庐江下岗女工帮母亲磨米粉发现商机蒸肉米粉磨出致富路

不起眼的蒸肉米粉，竟然也是创业的好项目。庐江县下岗女职工梁翠霞通过市场调查，发现自己母亲做的蒸肉米粉销路好，便注册了“梁大妈”商标，并新建了 “庐江县梁氏米粉厂”，实现了米粉手工生产向机械化生产的转换。眼下，她的工厂优质米粉年产值达到500万元左右，产品走进了超市，走出了安徽，供不应求。

帮母亲磨米粉发现商机

梁翠霞的母亲谈正梅在庐江县城城西菜市场摆了个摊位，专门加工手工蒸肉米粉。谈正梅采用庐江本地优质无公害早籼米作为原料，淘米、炒米、剔除杂质，每个环节，一丝不苟地天天推着小磨石，生产出价廉物美的米粉。由于原料好、加工精细渐渐地有了名气，很多人到菜市场就找“梁大妈”买米粉，由于需求多，米粉经常供不应求。

2002年，梁翠霞从庐江县油脂化工厂下岗。在家无所事事的她，就上菜市场帮助母亲磨米粉。当时谈正梅磨米粉已经17个年头了，口碑好，来买的人很多。 “尤其是春节，有些人特意来买米粉，带给香港的亲友，我认为这个事情能做，我要把它做大。 ”梁翠霞谈到当初自己的创业想法。

怎么做大蒸肉米粉？梁翠霞首先想到的是做出米粉的品牌。

母亲生产的产品之所以畅销的主要原因就是原料比其他产品好。一般人用次品米或者碎米做原料，而她用上等的、不施用农药的早籼米做原料。要打市场就要做品牌，品牌做大了，就有效益。 2003年初，梁翠霞在买机器、租厂房实现机械化生产的同时，做了两件“大事”：一是以母亲的肖像注册“梁大妈蒸肉米粉”品牌；第二是在县城核心地段的邮政大楼上刊登巨幅户外广告，让庐江人知道“梁大妈”品牌。

上超市、下乡镇，打响品牌

经过几个月的努力，梁翠霞实现了炒米和磨粉都是机械操作，产量递增。有了一定的产量，销售问题就摆在眼前。米香也要勤吆喝，梁翠霞开始跑市场。当年，她经熟人帮忙，搭乘送货车去各乡镇的超市、农贸市场推销自己的产品。采取先代销后付款的方式销售。一个一个乡镇地跑，经销商卖过她的产品，都知道质量好，便有了订单，市场一点一点地打开，“梁大妈”成了优质蒸肉米粉的代名词。“2003年，办厂虽然艰辛，但是收入比上班强多了，更重要的是自己产品销售出去，有一种被认同的感觉，非常激动。 ”梁翠霞说。

创业的路不是一帆风顺的，市场风云变幻。 2004年作为原材料的早籼米价格大幅增长，米粉销售价格却一时不能大幅提高，导致资金吃紧，经常是没有钱去购买原料。但是梁翠霞咬紧牙关挺过来了。

靠优质提价

梁翠霞坚持保证质量路子，优质原料，成本自然增加，“梁大妈”米粉价格高于市场一般同类产品20%。但是，只要客户用了她的产品，就会成为“回头客”，销路自然不成问题。

为了保证蒸肉米粉的质量，梁翠霞经常从市场上购买同类产品，自己做好粉蒸肉，让家里的亲友品尝。哪种产品口味好，她就去研究这种产品，吸取长处改造自己的产品。

2005年，梁翠霞的丈夫、在粮食系统从事多年销售工作的郑建功加入了米粉厂生产、销售。很短的时间里，省内的经销商队伍便建立起来。

“2008年，8月10日，庐江县政府在合肥举办的 ‘早籼米展示展销会\’，‘梁大妈\’蒸肉米粉的展台前一可热闹了。合肥百思特食品有限公司销售员刘伟一下子批发了60箱近1000斤的米粉。 ”回想起当年场景，梁翠霞喜悦之情溢于言表。合肥金寨路菜市场的郭春介绍： “以前做其他品牌的米粉，2006年开始经销‘梁大妈\’米粉，品质、色泽、口感‘三好\’”。

希望在全国开连锁店

眼下，米粉生产销售步入良性循环，产品供不应求。庐江县政府在庐江县食品工业园特地批了4亩地供梁翠霞使用。梁翠霞介绍，目前新厂房正在建设中，今年10月可以建成投产，到时候，米粉年产值将达到1000万元。

打造特色产品、传统产品是梁翠霞创业的方向。 2006年，在生产米粉的同时，她也开始生产庐江传统产品“小红头”，目前，“梁大妈小红头”成为春节回家庐江人购买的热销礼品。新厂投产后，还将生产 “梁大妈锅巴”，目前生产线正在设计中。

“我的理想是在全国开设‘梁大妈\’特色产品连锁店，这个店专门经销我们的特色产品，我将朝这个方向努力。 ”梁翠霞开始憧憬自己的下一步创业蓝图。

本报记者陆向平

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