汇集四方绿色 配送万家新鲜

在合肥，有数百名员工每天奔波在“田头与餐桌”间，为合肥乃至全省数十万人提供着生鲜配送服务。它就是以连锁超市、企事业单位食堂配送业务为主的安徽百大合家康农产品加工配送有限公司，让放心农产品从基地“菜园子”直通百姓的“菜篮子”。

百大合家康自成立至今尚不满四岁，服务客户已遍及合肥、铜陵、巢湖、芜湖、广德、六安、阜阳等地区100多个单位，270多个网点“遍地开花”。用最专业的体系，编织成一个覆盖整个安徽的“菜篮子”；用最安全的检测，担当老百姓“菜篮子”安全守护神。未来百大合家康将努力成为更具标准化、专业化能力的现代化农产品加工配送公司。

北菜南运、南菜北调 编织全省配送网络

你能否想象这样一幅场景：每天有超百吨的农产品，通过百大合家康的分拣配送中心走上数百家超市的经营柜台和单位食堂的餐桌；每天晚上，各种植基础、专业合作社的车辆络绎不绝进出百大合家康，为众多农民创造了财富大平台，解决了大量城市人口的就业。

2013年12月，百大合家康应势而生，从最初的十几家网点开始，经过三年多的风雨之路，以百大周谷堆大兴农产品物流园为依托，对生鲜农产品资源进行有效整合和“增值服务”，形成了稳定的配送网络和配送规模，成为集采购、检测、加工、配送、销售于一体的综合性专业农产品加工配送公司，这就是百大合家康在全省织就的一张农产品加工配送“连锁网”。正是凭借这张大网，将“运通天下，服务民生”的理想变为现实。目前，配送网点覆盖面扩大到合肥、铜陵、巢湖、芜湖、广德、六安、阜阳等地区，实现了北菜南运、南菜北调。

根据统计，截至2016年底，百大合家康配送产品从单一的蔬菜品种逐步发展到包括蔬菜、水果、肉禽蛋、豆制品、水产、冰鲜冻品、粮油、干货、调味等品类2000多个品种，年配送量3.5万吨，年配送金额2.5亿元，农产品配送规模实现快速发展。

多屏障构筑食品安全“防火墙” 撑起群众健康“保护伞”

近四年来，百大合家康稳步发展，成果显而易见。目前，百大合家康常年为百大合家福连锁超市、青松食品、东方航空食品公司、新桥机场集团、蜀王集团等食品经营性企业，以及合力叉车、中科大等机关、院校、部队、企事业单位食堂提供安全、放心的生鲜食材。之所以累积众多客户，关键就在于百大合家康始终把食品安全放在第一位，保障市民吃到安全、放心蔬菜。

为了严格把关，百大合家康在采购过程中，坚持从源头开始治理。对自建和长期合作的蔬果种植基地，他们对种植时使用的肥料、农药等物资的种类、时间间隔等都有严格的标准；摒弃其他单位和领域“低价优先”的采购理念，所有蔬菜、水果全部挑选中等以上的品相，同时进行高标准的人工筛查，对品相不达标的一律退场，诸如同一批次苹果抽检中若发现超过两个不合格的，就实行无条件退还，并对供应商进行问责。

在农产品农残检测方面，百大合家康与独立第三方检测机构进行合作，由其负责公正检测，并且在每天的配送过程中附上检测报告，做到食品源头可追溯，安全、责任有保障，增强配送的农产品质量可信度和公信度。同时配送蔬菜的运输车辆，均是全冷藏且固定清洗，保证蔬菜的新鲜与安全。

当前，合肥市正在创建国家食品安全示范城市，百大合家康率先行动，又设定了高于国家食品安全标准的配送限制。对于存在瑕疵但符合配送要求的弱阳性商品，百大合家康均不采购，检测发现的坚决退场不配送，用来提高产品品质，加强安全防范，防止可能出现的误差。“一切都是最大限度地保障市民的食品安全。”百大合家康副总经理宋执林说道。

专业化服务 构建农产品大格局

据介绍，百大合家康不仅从合肥周边肥东、肥西、长丰、巢湖、舒城、庐江、含山等地采购蔬菜，而且还从省外山东寿光、苍山、烟台、威海、江西赣州、福建平和、陕西洛川、静宁、海南等49个蔬果原产地直接采购蔬果品种86个，年直采量达1.5万吨，直采占比超40%。

从中可以看出，百大合家康在生鲜农产品的产销之间搭建一个完善的冷链服务平台，使之成为连接生鲜供应链上、下游。在宋执林看来，农产品加工配送物流业下游面向客户，上游对接农户，从价值链来看，做好桥梁对接，实行专业化服务是实现和提升企业价值的关键。而用专业化的服务配送，则进一步提升公司核心竞争力。

