查处摆摊设点 取缔无证经营
本报讯（汪传文 记者 白萍）记者5月2日获悉，为进一步规范安庆市高速公路服务区（以下简称服务区）食品经营行为，保障广大司乘人员的食品安全，市食品药品监督管理局、市交通运输局决定从即日起在全市范围内联合开展高速公路服务区食品安全专项整治行动，重点查处在服务区内摆摊设点、无证销售食品等违法违规行为。
重点查处摆摊设点等
按照《高速公路服务区食品安全专项整治实施方案》，食品销售环节，将重点整治服务区销售单位无《食品经营许可证》或《食品流通许可证》、超范围经营；销售无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可或小作坊登记证明、无食品标签的食品；销售假冒伪劣、过期变质以及标签标识不规范的食品等违法行为。
餐饮服务环节，则将重点整治服务区餐饮服务单位无《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》、超范围经营；从业人员无健康证明、无培训合格证明上岗；加工经营场所布局流程不合理，内外环境卫生脏乱差；加工设备设施配备不齐，无“三防”设施；食品原料采购未履行进货查验、索证索票和台账登记制度，采购使用不符合食品安全标准的食品或国家明令禁止加工使用的食品；非法在食品中添加非食用物质或滥用食品添加剂；餐用具每餐使用前未进行清洗消毒等违法行为。
此次整改还将严格按照《食品安全法》等规定和要求，重点查处在服务区内摆摊设点、无证销售食品、违反从业人员健康管理制度、使用非食品原料和滥用食品添加剂等违法违规行为。同时充分发挥“12331”投诉举报电话作用，对消费者有关食品安全的投诉举报将及时调查核实并处理。
依法取缔无证经营行为
方案要求，各服务区产权单位要切实落实食品安全主体责任，制定服务区餐饮服务经营发展规划，积极引导餐饮食品经营单位推行服务区食品安全标准化建设，确保服务区餐饮服务食品经营场所环境卫生、功能布局、设施设备、食品存储、餐具消毒保洁符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。
食品经营者要掌握食品安全基本常识，增强食品安全风险防控意识，建立完善食品安全各项管理制度，落实食品安全自查制度，消除食品安全风险隐患。服务区管理部门要建立健全食品安全各项管理制度，定期开展督导检查，督促服务区食品经营者落实各项规章制度。
各级食品药品监督管理部门要履行服务区食品安全监管责任，制定监督检查计划，全面实施风险分级管理，实行“双随机一公开”监管。同时要加大日常监管力度，严厉查处服务区食品安全违法违规行为，依法取缔无证经营行为，对不符合经营条件的，将依法予以关停；对存在食品安全重大隐患的，将约谈食品经营单位负责人。
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徐剑锋
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