猪市面临大考 玉林养猪业如何应考？
春节开始一路走低的猪价让猪市进入“深冻期”，玉林市众多养猪户陷入进退两难的境地；一波未平，一波又起，上海黄浦江死猪事件，又让公众对养殖污染高度关注，“养好猪，更要养殖环保猪”成为近期玉林市各级畜牧部门与养猪老板们对话的开口语；人工成本急速上升，又逢上“人工荒”，养猪业急需升级换代。作为广西第一养猪大市，玉林的养猪业面临众多大考，是被动等待，祈盼“春回大地”，还是主动应对，最终“变危为机”呢？众多养殖户及养殖企业正在“答题”——
现象观察
猪价像过山车一样深度下跌，并且“跌跌不休”，在目前的这种市场大势下，玉林养猪业的一举一动都牵动着广西同行的神经，“玉林是广西第一养猪大市，整个广西能繁母猪保有量300万头，玉林就占了100多万头，而博白一个县就有50多万头，玉林如何应对，就成为我们参照的样本！”最近一位南宁养猪户在参加了博白县养猪协会组织的“猪博会”后如此说。
猪市进入“深冻期”
据猪易网监测信息，4月23日，全国各省生猪平均价格为12.17元/公斤，全国生猪价格最高地区为新疆省和贵州省，生猪平均价为13.71元/公斤，最低地区为黑龙江省，生猪平均价为11.23元/公斤，而广西博白县的生猪价格为12元/公斤。
这个12元/公斤的生猪价是玉林养猪业今年以来的最低价。博白县养猪协会会长、正扬农牧公司董事长李伯荣向记者描述了春节后这段过山车式的行情，2012年12月初以来，全国猪肉价格整体呈涨势，临近春节涨速加快，2013年2月中旬开始快速回落，现在已经跌到2010年的水平，而且仍有继续下滑的趋势。
“这样的猪市对玉林养猪业来说是一个‘烂\’市！”李伯荣用一个“烂”字形容整个行业的情况。据记者综合众多养殖户、养殖企业的信息，折合目前饲料成本、人工成本、防疫成本等养殖成本，玉林一头出栏肉猪的平均成本达到14元/公斤，按照目前的收购价，每头猪至少要亏损200元左右。
“春节后，我们一直在赔钱走猪。”陆川县温泉镇东山村养殖场的万经理一见记者就“大倒苦水”。该猪场是陆川县“陆川猪”养殖最大的猪场之一，本来价格波动比较小的陆川猪现在也跟着市场大势一直往下跌。
大的养殖场赔钱，一般养殖户抗风险能力更差。“喂不起了！”有着七八年生猪养殖经验、养着300头生猪的博白县亚山镇的张先生直言，玉米价格每公斤要比去年高出0.2元，豆粕每公斤也要贵0.8元，1公斤料成本就要2.8元左右。
原因分析
“猪周期”周而复始
而据万经理了解，自3月以来，部分散养户中就出现了退市并处理能繁母猪的现象。“大有大的难，小的更难，现在就看谁有实力继续顶，谁能有实力生存到最后，谁就是最后的胜利者！”万经理说。
对于最近市场价格急剧走低，各路猪老板给出的原因都不一样，有的归结为今年全国餐饮业普遍不景气，猪肉销量由此直线下降；有的认为是受最近禽流感的影响，“人们都不吃或者少吃猪肉了，肉价肯定降了！”李伯荣则认为猪价下降深层次的原因还是“猪周期”规律在发生作用。“猪周期”是指猪肉价格周期性变化的怪圈。其循环轨迹一般是：肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌，周而复始，形成了所谓的“猪周期”。“我们这轮猪周期从2010年开始走到最低点后价格逐步上扬，2011年走到价格最高峰，2012年开始回落，2013年则继续往下调整进入‘深冻期\’！”李伯荣说道。
近期为防止猪肉价格的大起大落，国家开始从市场回收猪肉作为战略贮备，而饲料价格也开始回落。然而众多猪老板对未来猪市的走势仍然出言谨慎，曾成功预言2012年猪市价格走势呈现U字形走势的李伯荣预测“现在猪价还不是最低的时候，4月到6月是传统的猪肉消费淡季，生猪价格可能跌破12元/公斤，可能回落到11.6元左右，6月以后价格会有一定的上升，但是幅度不会太大，这种低迷的状况会持续到2014年上半年，大家要做好过冬的准备！”
应对之策
着眼长远做品牌
在市场“深冻期”，玉林的养猪业该如何应对？记者采访了广西英平畜牧业有限责任公司等众多龙头企业，他们都是经历了多轮“猪周期”存活下来并最终做强做大的企业，是名符其实的“猪坚强”。“玉林的养猪业应该把这次调整作为一次长跑来应对，不单是比速度，更是比耐心、耐力，我们要着眼长远做品牌！”英平畜牧业董事长李英平如是说。
