白酒专家组到上上酒业考察品鉴
与会专家展示所题的字
日前，中国白酒专家组一行4人到位于利辛县的安徽上上酒业有限公司考察品鉴。
此次考察品鉴专家组有国家级酿酒大师、全国白酒专家组组长、教授级高级工程师、国家酒类泰斗专家沈怡方，国际酿酒大师、全国著名白酒专家、中国白酒专业协会专家组成员、国家评酒委员、高级工程师赖高淮，高级工程师、教授级注册咨询师、全国白酒专业委员会专家、国家级评酒委员赖登燡，国家专家组成员、四川食品发酵工业研究院顾问、高级工程师金济良。
与会专家对上上酒业发挥创造性思维，汲取徽派四粮和川派五粮酿酒精华，以高温陈曲、传统老窖、多粮固态发酵的酿造方法，独创“七粮精酿”工艺给予了充分肯定，然后专家对上上各系列白酒从色、香、味、格进行了品鉴，专家组一致认为上上酒无色透明、窖香优雅、绵柔甘醇、香味协调、尾净爽口、浓香型风格典型，并题字评定安徽上上酒为“醇绵风雅”型白酒。同时，专家组还对上上酒业产品风格、销售市场和工艺的定位进行了指导。
张广文
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