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谁拉高了生姜价格?

烟台日报 2016-10-01 17:43 大字

“很多菜都便宜了,怎么姜还卖得这么贵?”昨日,市民孙国宇在超市里花5元钱买了半斤左右的生姜,连连感叹姜太贵。

蔬菜经销商张海坤在莱山区石沟屯经营蔬菜销售十几年了,今年的生姜价格让她也摸不着头脑。“带水生姜一斤都要7.5元,往外卖去掉水分一斤就得9元了。”张海坤说。

从2010年“姜你军”到2011年、2012年“被姜军”,再到今年大姜价格持续上涨,一些地区姜价越过肉价……生姜价格缘何屡坐“过山车”?

姜农价高了产量却少了

撒肥、起垄、播种、覆膜……16日下午,莱州市程郭镇石格庄村村西头,村支书李召晓正和亲戚忙活着最后两分地的大姜播种。对于今年的生姜价格,李召晓已经见怪不怪了。“今年姜价确实挺高,一斤7.2元,但这还不是最高的,1996年一斤姜曾经卖到10元。”李召晓说。“这样说,去年不是赚了一大笔?”“也不能这么说,正常情况下,我的姜一亩产约9000斤,然而去年夏天连续降雨,然后又连着不下雨,亩量只有6000斤左右,个头也小很多。”

去年大姜受灾减产,在莱州是普遍性的吗?

记者又赶到程郭镇无根枣由家村,姜农李士义正在和老伴儿在自家田地种姜。多种还是少种?老李也很犹豫。“去年大雨淹死了2亩,一共2亩半的大姜只收了3000多斤。”李士义说,种吧,租地价格也在涨;不种吧,眼看着大姜价格上涨,去年的损失怎么办?犹豫再三,老李还是决定种上两亩半,跟去年持平。

“去年受灾减产是普遍性的,不光是莱州,潍坊、乳山等大姜产区也不同程度受灾,虽然没有一个具体数据统计,但受灾减产是肯定的。”莱州市大姜协会秘书长孙竹生说。

收购商价越高姜农越惜售

生姜收购价达每斤7.2元,大姜收购商应该很忙吧?事实不是这样的。

走在程郭镇,几乎每个村都有洗姜厂,集中收购大姜,然后再由大收购商拉走。在程郭镇庄里村一家洗姜厂,工人们正在对一些存姜装箱,姜厂里没有排队卖姜的姜农。“越是价高,越是不想卖,都在等更高的价格。价格越低,反而开始抛售。”洗姜厂卢老板也很无奈。“往常年,一年都能发两三百万斤,今年真是没数。”卢老板说,“大家都在观望,惜售心理特强。”

在无根枣由家村,“今日收姜”的招牌不断出现在洗姜厂门口,但卖姜的姜农却寥寥无几。“去年受灾,产量本来就低,再加上生姜种植成本比较高,仅仅是雇佣收姜的工人,每人每天干8个小时就需要120块钱,都想留着卖个好价钱。”一位姜农坦言。“生姜销售有其特殊的规律。”莱州市大姜协会会长张旭斌说,一般情况下,鲜姜在每年11月收获之后要立即窖藏,来年1月开始陆续出窖上市,一直可以卖到第二年年底,储存得好的话可以卖到第三年鲜姜收获。

这种特殊的销售规律,给姜农预留了巨大的待价空间。“啥时候价格合适了,啥时再出手。”

市场短期内仍将稳中有升

但是,潜在的市场风险也一直伴随左右。

来自国家统计局烟台城调队的一组数据显示:今年前两个月,生姜市场零售价格平均每公斤达到16.95元,同比涨幅高达132%。

国家统计局烟台调查队有关人士表示,目前烟台市生姜货源不足,市场供给不断减少,今年新姜上市还有较长时间,纵观生姜价格走势,预计在未来一段时间,市场供应仍将存在缺口,短期内价格将会继续保持稳中有升的态势。“市场供应量短期减少而需求消费量季节性增加是价格上涨主因。”孙竹生分析说,前两年生姜价格持续低位运行,生姜种植面积连年减少,再加上去年降雨影响产量下滑,姜农惜售导致市场供应量下降。

贵三年、贱三年,姜价“过山车”,面对生姜价格周期性波动,姜农、收购商如何应对?敬请明日关注探究姜价“过山车”(下)。YMG记者李仁通讯员王杨刘楠摄影报道

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