待晚宴如期举行，揭开了首届中国徽菜产业发展大会暨第二届安徽餐饮博览会的序幕，安徽各地的特色美食纷纷汇聚黄山。今天上午9:30，安徽餐饮年度“饕餮盛宴”将举办隆重的开幕式。
据了解，本届餐饮盛会由中国饭店协会、安徽省商务厅主办，安徽省餐饮行业协会、黄山市商务局、市场星报社承办。会议内容包括“论坛峰会”、“专业活动”、“主题展览”、“配套活动”、“颁奖盛典”五大系列板块。特别值得一提的是，在2012中国婚宴、商务宴、徽菜名宴展及中国名菜、名点、名小吃展上，市民不仅能大开眼界，还能大饱口福。
徽菜振兴，徽厨功不可没。而为推动厨艺创新，交流管理经验，促进徽菜的进步和安徽餐饮业的发展，会议期间，还将举办“第二届天下徽厨论坛”。活动内容包括组织参观宴席展、酒店设备用品展、食材展，名家演讲，餐饮界专家、学者、徽菜顶级名厨纵论徽菜，评选并发布“2012安徽名厨状元榜”及“2012安徽名厨”。
餐饮成本难降、餐饮员工难聘、餐饮品牌难塑，这是全国餐饮企业普遍遇到的“三大难”。如何有效地解决？在今天召开的安徽餐饮两会上，或许能找到“答案”。记者在采访时了解到，国内知名餐饮专家昨日已抵达黄山，在今天下午举办的“品牌餐饮企业创新发展讲座”上，他们将为安徽餐饮发展“支招献策”，敬请期待吧！
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