中秋节后，剩下的月饼去哪儿了？
节后月饼的去向成为市民关心的问题（资料图片）
超市 节后月饼退回了厂家
中秋节刚过，各大超市月饼柜台上琳琅满目的月饼便迅速撤柜，不见踪影。那些没销售出去的“剩货”都去哪了？会如何处理？会不会回炉加工成别的食品？这些都是不少市民关心的问题。对此，记者进行了调查。
9月20日，记者在市区魏武大道一大型连锁超市内看到，月饼销售区已经换上了其他食品，带有精美包装盒的月饼已经不见踪影。工作人员告诉记者，中秋节刚过超市就将没卖出去的月饼全部退回了厂家。
在市区交通路的另一家连锁超市，工作人员告诉记者，之前在销售月饼的时候，各大超市一般都没有多少库存，不够了才让厂家再来补货，所以最终也没剩多少月饼，剩下的都返给厂家了，至于厂家如何处理，他们也不知道。
记者随后还走访了市区一些糕点店，均没有看到还在销售的月饼。“中秋节当天，我们就把剩余的月饼打折处理完了。”市区交通路“公元烘焙”的一位工作人员说。
企业 节后月饼三大去向
没有卖完的月饼去了哪里？会不会存到冷库里面，明年再拿出来卖？会不会改成其他食品再进行销售？不少市民都有这样的疑问。
安徽一闻香清真食品有限公司董事长梁建民表示，月饼生产厂商在节前都会控制月饼生产量，月饼剩余都不会太多。各家生产厂商处理卖不完的月饼方式也大致相似，基本上是三大去向：把礼盒装拆掉，当成散装食品，降价销售；内部处理给员工；卖给养殖场作饲料。过了保质期的月饼，则集中销毁。
“我们在月饼生产的时候采取的是‘以销定产\’的策略，基本上在中秋节的五六天前就停止生产了，在农历八月十三就开始回收没卖完的月饼了。”梁建民说，今年该公司从各大超市收回了几百斤月饼，在农历八月十四和十五两天，将收回的月饼全部集中在盖盛祥大卖场降价销售。
“成盒的也拆开，进行散装销售，几百斤月饼一两个小时就卖完了。”梁建民说，该公司还专门留出一些月饼发给员工，月饼无一块返厂，也没有卖不掉的月饼送去饲料厂。
部门 绝不允许留作明年原料
市食品药品监督管理局食品生产科相关负责人表示：“对于回收的、且已过保质期的月饼，我们要求其要么改作饲料要么直接销毁，绝不允许留作明年的原料。”
该负责人说，针对月饼生产所用的原料及每个生产环节，食品监管部门每年都会进行检查，生产企业是否用了去年剩余的原料会作为检查项目纳入检查计划，工作人员会对此进行现场检查。
市民家中的月饼吃不完怎么办？梁建民说，月饼的保质期常温下一般是60天，千万不能将月饼放置在高温下，也不能太阳直射，不然会让月饼提早变质。吃不完的月饼可以根据自身喜好处理，比如将月饼里的枣泥、豆沙等馅掏出来，混在八宝粥和燕麦粥里。用月饼搭配五谷杂粮，降低了其中油脂和糖分的浓度，这样高油高糖的危害就减少了，而且吃起来美味可口。也可以将月饼切成小丁，在打豆浆时放入打浆机等。
（记者 曾莹莹）
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