滇和液“乌天麻”酒获专家组盛赞
晚报讯 12月23日，云南省昭通市天麻生物产业协会和盐津滇和液酒业有限责任公司在昭通市江山大酒店隆重举行滇和液酒“乌天麻”酒品鉴会。昭通市相关领导、市天麻生物产业协会负责人、知名品酒专家和各界相关人士共聚一堂，在品鉴“乌天麻”酒的同时，为本地天麻深加工产业发展、打造优质昭通乌天麻酒、提升昭通乌天麻附加值建言献策。在社会各界的共促下，滇和液“乌天麻”酒闪亮登场，走上了开创健康品牌之路。
当日下午2点30分，由昭通市天麻生物产业协会组织云南省酒类行业协会、固态发酵资源与利用四川省重点实验室、宜宾学院相关专家对盐津滇和液酒业有限责任公司开发研制的“乌天麻”酒进行品评。以云南省酒业协会秘书长、国家注册高级品酒师马黔飞为组长的“乌天麻酒”品评委员会的各位专家在认真听取企业“乌天麻酒”研发组汇报、审阅相关资料、并在对产品品评“乌天麻”酒的基础上，经认真讨论，形成如下品评意见：
昭通地区是著名的天麻产区具有最适宜天麻生长的自然环境，其质量之好、产量之高，在全国各天麻产区中雄居榜首。据中科院昆明植物研究所化验结果，昭通天麻中天麻素等13入药用益脑成分含量高达0.42%—0.46%，较之全国同类产品含量高1倍左右。
盐津滇和液酒业有限责任公司开发研制的“乌天麻”酒，以优质五粮浓香型原酒为基酒，配以生物技术提取的昭通乌天麻功效成分及其酒体设计、调味而成。产品色泽微黄、晶莹明亮；典型五粮浓香中带有乌天麻特有的风味；酒体香气优雅、入口甘美、入喉净爽、回味悠长、味醇厚；酒融天麻之质，天麻借酒之力，形成的独特风味“乌天麻”酒格。
综上所述，专家品评组认为，盐津滇和液酒业有限责任公司开发研制的“乌天麻”酒达到了开发“乌天麻”酒研制制定的各项要求，同意通过产品品评。
在昭通“乌天麻”酒品鉴会上，昭通市天麻生物产业协会会长张华贵代表昭通市天麻生物产业协会致辞，向莅临品鉴会的各位领导、各位嘉宾以及新闻界的朋友们表示热烈的欢迎。
张华贵在致辞中说，在昭通生长的乌天麻、绿天麻、黄天麻三个主要品种中，乌天麻品质最佳，近年来，市委、市政府高度重视昭通天麻产业的发展，明确提出了“221”工作思路和三大发展目标，即：建设好两个基地（标准化种植示范基地和菌材林基地）；建设好两个中心（两菌及良种繁育中心与中国国际天麻交易中心），建设好一个园区（中国·昭通天麻生物产业园区），努力把昭通建设成为全国最优的有机天麻产品基地；全国最好的天麻加工基地；全国最大的天麻交易市场。努力使天麻产业成为最具竞争优势、最具市场影响力，最具辐射带动力的支柱产业。
思路决定决定出路，关键在于行动。目前，昭通市已经研究开发出10多种昭通天麻系列产品。盐津滇和液酒业公司生产的“乌天麻”酒，就是其中具有代表的系列产品之一。“乌天麻”酒经过知名专家品鉴，赢得了很高的评价。相信昭通天麻必将在保健养生、造福人类中发挥愈来愈重要的作用。
盐津滇和液乌天麻酒业有限责任公司董事长王万聪在会上介绍，滇和液酒业在昭通市委、市政府的关心支持和昭通天麻特产局的帮助下，与宜宾学院通力合作，攻坚克难，以现代生物提取技术和古法酿酒技术相结合，研制了具有独特品质的滇和液“乌天麻”酒。滇和液人决心打好天麻牌，做好天麻酒，力争2015年在今年向国家纳税1200万元的基础上翻两番，助推昭通天麻产业发展。
晚报记者 张玲 叶昌荣 文/图
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