配送服务是直接面对客户服务的一环，既是整个工作链条上的最后一环，也是最重要一环。“宁可每一筐菜不装满，少放点，也要保证蔬菜运输过程中不受挤压导致损坏品相和质量。”宋执林表示，在运输过程中，一旦出现任何损坏，都会无条件退还并且及时补充到位。

同时，还保证运输的准点率，将蔬菜水果及时送达客户指定位置，确保客户使用不受影响也同等重要。宋执林介绍，从事运输的工作人员，都是聘请的专业团队，三十多辆运输车司机和装配送人员，每个人都必须通过健康检查并在服务过程中都佩戴健康证，提高食品专业运输的保障效率、质量。

“专业化团队分拣和配送，现代信息技术的广泛运用，大大提高了办事效率”。从此，百大合家康摆脱受地域、信息不畅、产品标准化程度低的制约，告别只能成为某一区域性大市场的角色。百大合家康打造具有标准化、专业化能力的农产品加工配送公司，使农产品加工配送真正冲破了时空的限制，构建起农产品大流通大交易的格局。

打造全温度带物流园 满足客户快捷需求

建设现代化生鲜冷链加工配送中心、打造中央大厨房、通过app实现线上线下相结合经营……这就是当下百大合家康正在规划的发展蓝图。随着市场经济的发展，人民生活节奏加快，时间观念越来越强，一日三餐便捷化已逐渐成为社会化需要。

在2018年完成建设集冷冻、冷藏、加工、包装、配送为一体的2万平方米现代化生鲜冷链加工配送中心，满足百大合家福连锁超市的发展战略和社会化单位食材配送需要，服务品类从现有蔬菜、水果、肉禽蛋、冻品水产、豆制品等向加工面点、熟食及净菜等更广泛生鲜品类扩张，并实现加工、存储、配送等全程冷链服务。

另外，百大合家康还将在2019年前新建以中央大厨房为核心的全温度带生鲜配送中心，将生鲜原材料进行加工，制成生鲜食品(果蔬、鲜肉、水产)半成品、主食、配菜等产品，通过计量、包装、贴标、分拣、配送，满足市场客户不断需求。

升级服务队伍 保障食品安全

如何把握客户需求，大力培养和提升商品的研发能力，拓展自有品牌商品开发，是农产品加工配送企业的可持续发展之路。为此，百大合家康正在打造一支专业性强、爱岗敬业、吃苦耐劳、细化各品类的专业买手队伍；主动走出去扩大采购半径，根据各农产品不同季节、不同主产区实际情况，加强全国优质农产品原产地采购，努力提升采购品质，降低采购成本；完善各品类采购标准，索票索证严控把关，确保产品能做到全程管控可追溯。

同时，不断拓展第三方单位食材配送业务发展。据介绍，未来五年百大合家康网点发展将在注重“质”的前提下，稳步推进“量”的扩张，扩大市场份额，增强区域发展优势，进一步提升品牌竞争力。

在百姓最关心的食品安全方面，百大合家康也将继续多举措强化安全，履行好质量把关职责，完善食品采购验收流程，做好食品索票索证，强化农产品农残每日检测工作，赢得客户满意和放心。

为配合合肥市“食安合肥”的大环境建设，百大合家康将深入贯彻落实《食品安全法》，切实履行经营者食品安全主体责任，为客户单位输送新鲜、低价、安全的农产品，确保合肥市人民吃得健康，吃得放心，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

积极承担社会责任 坚持惠民扶农助农

民以食为天，小小“菜篮子”关系着百姓的每日生计，随着“惠民菜篮子工程”被纳入合肥市民生工程项目，让市民的“菜篮子”拎起来更轻松。而百大合家康也积极承担社会责任，参与到“一元菜”工程中，“‘惠民菜篮子\’蕴含浓浓的民生情怀，关心老百姓的冷暖，牵挂老百姓的餐桌，是企业民生情怀的重要体现。”宋执林说道。

“前段时间庐江韭菜滞销，在得知消息后，我们和百大周谷堆立刻组团前往帮助农民解决困难。”宋执林介绍，在扶农助农方面，百大合家康为遇到滞销困境的农民，积极伸出援手，并且向下游客户宣传，呼吁各方援助，履行社会责任。

“健康来源于绿色”，百大合家康也将严把安全关，对供应商提出安全倡议，并且签订责任书。百大合家康目标最终将农产品配送做成向上连接基地，带动农业产业化发展，向下连接农产品深加工，丰富人民菜篮子的大产业，服务群众，回报社会。

百大合家康必将不断努力，进一步提高农产品加工配送服务水平，不断提高业务开拓能力，使配送产业越做越大。汇集四方绿色，配送万家新鲜。周坤 文/摄

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