小龙虾黄金搭档“虾宝茶”昨日首发

“吃龙虾，喝点啥？”这两天，这个问题成了朋友圈的热门话题。吃小龙虾喝虾宝茶，作为合肥人，从今天起如果不知道这个“标配”，你可就OUT了。6月19日，2017我最喜爱的龙虾店评选暨虾宝茶新品发布会在合肥罍街举行。自此，“吃龙虾，喝点啥？”有了标准答案：虾宝茶！虾宝茶为彤红的小龙虾增添了一抹亮红，更为合肥小龙虾消费市场注入了一股别样的香甜味道。

权威发布合肥人吃小龙虾有了标配饮料

三五好友落座，火红龙虾上桌，下一步就是一声：“喝点啥？”从今天起，这个问题有了“标准答案”——“虾宝茶”。

19日下午，在2017我最喜爱的龙虾店评选暨虾宝茶新品发布会上，虾宝茶首发亮相，并与合肥龙虾界领军人物启动战略合作。这也意味着，合肥人在自家门口的龙虾店里、夜市摊上，将能享用独家配制的“专属饮料”。

专门为小龙虾开发一款“标配”饮料，为何要如此“高配”？

“30年前的1980年代，合肥人从自己的母亲河南淝河边抓小龙虾，妈妈烹制，这是母亲的味道；20年前的1990年代，合肥人会在菜市场购买龙虾回家红烧，这是爱人的味道、家的味道；10年前进入21世纪，合肥人开始流行在宁国路的户外摊上，吃龙虾、喝啤酒，这是友情的味道……”负责虾宝茶研制和推广的合肥祥源茶会商贸有限公司负责人用三个场景解释了虾宝茶研发的初衷——城市的记忆与情怀。

“每年龙虾节，市民有了味蕾狂欢的节日，却没有一款与之搭配的专属饮料，实为遗憾。”所以，对于祥源茶会商贸来说，虾宝茶的研发只有一个目标：必须和小龙虾“最搭”。

据介绍，虾宝茶整个研发、测试用了一年时间。为了让小龙虾遇上虾宝茶时能够发挥最佳“化学反应”，工作人员做了无数次的尝试。因为，常温下、冰镇时、吃东西、不吃东西时，喝的时候的感觉都不一样。而要追求理想中的味道，就必须经过多轮调整。

虾宝茶由祥源控股集团旗下合肥祥源茶会商贸有限公司研制和推广。在本次发布会上，祥源控股集团副总裁沈保山表示，与合肥市龙虾协会共同推出虾宝茶，就是希望能为合肥乃至整个龙虾消费市场，提供一种专属饮料，从而让消费者在品味龙虾时，多一种选择、多一种口味配搭。

现场，虾宝茶与阿胖龙虾、老二龙虾、秦记龙虾、老谢龙虾、时代小雅、小周龙虾、七八叉、乐滋滋八家合肥的龙虾大王签订了战略合作协议，这意味着吃龙虾，喝虾宝茶将成为最佳搭配。

健康配方  配方里都是植物本来的味道

过去，吃龙虾、喝啤酒是消费者公认的小龙虾标配饮品。然而，一来，不是所有人都能喝啤酒；二来，小龙虾与啤酒的“高嘌呤组合”，也让很多注重健康养生的食客有所顾忌。

“祥源的企业愿景是‘健康地活着\’，因此，从一开始，我们就对奠定了打造健康饮品的基调。”虾宝茶研发团队相关负责人告诉记者，虾宝茶研发时确定了一个特殊的“三无目标”——绝不添加香精、色素、防腐剂。“因为，我们要的就是配方里植物的本来味道。”

查看虾宝茶的配料表，记者看到了桑叶、红茶、金银花、甘草、菊花等几味“主力”。桑叶与菊花均有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效；金银花既能宣散风热，还善清解血毒；而甘草，亦有清热解毒、祛痰止咳、脘腹等药用价值。“桑叶、菊花、金银花、甘草这几味都对人体很好且药性温和，其清热解毒的功效相对于小龙虾烹制过程中大量使用的辛辣调味料的‘重口味\’，有着很好的中和作用。”

