万名“蒜客”菏泽赶“蒜季”
5月下旬，正值菏泽市蒜农最忙碌的季节，三大蒜区六成鲜蒜正在收获。5月24日，牡丹晚报全媒体记者走访菏泽市多个大蒜集中种植区，见田间地头到处是忙碌的景象，“蒜客”或蒜农顶着烈日或坐或跪在大田里挖蒜，汗珠不时砸在泥土里或蒜头上。其实，不管“蒜你狠”还是“蒜你贱”，背后都藏着无数挖蒜人的辛苦。蒜田里挥汗如雨，一天要喝五斤水
5月24日上午9时许，在巨野县大谢集镇张马位村的蒜田里，牡丹晚报全媒体记者站了不到5分钟就已大汗淋漓。“还是昨天的天气好啊，就是刚下过雨地里太黏，没法挖蒜。今天是稍干点了，可这气温和太阳也跟着 ‘好太多了\’，才9点多已经把人烤得不行了！”来自河南省长恒县孟岗镇朱集村的65岁“蒜客”陈健安一边挖蒜一边对记者说。作为挖蒜老手，陈健安一天能挖两到三分地的大蒜，雇主给的人工费是每亩900元，他干上10余天能挣3000多元钱，相当于种植3亩左右小麦的收入，对他来说算是一项不菲的“外快”。
“挖蒜这活儿，真不是一般人能受得了的。每天凌晨4点多就开工了，中午简单吃饭的时间休息一下，饭后要一直干到7点半天黑才收工。大热的天，在地里干十几个14个小时，汗水根本就止不住。”陈健安说，他们要不断喝水补充水份，“一天喝完5斤桶装水是常有的事，碰到天气热点，再加一桶也不一定够喝的。”
万名 “蒜客”赶“蒜季”来菏“淘金”
在菏泽的“蒜客”大军中，来自外地的“蒜客”占到了不小的比例。据不完全统计，每年大蒜收获季，天南海北的上万名“蒜客”就会赶到菏泽各个蒜区，“奋战”十余天。
“我是来自河南濮阳的，今年我们一共来了24个人，介绍人说今年这里扩种量比较大，所以多召集了一倍的人，5天时间我们已经挖了5户32亩大蒜。”在牡丹区何楼镇雷庄村在蒜田里，来自河南濮阳南乐县千口镇的 “蒜客”耿傅文告诉牡丹晚报全媒体记者。今年53岁的耿傅文说，他在蒜季来菏泽挖蒜已经坚持了十多年，原先是“单打独斗”，现在成了联系人，每年蒜季均能挣到一笔不菲的收入。
在相隔不远的另一块蒜地里，来自山西省长治市长子县岚水乡的“蒜客”郜景雪笑着地对牡丹晚报全媒体记者说：“老耿这个人啊，特别实在，别看我们不是一个省的，但我们搭班挖蒜也有五六年了。通过老耿介绍，我们外出打工可是找了不少好工作，这还真是挖蒜挖出来的情谊。”
大蒜产业链中，他们是最底端劳作者
“这两天连日赶工挖蒜可是累坏了，不管是蹲着还是跪着，胳膊的酸痛倒是其次的，主要是腰已经麻木了，晚上睡觉疼得都不敢平躺，只能侧着或趴着。”来自东明县的63岁“蒜客”王志军头顶骄阳“跪”行在成武县大田集镇一块蒜田里。为了给刚上大学的孙子买一台二手电脑，他这次是偷偷出来给人挖蒜的。王志军说：“年龄大了，腿脚身手大不如从前，现在一天也就能挣150元左右。”
连日来，牡丹晚报全媒体记者走访巨野县大谢集镇、成武县大田集镇、牡丹区王浩屯镇等大蒜种植集中区发现，相对于大蒜批发商和奔走在乡间的拉蒜人，面朝黄土背朝天的“蒜客”无疑是整个大蒜产业链中最沉默而又艰辛的一环。
在“蒜客”大军中，绝大多数是50岁以上的中老年人。“本地的‘蒜客\’还可以回家居住或寄宿在亲戚朋友家，外地来的‘蒜客\’就辛苦多了，要不住每晚10元钱的小旅馆，要不只能露宿街头。”成武“蒜客”介绍人仝志斌说，相对蒜农的种植风险和蒜商的叱咤市场，“蒜客”只是风险较低、以体力换取微薄收入的最底端劳作者。
一“工”难求，蒜农全家齐上阵
连日的走访中，牡丹晚报全媒体记者了解到，由于大蒜种植面积增加、挖蒜工短缺、人工费上涨，不少蒜农全家上阵挖蒜。牡丹区王浩屯镇蒜农刘宇飞告诉记者：“加上扩种的，今年我家总共种了8亩大蒜，从上周开始我每天都去集镇上招工，即使把人工费涨上去，也很难能招到足够的人手。今年，仅我们镇的大蒜种植面积就比去年增加了百分之四十多，挖蒜工短缺，管饭是必须的，甚至有些种植大户为了招到人还提供免费住宿。”
面临同样困局的成武大田集镇蒜农沈斌向记者诉苦道：“今年我种了7亩半大蒜，虽然开收已经5天了，但也就有一天雇到了人，其它四天全是家人在挖，村里不少蒜农都是因为雇不到人家里老幼齐上阵。能有什么办法啊，人工少，大蒜又都扩种，再加上现在新蒜还没有卖，人工费支付起来都难。”
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