以创新思维推动食品产业“孵化”，引领趋势！——访华商国际食品城总经理王建达
□本刊记者 王晓峰 文/图
民以食为天，食以安为先。随着中国经济的快速发展，国民越来越注重食品安全。在这样的大环境下，华商国际食品城孕育而生。“我们是全新的产业，全国都没有模板。”在总经理王建达的眼中，有压力，更有未来！王建达相信，随着国家把食品安全上升至国家战略高度，随着绿色、有机、健康食品越来越被人们所认知，随着合肥城市国际化进程的提速，华商国际食品城将成为安徽省乃至我们国家食品安全的“桥头堡”，合肥城市走向世界的“助推器”。
关键词：安全
做食品安全的“桥头堡”
“上个世纪60年代初的三年自然灾害是一个惨痛的事实。”作为历史的见证者，王建达脸色凝重地谈道，“温饱问题一直是我们这个国家亟待解决的大问题，中华民族是一个重视农耕的民族，但是却一直被饥饿所困。”
随着改革开放经济的迅速发展，历经千余年的温饱问题得到解决。然而，随着生活水平的不断提高，人们已不仅仅满足于“温饱”，人们对生活质量与身体健康的追求正在萌发，尤其是食品安全，俨然已成为全社会关注的焦点。
“老百姓对绿色、有机、健康食品的认知度越来越高，国家也将食品安全提升到一个重要的高度，老百姓对绿色有机食品的认知度从未有过地重视，对自身的关怀也达到一个从未有过的高度。”王建达坦言，华商国际食品城这个项目从更高的立意点来说，就是食品安全上能够做到一个真正推动作用。“中华民族是一个多灾多难的民族，但是却一直自强不息。打造华商国际食品城这个项目，就是希望可以在国家商务部的指导下，建立一个食品安全示范基地。”
如何保障市民都能在华商国际食品城里选到质优价廉的产品呢？“食品安全是老百姓最为关心的问题。我们从源头开始抓起，对于进入市场的商品，除了要提供相关检测报告外，定期还会联合监管检测部门进行抽检。一旦发现有质量不合格的产品，将会进行严厉的处罚，假一罚百。”王建达表示，华商国际食品城会全程把控食品从原产地到达市场终端的中间环节，保证食品的质量安全、品质正宗。“我们还将建立溯源机制，保证每个产品的信息可查、可溯源，每件食品从出厂到消费者手中的所有中间信息将有记录数据。”
关键词：优质
为安徽农业注入强心剂
对于华商国际食品城的开发与运营，王建达充满信心。“打造华商国际食品城是一件有意义的事情，通过产业地产的开发与运营，最终拉动安徽农业的发展。”
“民族的东西，往往都是优秀的东西，我们祖宗自古就重视食补，从中国最早的文字记载来看，食物演变的历史伴随我们民族生存的历史。人类在不停地探索，也在不停地进步。假如2003年的非典发生在100年前，那对于我们来说是灭顶之灾，古时候，许多民族消亡都是因为大面积病毒的爆发，而没有相应的办法。我们的农副产品销售存在一些问题，许多绿色有机的优秀食品卖不出去，非常可惜。我们授之以鱼，不如授之以渔。打造食品产业集群，将我们民族优秀的产品带到全世界。因此，打造产业集群，畅通产业链条，将是对社会最大的贡献。”王建达先生如此说。
“我们安徽省是农业大省，拥有很多的优质农业产品，他们的产品非常具备优势，但是他们只熟悉生产环节，在销售环节上遭遇瓶颈。”王建达先生接着说，“比如在六安市，有一个企业种植了几千亩牡丹，准备制作食用油。牡丹油能够降低血压，降低胆固醇，具有很好的药用价值。他们在生产、研发方面是专家，但在销售方面欠缺渠道。而当我们介入进去，便能很快帮助他们找到销路。此外，这种油必须进行精准的定位，比如收入十万以上、年龄40岁的客户对这类产品有消费需求，他们注重品质，注重健康，而且具备了相应的经济实力。”
关键词：创新
敢于创新要不走寻常路
乔布斯曾说过这样一句话：“领袖和跟风者的区别就在于创新。”在王建达看来，机会是留给敢于尝鲜的人。
“创新没有尽头，因为世界在变在新的‘互联网+’为代表的经济新常态下，传统农产品产业模式正在受到严重冲击。食品消费习惯与消费需求也更加注重体验与服务，传统的露天式专业市场已不能满足食品产业升级与新的需求，食品产业链升级需要专业市场平台的创新。”王建达直言，华商国际食品城虽然是专业市场的后来者，但其中很多创新点为安徽乃至全国领先，近期已纳入省政府创新研究中心研究案例。
“传统商业地产注重于产业链下游的批发销售环节的交易场所，从地产角度构建。而产业地产着眼于全产业链，自上游原产地介入、贯穿全产业链，从产业角度构建下游平台。产业地产不仅在于地产平台搭建，更多在于功能整合与产业服务，从产业自身解决问题。华商国际食品城，就是要做食品行业产业地产的探索者与实践者。”王建达表示，华商国际食品城将打破传统的经营理念，超越“开业才营业”的旧有思维，经营户入驻即有机会直接与采购商签订订货协议，完全没有市场培育期。
