城中村里手工洗碗筷省城卫生、工商部门联合查处“一元消毒餐具”小作坊
[摘要]省城卫生、工商部门联合查处“一元消毒餐具”小作坊
消毒筷子徒手包装，消毒口杯露天晾干，而旁边就是一个脏拖把。这就是位于合肥市瑶海区白龙路上的一家“一元消毒餐具”作坊工作场景。3月10日，合肥市瑶海区卫生监督所和长淮工商所联合突击对这家小作坊进行查处，在检查中就连小作坊仅出示的营业执照上也因登记地址与实际地址不符被认定无效。
■手工包装消毒餐具
这家“一元消毒餐具”加工点就位于省城白龙路徽州家园小区附近城中村内一幢两层小楼里。从外面看这家小作坊与普通居民住宅并无区别，门口也没有招牌。
检查人员出现时，几个中年妇女正坐在楼前，包装着餐具中配套的筷子，记者注意到，在包装过程中，她们既没有戴手套，也没有任何消毒工具。走进房间，已经包装好的餐具盛放在塑料盒子里，堆放在角落，这些盒子里外都存有不同程度的污垢。靠里的房间摆放着一台消毒机，机子上摆放着各类生活用品，消毒机内碎玻璃渣、灰尘都已积着厚厚一层。“如果消毒柜经常使用的话，应该不会积攒着这么多的玻璃渣。 ”瑶海区卫生监督所的工作人员分析说。
所有的操作区都没有纱门、纱窗，墙面、天花板也都是石灰墙面，头顶的吊扇也因常年不打扫积着厚厚的污垢。小作坊餐具清洗和消毒都没有独立的喷淋、消毒、包装及储存空间，餐具去渣也在露天进行，装食物残渣的垃圾桶没有盖子，洗净的口杯也晾在露天。整个餐具的包装都是由工人徒手完成。员工更衣室和餐具检验室更无从谈起。
■营业执照也不合格
在检查中，长淮工商所的执法人员要求这家小作坊提供工商营业执照，可在其提供的执照上，工商执法人员也发现了问题。“营业执照上的登记地址与实际地址不符，可以说这个营业执照是无效的。 ”“请出示9名工作人员的健康证。 ”当瑶海区卫生监督所工作人员提出检查健康证的要求后，作坊里的一名工作人员竟轻松回答道：“我们都没有带。 ”后在卫生监督所工作人员的一再追问下，又改口为：“我们有的有，有的没有。 ”
“从现场来看，这个作坊缺少相应的清洗和消毒设备，检查时发现仅有的一个消毒柜还没有使用。问题主要是手工清洗，卫生状况很差。 ”瑶海区卫生监督所吴迅所长告诉记者，这个作坊还存在很多其他问题，按照规定，除渣、清洗、消毒、烘干、包装都需要机器完成，整个过程严禁手工。而这家作坊没有包装和检验设备，30米内还有个污染源——垃圾场，生产场地为民房而非厂房，这些都是违规的。
“这个加工点去年搬来后，我们天天都要忍受噪音。 ”附近居民告诉记者，每天早晨8点开工后，碗、盘子、杯子的碰撞声就不绝于耳。除此外，洗餐具的污水，残渣气味都十分难闻。
■业主抱怨利润太低
“这家一元消毒餐具公司是我儿子开的。”在整个检查中，这家小作坊的老板始终没有露面，一个自称是其母亲的妇女却发起了牢骚，“我早就不想让我儿子干了，可已经投入十几万元了，只能硬着头皮干。 ”
据她介绍，工商营业执照上的地址是以前的，因为房租太贵，去年11月份才搬到现在的地址。消毒餐具收费一元，可实际给消毒公司的利润只有5毛钱，剩下的钱都给饭店。其实自从使用一元餐具后，饭店轻松了还有收入，可提供消毒餐具的公司利润被饭店压得一低再低。“像我们这家公司一天可以包装2000套消毒餐具，一天收入在1000元左右，可除去人员和水电、房租、车辆损耗等支出外，赚的已经很少了。 ”
瑶海区卫生监督所的工作人员在现场随机抽取了这个作坊的10件成品，带回去将委托区疾控中心进行细菌残留等各项指标检验，预计一个星期公布结果，卫生部门将根据检验出来的具体情况，对这家小作坊依法给予相应行政处罚。本报将继续关注。
2010年4月，安徽省出台了《安徽省餐饮具集中消毒单位基本卫生要求》，从业人员操作前应当更衣、换鞋，工作服应当保持清洁，包装人员工作时必须戴口罩、帽子、清洗消毒双手并戴手套。餐饮具集中消毒单位周围应无积水、无杂草、无露天堆放垃圾、无蚊蝇等有害昆虫孳生地，环境整洁。餐饮具集中消毒单位分操作区和非操作区。总体面积应不少于300平方米。餐饮具集中消毒单位必须具有：餐饮具冲淋、消毒与烘干一体化的机械设备、餐饮具包装封口设备、恒温培养箱等检验设备。
·本报记者李斐/文张良弓/摄·
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