暑期咋吃最健康? 营养专家提个醒

晚报讯(记者孙艳芹)本报7月12日刊发了《能吃能睡不运动暑假催生小胖墩》一稿,记者昨日就此现象咨询了营养专家。淄博市营养学会副会长兼秘书长、国家二级营养技师徐增利提醒,暑期较长,家长要坚持8项规则为孩子合理搭配膳食。

这8项规则是:

1.培养良好的饮食卫生习惯。

包括不挑食、不偏食；按时吃饭；不暴饮暴食；饭前洗手；不吃不洁食物；吃饭时不看书、不看电视、不说笑,饭后不作剧烈运动等。

2.膳食要均衡,食物要新鲜、品种多样化。

通过均衡的膳食,即粗细、荤蔬搭配达到儿童的营养需要,而不必买营养品、滋补品。

3.注意蛋白质的质量。

儿童在生长发育期需要大量的蛋白质,孩子要注意摄入肉、禽、蛋、豆类的蛋白质,但不宜多吃高脂肪食物。

4.早餐不宜马虎。

调查表明,从早餐中获得足够热能和蛋白质的学生,其体形和机能发育较好,学习效率亦高。早餐不但要吃而且要吃好,可选择鸡蛋、牛奶、米饭、面包、小菜、馒头、果酱、芝麻酱等搭配。

5、补足水分。

儿童活动量大,新陈代谢旺盛,对水的需要量也大,因此应注意补足水分,但人工配制的各种果味料、碳酸型饮料不宜作为儿童补水之用。

6.补充矿物质、微量元素。

处在生长发育的儿童对矿物质、微量元素需求量大,容易缺乏钙、铁、锌、碘及维生素A等营养物质,平时应注意从食物中摄入补充,可增加乳制品、豆制品、海产品及肉类、动物肝脏及新鲜蔬菜的摄入。

7、适当吃些零食。

在下午三四点钟时,提倡吃些硬果类零食,营养丰富且通过咀嚼有助于咀嚼肌发育,有益于视力。但应控制食量,不应在饭前吃。

8、注意食物的色、香、味,进食环境整洁优美。

儿童的进餐环境应整洁、卫生,家长不要在吃饭时训斥孩子,让他们保持轻松愉快的心情专心进食,以利于食物的消化吸收。

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