目前，华商国际食品城不断嫁接优质的大型采购渠道。如中国铁路最大的第三方服务供应单位——动高集团已经入驻了华商国际食品城，并建立了全国食品采购中心物流基地。也就是说，不久的将来我们在动车、高铁上吃的食品、喝的饮料很有可能就是出自华商国际食品城。此外，还有安徽省粮油食品进出口（集团）公司、安徽省盐业总公司好超市采购中心业已落户这里。“我们还深入到霍山、池州等优质农产品与农产品加工业发达的原产地，直接建立产销对接合作，并不断与特色农产品企业达成战略合作协议，共赢发展。可以说，这不仅仅是在做一个项目，而且对拉动安徽省农产品与农产品加工业发展起到了促进作用。”王建达如是说。
关键词：特色
用优质资源做自己特色
“如今，台湾的食品行业远远走在大陆的前面。”在谈及为何与台湾贸易中心合作时，王建达直言道，台湾也是中国，我们都是同一个民族，他们在食品的加工、包装以及食品口味的把握等方面值得我们学习。
“通过和台湾食品行业领先者合作能够汲取他们的丰富经验，强大自己。台湾贸易中心有能力对台湾食品领域进行有效的整合植入到华商国际食品城，而这种有效的食品整合方式正是我们所缺少的，对我们有好处，这是我们和台湾贸易合作的最基本的动力。”王建达同时表示，通过这种合作对台湾食品行业也是有促进的，台湾食品的市场最终还是在大陆。
“未来，华商国际食品城也将以国内名优食品为主体，要做我们的民族特产，要做出民族特色。尤其是那些具有民族特色，代表一个民族文化的食品将会是华商国际食品城在招商时的重点对象，同时具有特别优惠。但你要把本民族最灿烂的文化带到交易中，可以穿着民族服饰展示。”王建达笑着说，某种程度上，这不光是个卖场，更是个民族文化交汇地。
“这样也有利于我们巧妙地将华商国际食品城做成一个旅游目的地，有利于我们民族生生不息的五千年优秀的餐饮文化传播到世界各地。”民族的、传统的就是世界的。从这个意义上来说，华商国际食品城已超越了一般意义的房地产开发概念，将成为安徽省产业地产的有益探索者，也必将带动安徽省优质农业产业及优质农业深加工产业的迅猛发展。
关键词：服务
终身服务彰显企业责任
成功的专业市场，都是以服务为中心，全身心地投入服务之中。反之，不成功的专业市场，则服务意识淡薄，或不以服务、不以商家的需求为中心。对此，王建达非常赞同。
“华商国际食品城将承担起产业孵化器的功能，帮助相关企业的发展。华商国际食品城利用自身资源，参与到企业的生产与研发中，提供金融服务、销售服务。我们希望把优秀的东西传播出去。这是一个企业的社会责任，也是企业家的社会责任。”对于市场的未来趋势，王建达非常有信心，千亿市场并不是不可能。
“华商国际食品城的区位优势明显，地处商贸物流园区，市场集群已经形成，物流与交通非常便捷，高速公路、高铁贯穿东西，覆盖南北。另外，华商国际食品城加大对项目的投入，做好细致的配套，比如，华商国际食品城的配套面积达到80万平方米，同时还将建设住宅、会馆、幼儿园服务市场，仓储、冷库等硬件必须做好。华商国际食品城将会引进绿城的服务概念，做好服务，同时华商国际食品城具备了众多的资源。我们将会导入更多的优质资源，服务市场，服务产业发展。”王建达说，“如今食品安全处于风口浪尖，伴随老百姓需求的提高，我们必须将农副产品实现产业化，这是历史责任，我们不能只考虑挣钱，我们要帮助优秀的产业成长，形成优秀的产业集群。”
王建达说，我们服务的制胜点在于为那些经营能力强的客户解决资金流短缺的问题。“华商国际食品城根据客户的需求来帮他们量身定做服务，与金融机构进行深层次合作，帮助客户解决资金流短缺的问题。同时将配套强大的电子商务平台与大体量的仓储物流配套。”
据了解，华商国际食品城将和阿里巴巴、京东合作引入电商平台，形成电商、传统商贸融为一体的新一代专业市场。项目将打造成集远程交易、电子结算、大数据分析应用、产品质量溯源管理、电商创业孵化为一体的现代化网络加实体交易平台，最大限度地提升交易量，同时引入电商孵化中心，吸引成熟电商和创业者入驻，形成完整商业生态系统。
“建成后的华商国际食品城不仅仅是安徽省交易量最大、影响力最广，而且也应该是客户满意度最高的专业市场。”对于华商国际食品城的未来，王建达自信满满。
链接
2014年底，安徽首家全球食品贸易特区——华商国际食品城正式亮相合肥。该项目建成后将成为汇聚世界各地名优特色食品的商贸中心和集散地，填补省内空白。华商国际食品城以国内名优食品为主体，引进其他国家及港澳台地区的进口休闲食品、特色食品，罐头、酒水、饮料、乳制品、糖果、茶叶、副食调味品、中华名优特产等都囊括其中，大大丰富和提升了项目业态，更好地帮助本土食品卖出去，外地和进口食品买进来。该项目是商务部食品贸易流通产业促进中心重点支持项目，同时也得到台湾贸易中心的大力支持。项目积极引进主力商家，从零售、批发到展销，实现优质商家的价值联盟，是食品行业的龙头区和旗舰地。
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