猪肉市场查堵“瘦肉精”省城执法部门轮番检测确保无忧
[摘要]省城执法部门轮番检测确保无忧
本报讯 （记者张青川）自从今年3·15济源双汇食品有限公司经营“瘦肉精”猪肉事件被曝光后，省城执法部门开展行动“围剿”瘦肉精， 3月21日，记者获悉，省工商局组织检测机构对合肥市场（超市）销售的肉制品进行了质量检测。而此前的3月17日，合肥市畜牧水产局已对进入省城各大屠宰场的生猪以及对双汇、雨润等18家公司的外来肉品进行“瘦肉精”检测。
据了解，“瘦肉精”的化学名称为盐酸克伦特罗，是一种药品，用在猪饲料中可以减少脂肪含量，提高瘦肉率。人摄入残留在食品中的“瘦肉精”，会产生心跳过快、心慌胸闷，不由自主颤抖，双脚站不住，四肢肌肉颤动，头晕乏力等神经中枢中毒后失控的现象，甚至死亡；其慢性特点会导致儿童性早熟。
合肥市畜牧水产局介绍，在合肥猪肉市场中，外来肉品占到三分之一，现在日均数量在五六百头。据统计，今年以来，合肥共接受外来报验生猪产品5400吨，共计14.4万头，检测中无一例含“瘦肉精”等违禁药物。此外，合肥市畜牧水产局还对各大屠宰场近年来的生猪产地历史资料进行了调查，没有来自河南省孟州市、沁阳市、温县和获嘉县的生猪，也没有发现来自河南济源双汇公司的肉品。
屠宰环节无忧，流通环节肉制品如何呢？记者从省工商局了解到，工商执法人员本次共抽检肉制品17组，重点检测项目为：盐酸克伦特罗（瘦肉精）、沙丁胺醇、莱克多巴胺等，涉及“双汇”、“宝迪”、“玉兔”、“园绿”、“金锣”和“雨润”等6种品牌，合格率为100%。
执法人员表示，市民如果发现有“瘦肉精”的猪肉或肉制品，可向畜牧水产部门和工商部门举报，执法部门将依法严查，确保省城猪肉及肉制品市场无忧。
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三招教你辨别猪肉是否含有“瘦肉精”
首先，看猪肉的颜色，一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮；还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精；
其次，如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。
第三，在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉千万别买。瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm～2cm，太少就要小心了。
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