安徽青松食品公司推行的员工晋升制度，让一线操作工晋升为资深技师，打破了职业“天花板” 【破译幸福企业密码】让每一份努力都遇见美好
在去年10月举行的家政职业技能竞赛中,该公司获得一等奖。
“这道菜叫‘锦雀呈祥’，孔雀、玫瑰花和花茎都是用面捏成的。还有迎客松、寿桃……”在2018年11月初举办的第六届中国·合肥技工节开幕式上，面点师陶先凤带着自己精心准备的各式面点亮相“工匠绝活表演”展区，周围则围满了驻足拍照和品鉴的参观者。
陶先凤一边自信地和大家介绍，一边手上“功夫”不停。蝴蝶、哆啦A梦、葡萄等各类造型，只一会儿工夫就在陶先凤手里栩栩如生地呈现出来。捏啥像啥，陶先凤娴熟的手艺引来一片啧啧称赞。
从初级面点师到门店导师，从对传统面点小吃的一知半解到蒸、煮、煎、炸每项技术都信手拈来的专家，从一线技术工人到如今安徽青松食品有限公司的资深技师，陶先凤说她的成功得益于公司推行的员工晋升制度，这个制度“打破了一线工人的职业‘天花板’，让每一份努力都看得见、有回报。”
八成以上技术和管理骨干都来自内部晋升
安徽青松食品公司成立于2005年，早年是一家做商超中式面点的“小作坊”，一开始人员不足20人。随着公司主营业务的增加，现已逐渐形成集主食工业化、精致农业、第三方公共服务为一体的民生综合体集团公司，员工数量达1000多人。
“公司职工少的时候，谁干得好谁干得差全都一目了然，升级加工资自然也很简单。可是公司一旦规模扩大了，再靠领导‘慧眼’来提拔员工就行不通了。”随着人数急剧增长，该公司董事长林松意识到，如果继续沿用过去较为狭窄的晋升通道，不仅影响一线员工的积极性，也让一群早先成长起来的优秀员工失去创新创造动力。
公司人事后勤经理韩凯也认为：“按照过去的考核方式，很多基层员工的努力不能及时被发现，长此以往，员工看不到希望，流失率自然增加。”
拓宽员工上升通道势在必行，随即公司开始启动精细化考核办法。2010年，青松食品制定出台了一套完善的员工晋升制度，并先后几易其稿。随着考核细则和考核内容的常变常新，打通了基层员工的晋升“门路”。
现行的考核方式面向所有在职员工，细分为生产部员工、文职类员工、营运部员工、早餐部督导、大学生储备干部5大类。考虑到不同员工基本能力不同，专业特长不同，每一类的晋升通道也不只有一条，会细分为不同方向，同步发展。
拿占公司总员工数最多的一线工人来说，一个操作工可以在试用期结束后选择主机手和技术工两个工种，进而培养为资深主机手和资深技术工，之后还可以晋升管理岗位。每半年为集中考核时间，员工也可以随时主动申请参加考核，合格后直接晋级。
韩凯表示，目前公司的管理干部和技术骨干80%以上是通过内部培养晋升的。在这里，不问出身，不问学历，只要你肯奋斗，企业就会为你的上升搭建渠道。
精细的考核法让优秀的一线员工脱颖而出
在安徽青松食品有限公司，通过晋级考核制度，一批一线工人从基层成长为企业的技术骨干甚至管理骨干。
陶先凤是新的晋升制度推行后的直接受益者。2006年，陶先凤刚刚进入青松食品，对于做面点还摸不着门道。一年的时间内，她熟练掌握了面点“蒸煮煎炸”的基本做法，由初级面点师顺利晋升为中级面点师，工资也随之水涨船高。
初尝甜头后，陶先凤意识到：靠技术吃饭，在公司里绝不是一句空话。为此，她对照公司的考核办法，珍惜每次技能提升的机会。她开始尝试着制作一些新式面点，并不断在面点的样式和种类上取得创新和拓展。
2010年，陶先凤代表公司参加首届中华发酵面食大赛，成功摘得个人“最佳创意奖”，并在当年的考核中成功晋级为高级面点师。之后，她又用了4年的时间通过了技师三级考核，成为公司内部为数不多的资深技师。
2015年，第四届全国技能大赛举办，陶先凤再次“披甲上阵”。为了以“新”取胜，她每天下班后到刺绣店寻找灵感，回来就一头扎进操作台开始练习。她尝试过很多次，也失败了好多次。最终作品里所有的内容都是用面捏出来的，光孔雀这一个元素制作下来就要4个小时，每一根孔雀尾巴上有3层，都是不同颜色、不同造型的单个作品叠加而成。
这件耗时2个多月设计、制作的“锦雀呈祥”作品，最终一举摘得比赛第一名，这也是青松食品在全国大赛取得的最好成绩。
员工有盼头，企业才有奔头
对于工作在最基层的一线工人来说，每天埋首操作台，常年日复一日从事同一样工作，他们需要更多的鼓励和认可。职业空间的提升让一线工人看到了希望，也让他们在工作时更有归属感。
王建中是公司的“元老级”员工，也是一步步从基层成长起来的典型。他认为，以前人少工作种类也简单，你干得好不好，老板都看得很清楚。现在部门多了，人员也多了，晋级考核制度能够激励大家“比、学、赶、超”的热情，推动企业不断往前走。
2005年的春节，公司推出节令食品“八宝饭”。当时人少，刚来公司不久的仓库管理员王建中也跟在老员工后面边学边做，每天工作10多个小时，不喊苦不喊累。2006年，公司搬迁新厂，王建中担任仓储部分货组组长，后来又升任米面车间主任。
“刚开始进入米面车间时，自己什么都不懂，但好在嘴勤不懂就问，又善于动手，没过多久，车间所有的设备，从运作到维修，我都能一手包了。”王建中笑呵呵地说道。到最后，连公司专门负责维修机械的工程部人员，也把修不好的机器推给他修。
“不论在哪一个岗位上，只要把工作做到极致，就不用愁你的晋升之路。”现任品控部主管的伍垚对此深有体会。2013年刚入职时，伍垚还是一个“小白”，大学学的是机械制造与自动化，对于现场品控员要做什么，一概不知。在师傅的指导下，他从原料开始学习，一步一个脚印稳扎稳打。
2015年，公司将要搬迁新址，正赶上热干面的大批量生产。传统的制作方法下热干面不易保存，伍垚就在如何延长储存时间上下功夫。他先后用一个月的时间进行改进，经过一次次试验后，终于将食品保存时间延长到24小时，并且所有的监测数据都符合标准。公司因为伍垚的技术改进而获益，他也顺利晋升为品控部主管。
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