“新奇特”产品如何玩转大市场？——上海农交会见闻与启示之二
[摘要]上海农交会见闻与启示之二
乌骨羊、土黑猪因为稀少而值钱，蚂蚁酱、金蝉酱听起来怕人吃起来鲜，天鹅蛋雕做成工艺酒价值立刻翻番……在第十四届上海农交会上，一些“新奇特”农产品最有观众缘。虽然此类农产品目前仍形态单一、市场较小，但只要在产品研发、市场销售等方面下足功夫，照样能玩转现代农业大市场。
产品多功能受青睐
随着人们健康意识的逐步增强，一些附加保健功能的农产品日益受到青睐，其产品价值已远远超越了“填饱肚子”的阶段。记者粗略统计，本届农交会光是富硒农产品就有十几家，包括富硒米、富硒梨、富硒草莓、富硒螃蟹等。此外，具备降血脂、减肥、美容养颜等诸多功能的各式农产品也是琳琅满目。
铜陵瑞璞牡丹销售经理苏远明介绍，公司研发的多款产品大多具备一定的保健功能。比如牡丹籽油内服可活血化瘀，外用能美容养颜；牡丹花蕊茶有清火明目之功效。安徽槐祥集团去年投放市场的有机硒大米也具备多种保健功能，目前是公司的高端产品。因为是“人无我有”的产品，价格自然高企，像2瓶125毫升的牡丹籽油售价就高达1498元，而有机硒米的售价每斤也普遍在15元以上。
产品多元化盈利多
此次农交会上，几家做天鹅生意的，就数安徽京之盾天鹅的产品卖得最火，这主要得益于公司的多元化战略。该公司董事长骆崇敬说，和一般仅卖天鹅肉和天鹅蛋比较起来，他们还开发了蛋雕、蛋雕工艺酒、天鹅蛋营养面条等多种产品。多元化产品战略提升了公司的形象，农交会上获得的订单“超过了2014年一年的产能。 ”和骆崇敬一样，太和县蓝翎养殖专业合作社的关丽开发的孔雀工艺品也成了最大的盈利点。关丽介绍，孔雀羽毛扇88元一把，羽毛挂件每个25元，还有树皮和苔藓做成的工艺品也能卖上100多元。
作为此届农交会唯一的昆虫食品展商，安徽雷鑫食品公司开发的蚂蚁酱、金蝉酱、蚂蚁茶等拓展了人们对于食品的认识。 “蚂蚁怎么吃？ ”雷鑫的产品一亮相，便引来很多人围观询问。“让人们接受蚂蚁、蝉蛹可直接食用恐怕还有难度，但我们把它开发成酱制品和饮料，大家接受起来就容易多了。 ”该公司总经理岳雷介绍。
销售模式亟待创新
在黄山宗豪生态花猪的展位前，一边播放着生态养猪的视频，一边现场炖起花猪肉，扑鼻的香味引得购买者不断。虽然现场卖得火爆，但企业负责人孟举培对于将皖南的花猪肉销往上海市场还有疑虑：“他们说我的猪肉太贵了，而且有点肥。 ”而和孟举培不一样，宁国天行健农业发展公司年轻的董事长吕彦喆对公司的乌骨羊产品市场前景信心满满：“去年一进入上海市场，就有2000多箱的销量。 ”
吕彦喆介绍，公司不仅有良种和商品羊繁育基地，还有肉制品加工厂、连锁餐饮企业，走特定人群和高端市场是他们的定位。此外种羊的出让价格也不菲，每只达到万元以上。记者发现，产品销量好的企业大都有自己独特的销售模式：如铜陵的佘家贡姜厂打出非物质文化遗产传承企业和祖传秘方的招牌，售价虽是普通白姜的2-3倍仍“不愁卖”；京之盾天鹅采取灵活订制的方法，礼盒装哪些产品由消费者自己定，因此更受欢迎；沱湖螃蟹通过快递销售，8只起寄，良好的品质和服务迎来众多回头客。
据了解，目前半数以上参展商都已开通了网上销售渠道。如蓝翎养殖专业合作社的孔雀羽毛制品除了在礼品店销售外，最主要的就是网上销售，合作社的淘宝网店“生意很好”。金田蜂业电子商务总监汤万庆说，随着网上销售量的日益增加，招募优秀的电子商务人才已经成为公司的当务之急。 特派记者 程茂枝
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