尚曙光 践行要做事先做人

2004年,尚曙光创办了淄博鹿鼎记餐饮文化有限公司,公司成立以来,尚曙光一直坚持诚信为本的企业信条,企业年经营收入由开业时的二百万元上升到2012年的一千余万元。

在经营过程中,尚曙光一直要求把食品安全、食品卫生当作头等大事来抓。为了对生产经营过程进行有效控制,酒店成立有质检部,二名专职质检人员每日对原料采购、保存、加工、销售等环节全方位监控,发现问题及时填写《整改通知书》督促整改；各餐厅、厨房管理人员都是兼职质检员,负责部门经营管理中质量监控,极大地减少了质量问题的发生。各部位都建立有质量检查记录,出现问题相关责任人均要查找原因,并与其工资挂钩,保证了饭菜、卫生、服务的稳定和提高。

做事先做人。尚曙光总经理是这么说的,也是这么做的。公司成立十年来,无论经营情况如何,从来不拖欠员工工资,无论哪个员工家庭有困难,尚总都是率先垂范,带头捐款捐物,或深入员工家庭问寒问暖,因而这些年员工归属感都非常强,流失率在人员流动很大的同行业中一直保持较低水平。

鹿鼎记酒店多次获得省、市荣誉:2008年获得周村区第三届消费者满意单位,2009年获得省文明诚信个体工商户,2010年获得淄博市文明诚信工商户,尚曙光也先后获得“周村区十大杰出青年”、“第四届淄博市道德模范”、“周村区政协委员”等荣誉,并于2012年获得周村区“五四”青年奖章。

(晚报记者赵晓雯沙红翠)

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