自古以来，鳜鱼便是有名的美味，因其身上有黑斑点，鳜鱼在本地俗称为“季花鱼”，也称为“桂花鱼”。鳜鱼以其肉质细嫩，味道鲜美被列为高档鱼类，看好鳜鱼的经济价值，淮南市伟润水产养殖农民专业合作社利用潘集丰富的沉陷区水面，兴办起了鳜鱼养殖。
本报记者 张雪峰摄影报道
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