下乡去 打年货 今天的主角是 下塘烧饼和烧饼圆子

“干葱老姜陈猪油，牛头锅制反手炉，面到筋时还要揉，快贴快铲不滴油。”这一顺口溜形象地道出了长丰下塘烧饼独具的特色。今天，“家乡美”栏目和“玩转合肥”融媒体工作室的记者和主播，带您来到长丰下塘，一起去感受下塘烧饼和烧饼圆子的味道。“天锅地灶”的做法，馅料的讲究，面团的筋道，使得下塘烧饼有一种“香脆酥软、鲜美肥嫩”的口感。而烧饼圆子的前身就是下塘烧饼。

合肥报业全媒体记者 沈运/文 高博/图

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