姜蒜价渐成回落趋势商贩“静观其变”，农户大面积种植风险大
[摘要]商贩“静观其变”，农户大面积种植风险大
领涨农产品价格的大蒜、生姜，今年以来价格一直屡攀高峰，大蒜和生姜零售价都曾飙升到9元/斤左右。在“嚣张”了近1年后，今年11月中旬大蒜、生姜价格终于逐步回落。记者17日走访周谷堆批发市场及各大农贸市场后发现，大蒜、生姜的零售价分别降到7元/斤、6元/斤，与最高价位相比跌了两三成，姜蒜价格已呈现回落趋势。
均价跌了两三成
17日上午，记者在省城合肥周谷堆批发市场干货区走访看到，生姜和大蒜价格普遍都有所下滑，其价格下跌两三成左右。目前，大蒜批发价为5.0—6.5元/斤，此外，一袋18斤重大蒜由120多元降到现在的100元；而生姜又分不同品种，故价格不尽相同，但产地均来自山东，其中，黄姜最便宜，每斤批发价是2.0元—3.5元，土姜则是每斤5.0元—5.5元。
由此看出，大蒜每斤价格比前几天降了2块多钱，生姜价格变化不大，好点的生姜只便宜了几毛钱。老万姜蒜批发部的一位任老板告诉记者：“蒜姜降价也就是前几天的事，现在卖的都是冷库蒜，降点价，卖多少就能减少多少。 ”而目前正是生姜上市季节，“价格自然不会高，每斤便宜三五毛钱。 ”一经营户说道，现在生姜批发价浮动小，一些小商贩们不会调低价格，仍以原零售价卖。 ”大多商户预测，到了明年元旦时，新姜就已全面大量上市，届时批发价可能会降到4元每斤。
止涨原因“很多”
此番降价是什么原因呢？记者随机采访了一些商户，他们大多表示，山东产地的大蒜储存量太多，要尽快销完，而生姜此轮降价原因主要是因为目前新姜已开始上市。
其中，老万姜蒜批发部任老板说，他们批发部专门有人在产地山东负责发货等事项，据她了解，由于现阶段出口量减少很多，加上山东存蒜量极多，“到年底了，总不能一直储存着，得赶快销完，明年上新蒜才能接得上，所以降点价想尽快卖出去。 ”也有商户表示，虽然目前存蒜量很大，但也不排除另一因素，“有些游资和蒜商担心持续了一年的高价在今年会有变动，所以都决定撤离和出货。 ”而就记者多方采访了解到，现阶段各蒜商都表示“跟着大形势走，主要赶快把储存的冷冻蒜都卖掉，以防后患。 ”
大面积种植风险大
姜蒜价格降了一些，那么销量应该会呈上升趋势，但其实不尽然。小东生姜批发部张老板告诉记者，现在大蒜价格虽然降了一两块钱，但销售量不升反降。随后，他指着一袋18斤重大蒜，叹气道：“以前每天能卖四五百袋，生意好时能卖六百多袋，但现在一天只能卖百把几十袋了，进货次数也不频繁了。 ”同时他也解释，生姜正处于上市阶段，供大于求，所以销量也并“不尽人意”。在一些农贸市场里，有些零售商贩表示，虽然姜蒜价格稍微便宜一点，但目前销售量很不稳定，所以都“进多少卖多少，不敢囤货，风险大，卖不出去就亏本。 ”
姜蒜等农产品在经过一轮轮的“涨价风暴”之后，商贩们也学会了“静观其变”，不敢贸然行动，小心翼翼地紧随市场形势大指挥棒走，而对一些农民来说，就更不能 “跟风走”，否则“冒险投入大面积种植，一旦出现大变化，将血本无归。 ”
（刘贝贝）
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疯狂的生姜大蒜
2008年11月，大蒜均价为1.2元/斤。 2009年下半年，大蒜、生姜等“一季生产、全年消费”的耐储存农产品遭到炒作，被人为推高价格，据商务部价格监测数据显示，11月上旬，全国36个大中城市大蒜生姜批发价同比分别上涨95.8%、89.5%，大蒜零售价达到9元/斤。
然而，自今年下半年，疯狂的大蒜价格开始下跌，敏感的游资和蒜商担心大蒜价格在今年出现拐点，纷纷提前撤离、抛售。8月，小商贩和农民手中的大蒜开始集中抛售，山东金乡、江苏邳州与河南中牟等产区的大蒜纷纷跳水，而山东寿光中远期蔬菜电子盘10月大蒜合约价格从7月创下14440元/吨的历史新高之后就开始掉头向下，并持续跌停，龙鼎电子盘交易市场10月大蒜合约更是从14698元/吨的天价连续5个跌停，并在12000元/吨附近震荡。如今，一般大蒜每斤价格便宜1—2元，而生姜每斤便宜不到1元。
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