监管从生产源头抓起省城质监严打食品非法添加

[摘要]省城质监严打食品非法添加

本报讯 （记者张青川）筹建食品生产许可证审查中心，改建产品质量风险监控中心，新制《添加物质登记表》……记者昨日获悉，合肥市质监局于5月6日全面部署开展“严厉打击食品非法添加行为，对食品生产企业主体责任落实情况开展大检查”活动，为此专门设置了有关科室，切实加强食品添加剂监管。

据介绍，本次活动将持续开展到今年年底。记者了解到，省城质监部门此次行动针对性很强，首先是加强食品添加剂及可能非法添加化工产品的生产监管：严格执行食品添加剂生产许可制度，全面监督核查食品添加剂配方、标签标注等内容；监督有关化工企业建立实名购销制度，产品标签加印警示标识。

其次是加强食品添加剂使用环节的监管：将监督企业建立食品添加物质关键岗位责任制，设立专库、专柜存放食品添加剂，明确专人管理，如实、动态报告食品添加物质使用情况，填报新设计的《添加物质登记表》，对照食品添加剂使用卫生标准认真自查，并做出不非法添加的承诺。监管部门还将加大定期、不定期抽检，严格不合格后处理。

再次是监督企业建立覆盖原料进货查验、使用、产品销售全过程的质量追溯台账体系。

此外还监督企业加强生产过程控制和产品出厂检验，严防生产环节脏乱差和不合格食品流向市场；并监督企业加强回收食品的规范管理，检查回收食品登记处理制度落实情况，查处利用回收食品为原料加工食品的违法行为。

记者还了解到，为进一步抓好合肥市生产环节的食品安全监管日常工作，确保这次严打及大检查工作成效，合肥市质监局调整增强了各区分局的监管力量，特别是将稽查队伍分片包干，参与各区分局的食品安全日常监管工作，让质检执法人员时常现身食品生产企业中。

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