面馆老板为环卫工免费供早餐, 郭城摔面代表性传承人姜常论，希望以一己之力，回馈社会

晨报讯（今日海阳记者张丽艳YMG记者申吉忠摄影报道）凌晨5点多，海阳市“郭城常论摔面”经理姜常论开始制作郭城摔面。此时，店里已经坐满了前来吃面的环卫工人。从今年1月9日开始，“郭城常论摔面”经理姜常论决定为海阳市40余位环卫工人提供免费早餐。活动一直持续到2月5日。

记者现场看到，为了减少环卫工人等待时间，姜常论和徒弟齐上阵，很快就为环卫工人们端上了一碗碗热气腾腾的带肉大骨汤摔面。在环卫工人的餐桌上，除了摔面外，还有鸡蛋、小凉菜、热水，管够！“去年吃两碗面，今年还给您做两碗！”有了去年为环卫工人送面的经历，姜常论对每位环卫工人的饭量也有数了。部分环卫工人吃完面临走时，姜常论还会顺手塞两个鸡蛋给他们，让他们带着路上吃。

今年50岁的环卫工人王殿海是第二年过来吃面。从去年开始，王殿海和同为环卫工人的妻子就在姜常论的摔面馆吃面。“以前早上吃饭不方便，现在我们不仅能吃到热乎的早饭，还能有个地方歇歇脚。”

郭城摔面作为海阳市的非物质文化遗产，经过近些年的挖掘、保护与传承，得到了广泛发展，不少外地人特意过来拜师学习摔面。作为郭城摔面的代表性传承人，姜常论心怀感恩，希望能尽一己之力，传播正能量，回馈社会。

从去年年初开始，姜常论为环卫工人免费提供了48天的早餐。“五一”为100位环卫工人免费送面；重阳节前往4家敬老院为老人免费摔面。在日常经营中，只要是环卫工人进店吃面，姜常论总会免费为他们供面。姜常论说：“郭城摔面的产生，就是一位孝子为了生病的母亲做出来的，摔面里面蕴含着孝心，蕴含着文化，代表着正能量。通过他的行动，希望人们能够感受到这是一碗温暖人心的面。”

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