而配方中，祁门红茶的加入则是“点睛之笔”。“大家经常选择在夜宵中吃龙虾，同时配吃烧烤，肯定会加重胃肠负担，而红茶可以帮助胃肠消化，生津养胃。”虾宝茶研发团队认为，绿茶苦寒、红茶偏温，祁门红茶的加入，在很大程度上，与上述几味性寒的清热草药实现了平衡。

喝一口虾宝茶，舌尖上感受到其与普通饮料最大的区别是“清甜”。 虾宝茶研发团队介绍称，相较其他饮料，虾宝茶大大降低了糖分，微甜的口感一方面让人喝完不会有发涩发苦的感觉，另一方面也让糖分摄入大大降低，益于健康。查看虾宝茶的营养成分表，能量为“每100毫升88千焦”，虾宝茶研发团队“高调宣称”：爱美女性大可放心品饮。

大师调味  让茶汤如香水拥有“前中后调”

打开一罐虾宝茶，入口接触味蕾的刹那，是桑叶的味道，紧接着在微甜中嗅到菊花的香气，咽下茶汤，留在口中的是祁门红茶经典的祁门香。如果吃一口味道浓烈的香辛料很重的食物，再喝一口虾宝茶，辛辣的味道会瞬间消散，取而代之的是口中的清甜。

一款饮料，怎么也会像香水一样有“前中后调”？面对记者的好奇，虾宝茶研发团队神秘地向记者亮出了一个名字——马胜学博士。你对这个名字可能不太熟悉，但是他参与研发过的饮料你不可能没有喝过：比如星巴克、比如可口可乐、比如立顿茶……拥有深厚学术背景和各项研发成果的著名专家马胜学博士，担纲虾宝茶的研发。据悉，马胜学手握中美两国七项专利，曾先后担任美国可口可乐公司研发部项目经理以及星巴克中国和亚太区副总裁，主管研发和食品质量安全。

记者看到，在马胜学众多专利中，获美国专利的“茶和草药香气的浓缩工艺以及使用本浓缩香气的饮料或香精”正是其中之一。而祁门红茶与中草药的创新结合，也正是虾宝茶的独特魅力所在。“祁红位居世界三大高香茶之一，与大吉岭、乌伐这种味道浓郁的红茶相比，祁门红茶的味道婉约柔和，形成了‘似花似蜜似果\’的独有‘祁门香\’，俘获了全球众多‘粉丝\’，包括英国皇室。”虾宝茶制作过程中之所以能够做到不使用香精，在很大程度上，就是基于有独特的“祁门香”作为保障。

因此，对于虾宝茶来说，虽然包含桑叶、金银花和甘草，而真正唱主角的“首席配料”其实是祁门红茶。对于虾宝茶研发推广团队来说，高品质祁门红茶的原料来源，恰恰最不成问题。因为，这个团队背靠的是实力雄厚的祥源茶业，祥源茶业旗下的原产地正宗安徽祁门红茶，将成为虾宝茶的“品质担当”。

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虾宝茶“2017我最喜爱的龙虾店”评选正式启动

晨报讯 在虾宝茶新品发布会上，合肥龙虾节组委会公布了虾宝茶“2017我最喜爱的龙虾店”评选方案。

据悉，“2017我最喜爱龙虾店”评选是合肥龙虾节重要活动之一，合肥龙虾特色餐饮店不只是合肥的服务窗口，更是一张靓丽的城市名片。截至目前，合肥有7条以龙虾为特色的龙虾街区，风格各异，龙虾产业发展态势喜人。为了进一步推动合肥龙虾餐饮行业的标准化，促进特色餐饮经济的发展，特举办此次我最喜爱的龙虾节评选。

活动时间：6月19日-7月25日

报名时间：6月19日-6月25日

报名资质：热爱龙虾行业，独立的营业场所，经营合肥龙虾餐饮两年以上历史，龙虾烹饪烧制工艺风味独特，工艺手法采用合肥传统龙虾加工工艺。

报名渠道：

1.合肥地铁报微信公众号（hefeidtb）开通“2017我最喜爱龙虾店”报名通道，龙虾经营户可通过此通道进行微信报名；2.合肥在线开通“2017我最喜爱龙虾店”网络报名通道；3.电话报名,合肥市龙虾协会报名热线：0551-64238412；4.合肥日报、合肥晚报、合肥地铁报、江淮晨报均开辟报名热线。

陈家静/文 卓旻/摄

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