质量为先闯市场
[摘要]记恒达食品有限公司负责人吴恒
本报记者 程榭 通讯员 张子娟
在临泉县脱水蔬菜行业，恒达食品一直被当作行业发展的风向标。１０年前，该企业告别作坊式厂房，搬入县经济开发区，开始标准化生产；５年前，企业率先从单一生产脱水大蒜，通过技改升级为生产１０个品种脱水蔬菜。去年，企业又在全县行业内第一个投资建设了保温储存库，解决了原材料的长期储存问题，生产成本进一步降低。而这一切都得益于企业负责人吴恒敏锐的市场眼光和科学的发展思路，在他的带领下，这个作坊式企业成长为农业产业化企业，成为全市同行业中的佼佼者。
吴恒是临泉县邢塘镇人，上世纪８０、９０年代，临泉县脱水蔬菜行业发展迅速，以邢塘为中心，周边有大大小小４０多家脱水蔬菜厂，吴恒的脱水蔬菜厂就是其中之一。“一开始大家都是做脱水大蒜，通过外贸公司，卖到俄罗斯，挣点加工费。由于生产工艺简单，只需要脱皮机、土炕就可以，那时家家户户都是作坊式生产。为了获利，企业间大打价格战，质量参差不齐，以次充好的现象时有发生，降低了产品整体竞争力，各家的效益都不怎么好。”吴恒说，为了告别无序竞争，提高企业效益，２００３年，他在客户的建议下，多方筹资在临泉工业园（现临泉经济开发区）成立了恒达食品有限公司，开启了标准化生产的发展之路。
当记者走进恒达食品的厂房时，浓浓的蒜香味扑鼻而来，这家占地数十亩的企业设施齐全。在吴恒的带领下，记者先后来到企业全自动化生产厂房、高标准化验室、无菌化操作间等地，实地感受了企业现代化的生产流程和蓬勃发展的朝气。
“作为做出口产品的食品企业，质量标准就是企业的‘生命线\’，自企业建立以来，我们始终狠抓质量关。引进国际领先的生产工艺，确保每一个产品都质量过关。”吴恒说，以前，企业的产品全部靠外贸公司出口，搬入工业园区后，企业生产工艺不断改进，产品质量大幅提高，开始直接进军国际市场，“我们邀请了国外销售商直接到企业参观，让他们了解企业的实力。目前，我们已经先后和４家国外销售商直接建立了供货协议。”吴恒说，也正是因为与国外销售商直接打交道，让他们及时了解了国际市场行情，才带领企业逐渐走上了转型发展之路。
“２０１２年，我们了解到国际市场上脱水大蒜已接近饱和，而其他脱水蔬菜市场潜力较大，就果断投资１２５０万元，上马了年产５０００吨脱水蔬菜技改项目。”吴恒告诉记者，目前，该项目已全部投产，可加工生产脱水辣椒、姜片、洋葱丝、胡萝卜等１０多个品种，企业的产品市场也从单一的俄罗斯等北欧国家，扩展到美国、印尼、马来西亚、日本等多个国家和地区。２０１４年，企业进出口总额达２０００多万美元，位居全市农产品加工出口企业前列。
随着企业实力不断增强，去年，吴恒又投资新建了体量在全市位居前列的保鲜储存车间。“由于脱水蔬菜原材料价格波动较大，又难以长期存储，导致企业生产成本一直居高不下。现在有了保鲜储存车间，蔬菜最长可以保存一年，这样企业就可以在蔬菜价格最低时，大规模购买，以减少生产成本。”吴恒说，下一步，他还计划利用保鲜储存车间，开拓国内蔬菜贸易市场，让企业效益进一步得到提升。
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