品牌化经营成为龙头企业对抗价格下滑的利器。陆川县的英平畜牧业有限责任公司原种猪场是国家生猪标准化示范场，现有原种杜洛克、大约克、长白母猪共680头，原种公猪共87头。多年的严格管理及加大设备投入，其先后获得了“广西无公害生猪养殖基地”，国家农业部“无公害生猪产品”认证。这种持续化的品牌经营，使其生产的种猪、幼猪、肉猪在市场上都有比较高的认可度，光是在仔猪一项每头就比同行高出20~50元。“我们的公司在这种市场情势下仍然保持较高的利润率！”李英平自豪地说。
而陆川县则加大了“陆川猪”这个品牌的打造力度，最近该县正邀请国内众多名厨云集陆川，请他们以陆川猪为主料，烹饪出各种菜式，从而加深公众对“舌尖上的陆川猪”印象。而一个投资巨大的“陆川猪科技展馆”也于近期启动了规划建设，建成后将全方位展示“陆川猪”文化。
定海神针看协会
这时行业协会的领军作用日益明显。由40位养猪大户发起成立于2006年的博白县养猪协会现在已经成为玉林最大的民间协会组织之一，现拥有会员1000多名。记者最近就领教了其“能量”：4月12日该协会组织的养猪产业博览会吸引了来自全国各地的200多家养猪器械、饲料、药物企业参加了本届博览会，本届博览会还邀请了国内外10名专家莅会进行养猪技术讲座，可容纳千余人的学术报告厅座无虚席。
目前该协会共有规模猪场2000多个，成为博白县养猪行业的主力军，对全县发展养猪生产、稳定生猪价格起到了重要作用。会长李伯荣说：“行业协会这个平台，已经成为博白养猪业相互交流市场、防疫、技术等信息最重要的平台，协会为了提高会员抗风险能力，正逐步实行饲料、品种、防疫、药物、销售、疫苗‘六统一\’，通过与上下游行业的合作，形成生产—加工—运输—销售的产业链，并在协会内通过统一与上下游企业谈判，获取价格优势，在‘节流\’方面取得成效，同时还可以通过协会的调控，防止出现生猪价格混乱的局面！”
降成本是硬道理
“赚不赚钱，亏多亏少，都要看管理，大家能做好疾病防控养好猪，把成本降下来才是硬道理！”李伯荣道出了众多养猪户共同的心声。记者在采访中了解到了广东温氏“全产业链”等数种低成本模式。
在记者的印象中，广东温氏一直是养鸡的龙头企业，通过这次采访才了解到温氏公司已经是国内最大的养猪企业之一，目前该公司在玉林猪场的规模也是名列前茅的。“温氏在成本控制上太有竞争力了，按照目前各种成本综合起来，其肉猪出栏时成本能控制在11.6元每公斤，这样在同行陷入深度亏损时，还是能保证有一定的微利！”记者采访到的众多养猪老板对此不无艳羡。
记者了解到，“温氏模式”最成功的一点就是做“全产业链”。该公司以“公司＋农户”的形式迅速在全国扩点，做大养殖规模。然后通过规模延伸产业链：种植、饲料深加工、物流、猪肉深加工，触角几乎延伸到了所有猪养殖的相关产业。标准化养殖也是“温氏”的杀手锏，每头猪每天喂多少饲料、疾防等都有标准化的流程控制，而且其规定每头猪在90公斤左右必须出栏，又让其养殖成本进一步下降。
而陆川县陆旺猪场则是通过养猪业拉动养鱼业、种植业的发展。该猪场技术总监赖先生告诉记者，“我们猪场的策略是以出产目前还有一定利润的仔猪为主；另外我们还通过养猪业带动罗非鱼养殖，今年估计这一块能为企业贡献利润100多万元！”
而饲料行业也加入了“降成本大军”，玉林的双胞胎饲料公司目前除了在陆川县建设有50万吨的生产线，还在博白县新建了同等规模的生产线，目的就是“在离客户最近的地方建设生产线”，从而降低物流成本。该公司还与养殖户、养殖公司深度合作，设计出了一套从小猪、中猪到大猪全过程的饲料养殖模式，保证每头出栏肉猪的饲料成本控制在950元以内。
深加工尚需补课
在采访中，从各级官员到猪老板都认为玉林养猪业要在“猪周期”中价格波动少一点，最关键还是要做好猪肉深加工。“然而在深加工这个环节加工什么产品，怎样保证利润，目前介入的企业还是不能提供出一种很好的利润模式！”一位博白养猪老板坦言。
记者了解到，目前玉林市猪肉深加工还是“小荷才露尖尖角”，陆川县神龙王等企业是最先的“探水者”，目前这些企业的深加工产品主要集中在腊肉、腊肠、扣肉等食品。然而企业的营销过于集中在礼品销售上，品牌宣传的力度不够，于是在今年礼品市场普遍下滑的形势下，其销售及开工并不理想。
一位行业人士建议：“作为猪肉深加工企业，特别是在冷鲜肉这一块，政府要出台相关政策扶持；作为企业来讲，也要加大研发及品牌的宣传力度，丰富猪肉深加工产品！”
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陆川新闻，有家乡新鲜事，还有那些熟悉的乡土气息。故乡眼中的骄子，也是恋家的人。当我们为生活不得不离开陆川县而漂泊他乡，最美不过回家的路。