我为每一根山药单膝跪倒 桓台新城细毛山药为农民带来实实在在的收益

秋末冬初,虽然有些冷了,但桓台县新城镇河南村,无论田间地头还是乡间路上,到处一片热火朝天的繁忙景象。村民在忙什么?忙着挖山药、装山药、卖山药。

跪它一下,才能刨出来

河南村和附近的宫家村,是国家地理标志保护产品桓台新城细毛山药的核心种植区。这里有种山药的传统,几乎家家户户每年都种一亩两亩的。

今年山药收成怎样?记者在河南村见到了65岁的李怀贤。他正在地里挖山药,满头大汗。“挖山药不光是力气活,也是个技术活。”李怀贤擦了一把额头的汗,接着说,“今年我种了2亩多山药,亩产五六千斤。这几年行情很稳定,六七块钱一斤,比种粮食划算。”

虽然很累,但看得出李怀贤的喜悦,每挖出一条长长的山药,他脸上都会绽出满意的微笑。“每根山药,我都得跪它一下,它才出来。”李怀贤爱开玩笑,他说现在挖山药的工具比过去先进多了。记者看到,李怀贤交替使用两种工具,都像洛阳铲,不同的是一个窄,一个宽。当往下挖的时候,用窄的,铲头很长,一铲下去足有半米。从山药沟里往外清土时,用宽的,清除量大。

李怀贤说的先进多了,主要是指不用像过去那样坐在地上挖山药了。过去挖山药,需要坐在地上。由于沟很窄,不能蹲在沟里,只能右腿搭在沟沿上,膝盖往下完全在沟里,左脚踩着地面,屈膝,两手握锹,一点点剥离山药周围的土,小心翼翼取出来。现在的工具窄了,弯腰用力,只需两铲,大约就到了山药最底端的土壤。只有往外取山药时,需要单膝跪倒,再也不需要坐在地上了。

山药栽子,一年生二年种

河南村每年大约种植山药五六百亩。尽管连年行情不错,村里却很难再大面积推广,因为它对土壤的要求很高。同一片地,今年种一次,明年再在行间种一次,后年就要换地方了,五六年后才能回来再种。如果同一片地连续种多年,不仅产量低,品质、品相也不好。

山药的特殊还在于,到现在为止,也没有一种专业农业器械可用于收获环节。年轻人大多不愿吃这苦,挖山药的基本上是像李怀贤那样的老年人。山药成行种植,一米大约六棵。李怀贤一天能挖20多米。如果雇人挖,平均挖一棵一元的工钱,一天得支付120元左右。

记者采访时,离李怀贤的山药沟不远,73岁的同村村民耿向艮和女儿耿芸也在挖山药,但他们挖的山药又细又短,这是怎么回事?原来,这些山药不卖也不吃,而是作为栽子留着明年春天种植。

山药栽子有漫长的育苗周期。春天,把山药豆种到地里,到了深秋,就长成了这种又短又细的小山药,也就是村民说的栽子。第二年春天,把这种小山药种下去,再经过一个生长季,才长成大山药。大山药顶端很细的部分,俗称“山药梗子”,也可以掐下来用作来年的栽子,但这种栽子只能用一年。如果连续用,就像发面的引子,次数多了,效果很差,生长出来的山药变黑,产量很低。

量稳质好,销售不是问题

由于品质好,种植面积又无法很快扩大,所以,新城细毛山药的市场比较稳定。河南村专门成立了合作社,负责收购、销售村民种植的山药。合作社的服务范围也在不断扩大,从栽子、浇水、施肥等环节统一管理,保证山药的品质。

山药好不好,当地人一尝就知道。每年收山药,除了仪器检测,最原始的办法就是品尝。河南村党支部书记郝云香是个热心人,每到山药收获季节,她要把准备收购的山药先抽样,然后蒸熟,请几个有经验的乡亲品尝,根据口感得分,决定是否收购和收购等级。

河南村还在山药的品种上不断创新。今年,村里和山东省农业科学院合作,培育种植了富硒山药。硒是一种微量元素,含硒食品具有防癌抗癌的功效。这种富硒山药价格要高得多。郝云香说:“这种山药我们不论斤卖,论盒,一盒5根,200元。”尽管贵些,但依然很紧俏。

由于市场稳定,新城镇种植山药的不只是河南村、宫家村,附近其他村也有种植,品质也不错,但新城细毛山药的核心种植区就是河南村和宫家村。郝云香说:“我们村没有到市场上卖山药的,每年来的基本上都是老客户,已经形成一个稳定的销售、消费网络。到春节前后,就差不多卖完了。”

(文/图晚报记者伊茂林通讯员王会明)

新闻推荐

奶牛养殖场造出“名牌饮料”查扣! 桓台警方捣毁一个制假售假窝点

查扣现场晚报讯(记者刘琳通讯员王明文)冒充脉动、娃哈哈等知名饮料,将过期的饮料和劣质色素勾兑出的饮料重新包装打码后,一瓶瓶饮料就这样在奶牛养殖厂内制作出来并销售。记者昨日获悉,桓台县公...