红芋大王徐公纯
[摘要]本报记者 宋玉洁／文 穆可亮／摄
界首市大黄镇“红芋大王”徐公纯介绍他的红芋深加工产品。
在界首市大黄镇，徐公纯被当地人称为“红芋大王”。凭借二十年的种植经验，徐公纯探索出一套红芋高产栽培技术，提高了土地出产率。一家富了不算富。徐公纯还组建了五统甘薯合作社，实施规模化种植，科学化管理，集约化经营，带领社员共同致富。
创办甘薯合作社
记者面前的徐公纯高高瘦瘦，皮肤黝黑，言语朴实。“上世纪９０年代，我就开始种植红芋，如今已有２０个年头了。红芋又叫甘薯、红薯，口感甘甜，多扁圆形状，含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，它有‘长寿食品\’的美誉。”说起红芋的特点来，徐公纯滔滔不绝。
经过多年探索，徐公纯掌握了一套成熟的红芋生产技术，作物产量和品质都明显提升。为了让更多的农户从种植红芋中获益，２００８年，徐公纯以自己的绿源公司为龙头，组建了五统甘薯合作社，对合作社社员开展技术培训，让社员掌握农业标准化生产基础知识。目前，合作社有管理人员１２人，入社社员８６８户，场区面积８６００平方米，拥有红芋保鲜库６幢，保鲜能力４００万斤。
利用科技种红芋
徐公纯介绍，２０１４年，合作社托管、流转土地达４０００亩，其中，３７００亩作为生产加工原材料基地，３００亩作为良种繁育田。
“想要获得高产收益，必须依靠科学技术。”徐公纯告诉记者，在育苗方面，合作社按照高效淀粉型、食用型、色素型、药用型红芋品种加以分类，利用地热水管通入红芋苗床，解决早春低温地问题，避免红芋苗床寒池，可使红芋早出苗、多出苗、出状苗、出苗齐，实现早栽苗获高产，早上市获高效。“按照这种方法，比常规育苗提前１０到１４天插栽，出苗率提高３％，亩产增加８００至１２００斤，农民亩产增收６００至１０００元。”
在红芋保鲜方面，合作社拥有３幢地下红芋保鲜库，３幢地面红芋保鲜库。徐公纯利用地热水自动化控制器，将红芋库温度控制在９－１４℃，延长红芋保鲜时间。等到第二年三四月份反季节销售。先卖商品芋，后卖种芋，效益增加一倍多。
五统红芋合作社不但种植红芋，还尝试红芋深加工，延长产业链。目前，合作社探索出紫芋花青素粉条、粉皮生产技术、紫芋花青素营养挂面生产技术、紫芋花青素婴儿面生产技术、紫芋花青素老人面生产技术和紫芋花青素孕妇面生产技术。“紫芋粉条、粉皮生产线的年生产规模可达４００吨，效益约３２０万元。”
特色经营管理法
徐公纯介绍，在合作社经营管理方面，实行“一订五统”和“四优惠一保证”模式。即：一张订单订购农民的产品，解决农产品销售难问题，统一作物布局、统一良种供应、统一无公害生产标准、统一机械化管理、统一定时定点起收及购销。“这便是合作社取名‘五统\’的原因。”
“四优惠”指的是良种优惠２０％，生产资料优惠２０％，机械化服务费优惠２０％，技术指导到田间优惠。“一保证”指的是保证基地农户收入不低于２０００元，收入达不到底线的，不足部分由企业给予补足。
“通过以上措施，提高了农户积极性。农户生产管理越好，亩均产量就越高，收入随之增加。同时，企业收购的产品越多，利润也随之增多。如此一来，农民与企业形成了互惠共赢的合作共同体。”徐公纯说，下一步，他准备扩大合作社生产规模，力争２０１６年土地流转、托管规模达万亩，保鲜规模５００万公斤，生产紫芋花青素粉条粉皮１８００吨。
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本报记者 朱艳明 通讯员 陈振强
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