采购、贮存、生产每个环节都要检查 食堂违法违规行为全揪出

晚报讯 （记者 王龙飞）“海阳食堂食材问题”引起众多家长关注，市民也想全面了解枣庄市各学校食堂的食品安全。市食药监部门决定从本月到今年年底，在全市范围内集中开展学校食堂等集体就餐场所食品安全大检查活动。

市食药监局对全市食堂硬件设施、食品安全管理制度、从业人员健康条件等进行全面审查，对符合许可条件的，依法核发《食品经营许可证》；对不符合许可条件的，一律不予许可，并依法督促其停业整改。另外，为了防止食堂在采购过程中出现问题，市食药监部门还会在日常监管基础上，开展专项治理行动，严查学校食堂、建筑工地食堂等集体就餐场所违法违规行为。检查过程中，执法人员对学校食堂、集体食堂采购、贮存、加工制作、清洗消毒和留样等关键环节进行定期检查或抽查；严禁学校食堂、集体食堂采购、贮存和使用亚硝酸盐；对无证经营或超范围、超效期经营，采购和使用假冒伪劣食品，非法添加非食用物质或超范围、超剂量使用食品添加剂，餐具清洗消毒不合格等各类违法违规行为，将依法严厉查处；构成犯罪的，要及时移交公安机关。

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