近年来，随着乡村旅游迅速发展，景区景点如雨后春笋般大量出现，努力开拓市场、赢得游客青睐便成为各地亟待解决的课题——“吆喝”原生态 乡村游味浓
本报记者 张理想
挖掘乡土味打好“农”字牌
金秋时节，来安县大英镇的耘泰慧谷农场里饱满的稻谷在凉风中起伏。近日，一队南京游客来到农场参观游览，站在观景台上，远眺千亩稻田，一幅生动的“稻田画”映入眼帘：一对青年男女在广袤的稻田里舞起当地特有的艺术秧歌灯，男持灯头，女拿折扇，黑发绿巾、白裙红衫，惟妙惟肖。
“为了以秧歌灯为题材创作稻田画，我们专门请省级非物质文化遗产传承人进行表演，选取拍摄的最佳图片送到江苏设计院进行专业设计，然后种植黑糯等彩色水稻形成图案，供游人观赏体验特色农耕文化。 ”耘泰慧谷农场总经理陈顺成说。
近年来，看惯奇山秀水的游客开始“移情”乡村，吃农家菜、住农家屋、学农家活、享农家乐，乡村旅游逐渐成为投资和消费的双热点。 “安徽是农业大省，也是乡村旅游大省，旅游资源70%在农村。在安徽省4A级以上景区中，乡村旅游景区占60%，并且皖南、皖西、皖中、皖北几大板块资源各具特色，差异性较大，可供挖掘和包装的空间非常广阔。 ”省旅游局副局长王靖介绍，“十二五”以来，安徽省乡村旅游接待游客量约占全省接待人次的65%，实现旅游总收入已占全省旅游总收入的一半以上。
在景区景点遍地开花的当下，乡村旅游如何在不断升温的市场竞争中站稳脚跟？ “广大乡村尤其是贫困地区发展旅游，卖点就在原生态。 ”省旅游局局长万以学说，“乡村旅游要满足游客体验农业、回归自然，探寻历史、感受传统的心理需求，必须坚持以农为本、以乡为魂，挖掘各地自然山水、文化民俗、传统村寨等资源特色，充分展现自然之趣、农村之美、乡风之纯、民俗之乐！ ”
找准差异点 树立好品牌
“您帮我情深，我馈您山珍；您助我阳光，我赠您健康！ ”这是岳西县黄尾镇黄尾村的老乡特产超市出售的商品包装上的宣传口号。远望气势磅礴的彩虹瀑布，近观连绵起伏的山区茶园，顺便购买质优价廉的特色山珍，每一个到黄尾村游玩的游客，都能领略到别具一格的秀美风光与人文风情。
“如今乡村旅游开发已经进入迅速增长时期，从休闲观光到农事体验，从客栈住宿到特产采摘，虽然产业形态日趋多元，但一些城市仓促上马旅游项目，不可避免地出现同质化现象。”安徽中青旅市场总监张光辉以草莓采摘游为例说，仅合肥周边就有长丰县、三河镇、大圩镇等多处草莓种植区，在草莓成熟集中上市的季节，各种草莓节几乎同时举行，虽然为游客提供更多选择，但对于乡村而言，既稀释了游客量，又压低了草莓价格，旅游经济不可避免地受到影响。
安徽地跨长江、淮河两大水系，气候四季分明，能够兼种南北作物，旱地麦子水田稻、船家渔火山区茶，农业形态多样，物产分外丰饶；皖北质朴皖南细腻，毗邻中原地连吴楚，各地风土人情更是丰富多彩。安徽大学旅游管理系主任李东和认为：“这些多元化的资源为乡村旅游开发提供了得天独厚的条件，但只有把资源优势整合成品牌优势，凸显出独特卖点，才能形成具有强烈吸引力的乡村旅游产品。 ”
“目前从全省情况来看，各地根据资源禀赋、发展阶段的不同，找准定位差异发展，积累了宝贵的经验，并形成了一些乡村旅游知名品牌。如岳西‘彩虹之约\’、黄山‘徽州民宿\’、金寨‘农家小院\’、石台‘泰美乡居\’、霍山‘大别山居\’等等，均各具特色，在省内外赢得了良好口碑。 ”省旅游局市场开发处副处长马峰说。
定位升级档 建构大产业
在上世纪90年代之前，颍上县八里河还是一片湖洼湿地，当地农民硬是依靠自己的力量因地制宜合理改造，在昔日荒湖洼地上建起浓缩世界各地精华的集锦式公园，解决了皖北平原无景可游的问题。从八里河景区到尤家花园，再到五里湖湿地，颍上立足地方特色打造出一个又一个乡村旅游品牌。 2013年，八里河风景区跻身国家5A级景区行列，成为皖北地区唯一的5A级景区。
“旅游业是集食宿、交通、购物等功能于一体的综合性产业，任何一个方面的配套服务跟不上，都会给游客带来不尽如意的旅游体验。 ”张广辉说，在欠发达的乡村发展旅游丝毫不能降低要求，并且游客的需求会随着旅游业的发展而不断提升，如果景区景点的服务不能及时升级，很容易对游客失去吸引力。
那么，什么才是乡村旅游转型升级之道？万以学认为：“乡村旅游应该朝着推进全域化建设、加强组织化发展、突出规范化管理的方向努力。”他进一步解释说，全域化，就是将整个区域作为一个旅游的目的地打造；组织化，就是强调由分散经营走向组织化发展；规范化，就是用严格的标准引领建设、规范管理、提升服务。“安徽省一些景区景点已经探索总结出开发乡村旅游的成功经验，其他地方完全可以实行‘拿来主义\’借鉴参考。 ”
“乡村旅游一定要避免给人粗放式经营的印象，它不需要高档豪华，但一定要整洁卫生；它不一定服务面面俱到，但必须管理规范。”李东和说，“现在一些大的农场或特色农业产业园区，正在打造集采摘、观光、休闲、饮食、民宿为一体的旅游产业，让游客高兴而来、满意而归，这才是乡村旅游未来成长之路。 ”
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