专家给大菱鲆当“保姆”, 大型水产养殖企业很自豪，各级抽检合格率100%
烟台市是大菱鲆、中国对虾等珍贵海产品主产区之一，所产海产品远销全国各地。然而自2015年日照的“大菱鲆”事件之后，烟台的大菱鲆也受到不少牵连。2016年春节即将到来，烟台市海洋与渔业局在全市开展水产品“清源”行动，记者首先来到了海阳、蓬莱、莱州等大菱鲆的烟台主产地，揭开大菱鲆养殖生长的面纱。
YMG记者姜晓通讯员王亮张瑞村摄影报道
“从鱼苗到出厂”企业实现全程监控
“我们公司的大菱鲆，苗种都是自己生产、繁育的，我们的育苗技术和英国、法国的相近，比较环保。”蓬莱宗哲养殖有限公司总经理孙宗哲表示，好的、健康的苗种，在生长过程中不容易生病。
记者实地探访了海阳市黄海水产有限公司，这里实现真正意义上的工厂化养殖，并通过建立养殖生产档案管理制度，对育苗、饲料、鱼药等投入品和水质环境实行监控，促使产品生产经营各个环节都遵循相应的标准，实现“从鱼苗到出厂”全过程的质量控制与监督。在10000多平方米的大菱鲆养殖车间，从总监控室的屏幕上，进水溶解氧、进水温度、水位、盐度等数值一目了然。一旦有指标超标，系统就会报警，并通知相关技术人员。
“养鱼先养水”大菱鲆才不会生病
想把鱼养好，离不开好苗种、好水源、好生长环境、好管理技术，海阳市黄海水产有限公司在大菱鲆等鱼类良种培育方面，位列全国首位，良种选育技术国际领先，成为中国北方唯一的国家级海水鱼类苗种基地。走在该公司的园区里，会看到大大小小的井有200多个，分别是地下海水井、地埋井和地下井。通过这三种水，该公司实现了一年四季水温调节，配合封闭式循环养殖模式，克服了因生长条件变动大鱼苗易得病的弊端。在鱼类养殖过程中，蓬莱宗哲养殖有限公司也在水上做文章，让鱼苗体格强健。总经理孙宗哲说：“我们养殖大菱鲆用的水都是取自地下100多米的海水，鱼苗在15到20天的时候，我们让它吃人工孵化的动物类幼虫，后期再投放其他饲料，为鱼苗的生长营造了类似自然生长的食物链，鱼苗就更健康。”
各级抽检合格率100%
对于鱼生长的呵护，海阳市黄海水产有限公司总经理刘寿堂说：“在鱼的生长过程中，我们严格按照国家要求进行消毒、杀虫，车间主任、技术员，就像‘保姆\’一样，盯着鱼池里的鱼，发现有体色不一样、离群等现象，第一时间将其隔离，查看是否生病。”为了让消费者吃上放心安全的鱼，刘寿堂表示，每年农业部、省质监局、市、县级海洋与渔业部门都会来检查十多次，任何问题都没有。至于违禁药，更是从未用过。
孙宗哲介绍，目前他们依托自己的创新，养殖过程中几乎不用药，也得到了福建、河北、浙江等地质监部门的肯定。“清源”在行动2
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