蛋价缘何持续“两元时代”？, 鸡蛋市场供大于求的局面短期内难以缓解
从今年春节开始，蛋价就长跌不止，触及近10余年低点。曾经，鸡蛋因价格暴涨被戏称为“火箭蛋”，在2017“本命年”却遭遇“滑铁卢”，跌进“两元时代”。鸡蛋价格的大幅跳水，已对养殖户乃至养殖业带来巨大冲击。
鸡蛋价格创10年来新低
“没想到今年鸡蛋的价格这么低，比菜价都便宜。”昨天上午，市民孙女士到超市又买了5斤鸡蛋，这是她本周第二次买鸡蛋了，这周她家里用蛋已经超过7斤。孙女士说，“便宜就多买点，做菜就多用点。”昨日，记者在通世路一家超市看到，鸡蛋一斤的售价为2.6元。超市工作人员吴女士告诉记者，从春节后鸡蛋的价格就一直走低，一斤鸡蛋真是不如一斤蔬菜价格高。“卖了这么多年鸡蛋，头回看到这么低的价格。”吴女士称。
今年以来，烟台市鸡蛋价格持续下降，且屡创新低。据市物价局价格监测中心对市区6个农贸市场监测，1、2月份，尤其是春节过后，鸡蛋价格快速下降，平均价格分别为3.63元、2.94元，环比分别下降3.42%、19.01%，此后，鸡蛋价格一路下滑，3、4月平均价格分别为2.89元、2.77元，环比分别下降1.70%、4.15%。进入5月份，鸡蛋价格继续下行，5月11日，鸡蛋平均零售价格2.72元（每500克，下同），创近10年来鸡蛋价格新低。
小养殖场赔得干不下去
“从春节到现在，每天都要赔上几百元，真赔得受不了了，这批鸡之后再不养了。”海阳市蛋鸡养殖户王凤臻看着每天新下的鸡蛋，愁得直叹气。“现在卖鸡蛋的钱还不够买饲料的，怎么受得了?”王凤臻给记者算了一笔账：产一斤鸡蛋至少要两斤半饲料喂养，目前鸡饲料主要是豆粕和玉米，成本是1.17元/斤，两斤半饲料的价格就近3元钱，这还不算人工、水电、防疫，杂七杂八的花费及鸡产蛋之前的费用，加上这些成本，每斤鸡蛋的批发价格至少3.2元才能保本。而现在鸡蛋的批发价格最低达到2.3元，卖一斤鸡蛋就要赔近1元钱。
王凤臻的小养殖场养了2000只蛋鸡，一天平均产蛋量在270斤左右，一天卖出的鸡蛋光赔钱就要近300元。“蛋价跌了，来收蛋的贩子也少了，但是蛋还不能留，再低的价格也得咬着牙卖了。现在这些蛋鸡多养一天就多亏一天。”王凤臻说，今年鸡蛋太便宜了，出场价连饲料和人工费都保不住，她现在是在干赔钱生意。赔钱也得卖，卖得越多赔得越多，这已经成了一个怪圈。如果再这样下去，只能裁掉一批鸡。她的鸡养了一年多，正是产蛋量高的时候，如果不是鸡蛋便宜，她也舍不得卖掉。而且现在活鸡也不值钱，价格由以前的每斤4块多，降到了现在的每斤3元多。无论卖鸡还是卖蛋都不赚钱，让王凤臻陷入了进退两难的境地。“这次是不能再养了，下定决心了。”王凤臻表示。
供大于求是蛋价走低主因
虽然鸡蛋价格下降对普通消费者不受影响，甚至还堪称一件好事，价格下降总比上涨要好，但对于蛋鸡养殖户和这个产业链上的人们来说，就不那么轻松了。鸡蛋价格长期低迷，会给从事该行业人的收入带来很大影响。“这次鸡蛋价格降得反常。”王凤臻说，不知道哪里出了问题，这次鸡蛋价格下跌是从春节前开始的，以前春节期间是销售旺季，本应该涨价，结果今年价格反常地下降了。
市物价局相关负责人介绍，鸡蛋市场供大于求是今年以来烟台市鸡蛋价格持续低位运行的主要原因。自2011年以来，烟台市鸡蛋价格基本保持在4元以上，蛋鸡养殖利润相对丰厚，尤其是2014年，鸡蛋年平均价格达到4.99元，创历年新高，在蛋鸡养殖效益利好的刺激下，2015年底和2016年上半年养殖户加大蛋鸡补栏量，致使蛋鸡存栏量持续走高，去年新补栏的雏鸡和青年鸡在2016年下半年陆续进入产蛋期，产蛋量大幅增加，市场供大于求，导致鸡蛋价格持续走低。
其次，鸡蛋消费低迷也是鸡蛋价格下降的原因之一。另外，饲料成本下降也给蛋价回落提供了空间。2016年玉米价格大幅下跌，饲料成本也随之降低。
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